#冬日生活打卡季#

立冬前后养骨，关键不是盯着白菜土豆吃，而是把蛋白质、钙和帮助钙吸收的营养一起安排上。结合搜索到的养骨建议，下面这三样比白菜土豆实在得多，换着做，腿脚有劲不是空话。感兴趣的朋友可以收藏起来试试

第一道：虫草花香菇蒸鸡——补蛋白，帮钙吸收

鸡肉是优质蛋白的好来源，香菇自带维生素D，正好帮着身体把钙吸收利用起来。虫草花价钱亲民，蒸出来自带鲜甜味，整道菜清爽不油腻，立冬吃正合适。

食材：鸡半只、干香菇几朵、虫草花一小把、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉

做法：

1. 干香菇温水泡软切片，泡香菇的水留着别倒。鸡肉剁块，冲洗去血水后攥干，加姜葱、料酒、盐和胡椒粉腌15分钟。
2. 腌好的鸡块拌入香菇片和虫草花，连同泡香菇的水一起倒进深盘。
3. 蒸锅上汽后入锅，大火蒸25分钟，关火撒葱花即可。

第二道：虾皮蒸蛋——钙+蛋白，嫩滑好入口

虾皮含钙量在常见食材里排在前头，配上鸡蛋蒸成蛋羹，嫩滑得一抿就化，牙口不好的老人也吃得动。虾皮自带咸鲜，盐都能省一半。

食材：鸡蛋2个、虾皮一小把、温水、香油、葱花

做法：

1. 虾皮温水泡5分钟去多余盐分，攥干分两份。鸡蛋打散，兑入比蛋液多一半的温水，撇净浮沫。
2. 一份虾皮拌进蛋液，倒入碗中，盖上小盘子。蒸锅上汽后中火蒸8分钟。
3. 开盖撒上剩下那份虾皮，盖回再焖2分钟，出锅滴香油、撒葱花。

第三道：鲫鱼豆腐汤——钙搭维生素D，汤鲜暖身

鲫鱼肉里的维生素D正好给豆腐里的钙“搭把手”，帮着身体吸收利用。天冷了饭桌上少不了这碗热汤，汤色奶白，喝着又暖又滋润。

食材：鲫鱼1条、老豆腐一块、姜片、盐、葱花

做法：

1. 鲫鱼处理干净，肚腹里的黑膜撕干净，鱼身两面划刀。老豆腐切块。
2. 锅中油烧热晃匀，下鲫鱼中火煎，一面定型金黄再翻面，两面煎透。
3. 冲入滚开水，放姜片，大火滚煮10分钟至汤色变白变浓。下豆腐块再煮5分钟，加盐调味，撒葱花出锅。

这三道轮着来，蒸鸡补蛋白、蒸蛋补钙、鲫鱼汤暖身，都是菜市场里不贵的东西。立冬后隔三差五做一回，腿脚有劲，走路也踏实。