400年前的抗倭军粮

如今成了莲都人端午餐桌上的重头戏

这不是一场普通的夜市

而是一场穿越400年的味觉之旅

“400年前，卷饼是行军路上的果腹粮，包的是抗倭英雄的往事。现在，卷饼是莲都人端午时节的家乡味，变成了一桌丰盛体面的卷饼宴。”6月12日晚，在市区万地广场，莲都区“处州宴”品牌路演暨“卷饼宴”发布会现场人声鼎沸，莲城宾馆作为餐饮企业代表重磅发布卷饼宴，分享莲都卷饼文化的变迁与卷饼美食的传承故事，这份源于民间、扎根市井的烟火共识。

“很多人以为卷饼只是小吃，其实它背后的粉干制作工艺、豆腐干的卤制秘方，都是我们处州饮食文化的根。”路演的舞台上，六位来自老字号餐饮、特色风味门店及精品私房菜等六大餐饮力量的资深大厨，上演了一场精彩的“厨神脱口秀”，引得观众频频叫好。

舞台的一侧，在热气蒸腾的卷饼摊位前，市民和游客早就排起长队。“听说莲都卷饼好吃，今天特意过来尝尝。”来自杭州的游客王先生点赞道，莲都卷饼包裹的不是雪菜，而是爽脆的鲜嫩豆角，口感扎实又丰富，自有其独特的“筋骨”。“就是这个味！粉干吸饱了油脂，这才是正宗的莲都卷饼。”市民陈先生领到卷饼后，迫不及待地咬下一大口。

在卷饼的DIY互动区，孩子们化身小厨师，稚嫩的小手铺平饼皮，小心翼翼地将馅料卷起，咬下一口，嘴角沾着油光，满脸皆是满足。尽管形状各异，但亲手卷起来的乐趣与入口瞬间的烟火气，让不少家长举起手机记录下这温馨一刻。“对孩子来说非常有意义，特别是端午节快到了，让他们通过卷饼制作，来感受历史文化。”家长程女士说。

领完卷饼、看完“厨神脱口秀”，惊喜却远未结束。在活动现场，主办方持续发放不同面值的美食消费券，实实在在的福利让不少市民满载而归。大家纷纷表示，这样的福利既实惠又贴心，实实在在地点燃了端午假期的消费热情。

“很幸运拿到了五百元的美食券，我将邀请家人一起品尝莲都处州宴的美食。”市民梁先生说。

作为莲都区深耕美食文旅融合的重要落子，“处州宴”路演并未止步于一场单纯的吃喝盛宴。活动巧妙地将莲都特色美食升华为区域文旅IP，让藏在深闺的“老莲都味”成为吸引游客的金字招牌。

“我们希望通过‘处州宴’美食文化的挖掘，让市民找回记忆里的乡愁，让游客带走舌尖上的莲都。”莲都区商务局党组书记、副局长汤伟波表示，未来将继续挖掘本土美食资源，为市区商文旅消费注入源源不断的新活力。

烟火盛夏 味满莲都

莲都区“处州宴”品牌路演

暨“卷饼宴”发布会

正式落下帷幕

但属于处州的烟火气

正愈发浓烈

记者、编辑 | 婕 妤

通讯员｜区商务局 李浩如

责编 | 楼 卉

审核 | 徐奕斐

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