春茶正香，AI上阵！蕉岭新铺百年茶村玩出“新茶经”

春风拂岭，茶韵绵长。眼下正是春茶采收的黄金时节，蕉岭县新铺镇黄坑村5000余亩茶园绿意铺展，层层茶垄依山而卧、蜿蜒起伏，鲜嫩的茶芽缀满枝头、凝露含香。茶农们头戴斗笠、腰挎茶篓，指尖翻飞间，一片片饱满的茶芽被轻轻采入篓中。

山下的现代化加工车间里，传统炒茶工艺与现代科技完美交融，一片小小的茶叶，成为黄坑村富民兴村的特色支柱产业，为蕉岭县加力提速推进“百千万工程”注入强劲绿色动能。

作为世界长寿乡蕉岭的特色农业名片，黄坑茶凭借得天独厚的生态禀赋、悠久的种植底蕴和优良的品质口碑，在粤东地区崭露头角、颇具盛名。如今，在新铺镇党委、政府的统筹推动和黄坑村“两委”的积极引领下，黄坑茶产业正向规模化、标准化、智能化、品牌化稳步转型，走出了一条生态兴茶、科技强茶、品牌亮茶、文旅融茶的特色乡村振兴之路。

生态采茶守品质

巧手撷芽孕佳茗

清晨的黄坑村，山清水秀、空气澄澈，云雾如轻纱般缠绕在山间茶园。天刚蒙蒙亮，十余位茶农便已穿梭于茶垄间，指尖轻捻、精准采摘，一芽一叶间，藏着世代种茶人的匠心与坚守。

有着360多年种茶历史的黄坑村，全村200余户常住村民几乎家家户户以茶为业、户户种茶，且均加入了村里的茶业协会，形成了“户户有茶园、人人懂种茶、全村兴茶产业”的规模化种植格局。

“我们村的茶园总面积达5000多亩，春茶自清明前陆续开采，至谷雨前后收官，今年春茶预计产量可达8万斤。”黄坑村党总支部书记、村委会主任曾钰明介绍，黄坑村地处偏远山区，远离工业污染，绿水青山的生态环境，为茶叶种植提供了绝佳的自然条件。多年来，村里始终坚守有机生态种植理念，坚决摒弃农药、化肥的使用，全程施用有机肥，用心守护茶叶的天然本味与生态品质。

蕉岭县新铺镇黄坑村千亩生态茶园蔚然成景。徐志宝 摄

为进一步提升茶叶品质，黄坑村通过茶业协会与市茶科所深度对接、紧密合作，邀请农业技术专家下沉茶园一线，现场指导农户运用粘虫板、植物提取杀虫剂等生物防治技术，科学防控病虫害，从源头筑牢茶叶生态安全防线。

“虽然有机种植模式会使产量略低于普通种植，但茶叶的口感和品质更优，市场认可度也更高，卖价也能高出不少。”曾钰明坦言，村里虽拥有“蕉岭绿茶”国家地理标志这张金字招牌，但目前这一地理标志主要由村内3家茶企业持有，散户因缺乏统一的生产标准和质量管控，难以参与高端市场竞争，只能依托茶企收购获得收益。

为此，村委计划建立完善的茶叶质量抽检机制，对散户种植的茶叶进行定期抽检，严格管控农残、重金属等关键指标，同时推行统一管理、统一标准，让更多散户能够共享地理标志红利，实现提质增收、共富发展。

张胜是黄坑村的老茶农，家里种植了10多亩小叶水仙茶，始终坚持纯生态管护模式，夫妻二人可轻松打理。张胜笑着说，他家年产干茶500余斤，按照当前的市场价格，一年总产值可达四五万元，足够维持夫妻二人的基本生活。“这片茶园就是我们的‘致富园’，守着它，心里就踏实、有奔头。”他告诉记者，生态种植不仅守护了家乡的绿水青山，更让茶叶卖出了好价钱，不少老客户都专门找上门来收购，“我们的茶叶没有农药残留，泡出来的茶汤清澈透亮、香气浓郁，回头客特别多。”

据悉，为全力保障春茶采摘质效，新铺镇党委、政府主动作为、精准发力，联合县农业农村局，组织农技人员下沉茶园一线，开展标准化技术指导，引导茶农科学留养茶树枝条、规范采摘流程，全力守护鲜叶原料品质。同时，针对春茶采摘期用工紧张的问题，积极协助村内茶企从周边村庄雇工补力，切实破解用工难题，确保春茶应采尽采、颗粒归仓。

如今，依托“蕉岭绿茶”国家地理标志这块金字招牌，黄坑茶凭借优良的品质，成为当地特色农业的亮眼名片，也成为蕉岭县打造“世界寿乡·富硒蕉岭”品牌的重要组成部分。

智能加工提效能

全链升级破瓶颈

山上采茶不停歇，车间制茶干劲足。走进梅州市均保实业有限公司的加工车间，一股浓郁的茶香扑面而来，杀青、揉捻、烘干等各类茶叶加工设备全速运转，机器轰鸣作响，工人们分工明确、有条不紊地忙碌着，一派热火朝天的春茶加工景象。

