“夏不养阳，一年白忙”，端午前后多吃3道“养阳菜”，阳气足了

只要懂一点点养生的人，就听说过“夏不养阳，一年白忙”这句老话，反正我每年夏天都能听到一些老人说。最近十年，每年只要进入夏天，我就赶紧养阳，可别说，虽然年纪一年比一年大，身体却一年比一年好，真的是稀奇。为啥在夏天偏偏要养阳气，阳气真的是非养不可，不养会有哪些后果？

天气越热，体内的阳气升发的越多，但是多不代表能保存住，炎热的夏天，一些人爱喝冷饮、吹空调、吃各种寒性食物，这些都会损耗阳气，损耗的阳气还抵不上身体产生的阳气，如果阳气不足，不仅精气神差，而且还易生病，所以在夏天，一定要吃一些可以养阳的食物。

在中国，吃各种食物最好吃应季的，在端午前后，也有很多应季的“养阳菜”吃，就像我今天给大家分享3种养阳菜，在菜场都很常见，价格也比较合理，端午前后使劲吃，身体的阳气足了，生病的概率就小了。

【第一道养阳菜|冰糖醋仔姜】

夏天的仔姜特别受欢迎，它没有老姜那么辛辣，喜欢吃仔姜，感觉吃的是甜口，而仔姜偏热性。在我家，仔姜是吃的最多的一种调料，除了炒肉会放一点，用量最大就是我会经常用冰糖醋泡仔姜，一茬接一茬的腌，必须要续上，有时候连续2天没有吃冰糖醋仔姜，甚至怀念。

我用的量给大家报一下：特别嫩的仔姜1500克、冰糖醋1L、高度白酒10ml。

❶ 仔姜表面的泥沙是很难洗净的，所以要将仔姜倒入水中泡十几二十分钟，等表面泥把彻底泡软，在用水冲一下，就洗净了，如果觉得仔姜不够白，用力搓几下就白净了。

❷泡嫩仔姜，不需要用盐腌或晾晒，洗好的仔姜直接倒入碗或者罐中，再加冰糖醋、高度白酒，把它们搅拌几下，就可以密封，只需要泡1晚上就可以吃了。

❸建议大家不要泡太多，一次泡2-3斤就可以了，嫩仔姜泡的时间短，吃着会更脆一点。

【第二道养阳菜|河虾饼】

夏天的小龙虾很便宜，但是我更爱味道最鲜美的河虾，这几天河虾50元1斤（平时30元1斤），个头还不算大，但是我每周还是买一次给家人吃，因为河虾是最适合端午前后吃的补阳食物，同时河虾中的钙啊、铁、蛋白质等等物质，含量都比较高，不吃肉，吃点河虾，也能为身体补足营养。

特别是河虾饼，我最建议大家做给家人吃，做到好吃的河虾饼，又酥又脆，是夏季最好吃的饼之一，做到好，拿出去卖，买的人都不少。

【简单准备几种食材】：河虾2斤、面粉200克、淀粉100克、鸡蛋3个、食盐、姜末、胡椒粉、食用油。

第1步：河虾用流水冲洗干净，水不需要完全沥干，再把面粉、淀粉、鸡蛋、食盐、姜末、胡椒粉（黑胡椒粉最佳）都放入盆中，把它们搅拌成偏稠点的面糊。不要太稀，稀了咋不成型，也不能太稠，稠了吃着黏糊糊的，口感特差。

第2步：倒入一定量的油在锅中，等油烧热后，就把锅铲放入油锅中滚一圈，再把拌好的河虾糊铺在锅铲上，形成后圆形。

第3步：锅铲放入油锅中炸半分钟，再慢慢的抖动锅铲，直到虾饼自己从锅铲上脱落。

第4步：中火炸虾饼，大火容易炸成夹生，中火一般炸3分钟就可以捞出，沥干油直接吃，喜欢吃辣的，还可以撒上一层辣椒面，我个人喜欢吃白口的。

【第三道养阳菜|紫苏烧酥豆腐】

不少人觉得紫苏只能去腥，其实紫苏还具有一定养阳的作用，特别是在夏天，经常吃紫苏做一些菜，可以驱赶体内的寒气。每年夏天，做鱼虾等等一些菜，我都会放紫苏，偶尔一次机会，我做豆腐时放了一点紫苏，豆腐吃着更香，所以我一定要把这道紫苏烧酥豆腐的做法分享给您。

紫苏烧豆腐这道太简单了，准备一点老豆腐、紫苏、红椒、陈醋、生抽、食盐，把豆腐切成块放入油锅中炸成金黄色后，再把切成碎末的紫苏、红椒、上述调料或等等自己爱吃的调料都放入锅中，简单炒几下就可以吃了，趁热吃，还有点酥脆。

“夏不养阳，一年白忙”，“冰糖醋仔姜、河虾饼、紫苏烧酥豆腐”这3道应季“养阳菜”，每天换着吃，阳气足了，夏天生病少了！本文系作者结合个人真实经历与专业知识独立撰写的原创内容。为了保障内容的真实度与可读性，从大纲的搭建到正文的逐字成文，均由我本人全程手动完成。感谢你的每一次阅读、点赞，你们的认可，是我在原创道路上持续前行的最大底气。