“现在正是春茶加工的高峰期，我们的设备每天都在高效运转，全力保障春茶加工进度，确保新鲜茶青及时加工、锁住鲜味。”据梅州市均保实业有限公司负责人张伟山介绍，在设备高效运转的情况下，企业每天可加工茶青2000斤，生产的茶叶分为浓香型和花香型两种，成茶条索紧细、色泽银灰显霜，香气醇浓持久、口感回甘生津，凭借“蕉岭绿茶”地理标志产品优势，市场销路十分稳定。

标准化制茶锁鲜提香，黄坑茶加工迈入规模化新阶段。 徐志宝 摄

据悉，该企业积极推行“企业+散户”的合作模式，除了加工自有茶园的茶青，还会向周边茶农收购半成品茶叶，收购数量根据市场销售情况灵活调整，既有效解决了散户茶叶的销售难题，也为企业稳定了原料供应，实现了企业与茶农的互利双赢。

如果说均保实业的加工车间展现了黄坑茶产业的标准化发展成效，那么广东古子现代农业有限公司的车间，则彰显了科技赋能产业升级的强劲动力。

走进该公司的生产车间，两台崭新的AI智能设备格外引人注目，它们便是县农业“补改投”项目支持购置的最新款AI色选机和AI防静电除杂机，其中AI防静电除杂机目前在全市仅此一台，成为企业产业升级的硬核支撑。“这两台设备彻底改变了传统手工选茶的困境，让茶叶加工更高效、品质更稳定。”公司负责人黄国兴自豪地说。

黄国兴介绍，他出身于种茶世家，对茶叶产业有着深厚的感情，2024年，他从外地回到黄坑村，改造标准化厂房、引进先进加工设备，致力于推动茶叶大规模、标准化生产，助力家乡茶产业转型升级。“以前手工选茶，一人一星期顶多挑选出100斤左右，不仅效率低下，而且挑选精度不高，容易混入茶梗、黄片等杂质，影响茶叶品质和卖价。”他说，自从引进AI色选机和AI防静电除杂机后，加工效率和茶叶品质都得到了大幅提升，“现在机器每小时可以处理1000斤茶叶，效率提升了近百倍，而且比人工选茶更精准，杂质去除更彻底。”

在车间内，记者见到了来自平远县东石镇锅叾村的林老板，他正带着800斤茶叶前来加工，“以前我都要带着茶叶去兴宁加工，路途远、耗时久，而且加工成本也不低。”林老板说，后来听说这边引进了先进的AI加工设备，就特意过来试试，“距离更近，每斤加工费只要8毛到1元，特别划算、省心。”

同时，公司紧跟市场需求，积极推动产业多元化发展，通过提取茶多酚研发出了茶韵醒神鼻通等茶叶衍生产品，这款产品零售价格19元，一经推出便受到了市场的广泛欢迎。黄国兴说，下一步，公司还将继续研发茶枕、茶包、冲泡型奶茶等衍生产品，进一步延伸产业链、提升产业附加值，推动传统茶企向现代化、多元化转型发展。

深耕产业谋长远

全域振兴启新篇

尽管黄坑茶产业取得了长足发展，成为富民兴村的特色产业，但在发展过程中，依然面临着一些瓶颈。

“目前，黄坑村茶产业主要存在散户管理标准不统一、品牌宣传力度不足和产业链延伸不够等问题，这些都制约着产业的进一步提质增效、做大做强。”新铺镇党委委员钟耀坦言，针对这些问题，镇党委、政府早已制定了明确的解决思路和具体举措，通过政策、技术和基础设施三方面协同发力，推动黄坑茶产业规范化、规模化发展，持续提升产业品质和核心竞争力。

在政策保障方面，新铺镇统筹各类政策资金，优先向黄坑茶产业倾斜；在技术保障方面，持续对接县农业农村局技术人员，常态化下沉茶园和加工车间，全方位提升茶叶种植和加工品质；在基础设施保障方面，已投入50万元升级加工厂周边的道路和水电设施，切实改善加工条件，同时谋划了200万元的茶园基础设施建设项目，进一步完善茶园灌溉、路网等配套设施。

镇里大力支持，村里积极响应。为推动黄坑茶产业长效健康发展，黄坑村“两委”主动作为、精准施策，多措并举破解发展难题。曾钰明介绍，村委计划牵头成立茶叶销售公司，主动对接国企、央企及消费帮扶平台，打通散户茶叶销售堵点，让茶农的茶叶卖得更远、卖得更好、卖得更省心；同时，进一步完善茶叶质量抽检机制，对散户茶叶进行常态化抽检，严格管控农残、重金属等关键指标，实行分级分类销售，根据茶叶品质制定不同价格，既保障了消费者合法权益，也让优质茶叶卖出更高价格，切实守护“蕉岭绿茶”地理标志产品的良好口碑。

为学习借鉴先进发展经验，拓宽发展思路，黄坑村还组织党员、茶农代表前往福建安溪、梅县大埔等地学习考察，重点学习当地茶叶种植、加工、品牌推广及农文旅融合发展的先进模式和成功经验。

“考察过程中，我们发现当地‘小而美’的农家小院模式特别好，既保留了乡村本土特色，又能吸引游客沉浸式体验，很值得我们借鉴学习。”曾钰明说，由于黄坑村地理位置偏远，虽然生态条件优越、绿水青山环绕，但不少群众担心投资发展农文旅项目后没人来，发展信心不足。

茶农抢抓时节采收生态春茶。徐志宝 摄

为此，村里前段时间从深圳引进旅游公司，开展了采茶、挖笋等一日游农文旅体验活动，虽然只是20多人的小团，但活动效果良好，游客们对黄坑村的生态环境和茶文化体验给予了高度评价，这也让村民们看到了农文旅融合发展的广阔前景，增强了发展信心。

一片茶叶兴一方产业，一缕茶香富一方百姓。如今的黄坑村，茶园连绵叠翠、茶香沁人心脾，茶农增收致富、产业蓬勃发展，一幅以茶为媒、以绿为底、以富为魂的乡村振兴画卷，正在寿乡大地上徐徐展开。下一步，蕉岭县将持续深耕特色农业，聚焦补链强链延链，强化品牌塑造，推动农文旅深度融合，全力打造“蕉岭版丽江”、世界康养旅游目的地，让更多群众在特色产业发展中实现增收致富，在绿水青山间书写产业兴旺、百姓富足、生态优美的乡村振兴新篇。

名片

蕉岭绿茶

寿乡富硒佳茗百年茶香润人心

蕉岭绿茶是广东省梅州市蕉岭县特产、国家地理标志产品，更是蕉岭县十大长寿食品之首，承载着当地数百年的种茶底蕴与寿乡灵气。其种植历史可追溯至清康熙年间，史料记载曾远销南洋各埠，深受侨胞喜爱，是连接家乡与海外游子的味觉纽带。

蕉岭地处闽粤赣三省边陲，核心产区集中在新铺镇、南磜镇等海拔530米以上高山区域，亚热带季风气候造就了云雾日超200天的独特环境，富硒红壤土有机质充足，形成“茶+林+溪”立体生态体系，为茶叶生长提供绝佳条件。

依托得天独厚的自然禀赋，蕉岭绿茶采用传统匠心工艺制作，外形紧结有锋苗、色泽绿润，冲泡后香气浓郁持久，茶汤黄绿明亮，口感香醇甘滑、回甘绵长。如今，这款富硒佳茗不仅是蕉岭的特色名片，更以优良品质走向全国，让百年寿乡茶香浸润更多人的生活。

延伸

AI赋能，黄坑茶产业解锁提质增效新路径

春茶采收正酣，蕉岭县新铺镇黄坑村的现代化茶叶加工车间里，AI智能设备的高效运转，成为当地茶产业转型升级的生动写照。如今，科技赋能让传统制茶工艺焕发新生，不仅大幅提升了加工效率和茶叶品质，更拓宽了产业发展空间，为黄坑茶产业高质量发展注入新动能。

在广东古子现代农业有限公司（下称“古子农业”）生产车间，两台崭新的AI智能设备格外显眼，分别是AI色选机和AI防静电除杂机，其中AI防静电除杂机目前全市仅此一台。

据了解，这款AI色选机搭载了AI大模型与超高清成像技术，不仅能精准检测出茶叶中的金属、玻璃等高密度异物，还能精准识别出颜色相近的茶梗、黄片、虫蛀叶及微小杂质，让茶叶的纯净度与一致性大幅提升，精准度拉满。同时，机器还具备自动调节下料、清灰与气压保护功能，能够自主修复异常，支持一键操作与云端远程运维，上手快、维护简单，大幅降低了人工成本，提升了生产效率。而AI防静电除杂机则彻底解决了茶叶加工过程中出现的静电粘料难题，让茶叶分选更顺畅、更干净，这一独特优势也让古子农业成为周边地区茶农加工茶叶的首选之地。

科技赋能不止于加工环节，古子农业还依托AI设备优化生产标准，对接头部奶茶品牌需求，调整工艺推出清香型茶叶，并研发茶韵醒神鼻通等衍生产品。AI技术的应用，正推动黄坑茶从传统加工向现代化、多元化转型，让这片“绿叶”释放更大富民价值。

来源 南方日报 南方+

记者 陈萍

通讯员 廖静宜 徐志宝

【作者】 陈萍

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端