这个端午来张槎，“笋嘢”一条龙！

这个夏天，张槎“笋嘢”一条龙来袭！

6月18日，2026年第十二届国笋美食文化嘉年华将在禅城区张槎街道揭幕。

本届活动以“笋香飘湾区 织梦链全球”为主题，主会场设于佛山针织创新大厦，并设大江村、创意产业园、下朗古村、江湾立交下沉广场等多个分会场。

沙口笋——曾作为国宴食材的“硬核名片”，是张槎最独特的味觉标识。历届国笋文化节深耕笋文化，致力于打造全民共享、全民参与的美食盛事。

2026年是“十五五”开局之年。在佛山市“四山两江”文旅发展部署、“再造一个新佛山”的战略使命下，张槎紧扣“产城人文生态”五位一体高质量融合发展理念与文商旅深度融合要求，提升城市格调与品位，深挖沙口笋美食文化底蕴与地域特色，并与张槎针织服装产业实现“国潮”结合，推动传统美食与现代时尚共生共荣。

沙口笋，是张槎最独特的味觉标识。资料图片

“笋+文商旅+赛事”多维融合

本届嘉年华不止于美食，更是一次产城人文生态的深度融合。从产业升级到区域联动，从消费激活到品牌破圈，再到文化传承——五个维度，读懂张槎如何用一根笋撬动一座城。

产业融合。以沙口笋为纽带，开发“笋+”系列沉浸式消费场景，延伸产业链条。探索笋与高新产业、传统产业的融合方式，推动笋产业向高附加值升级。

区域联动。首次邀请外市参与国笋美食全国友谊赛，串联英德、梅州、潮州等地笋产业资源，实现信息互通、联合推广，探索“百县千镇万村高质量发展工程”在张槎落地的新实践路径。

往届国笋美食文化嘉年华活动现场。资料图片

促进消费。联动辖区商圈与餐饮商户，打造笋宴、笋赛、笋物三大核心场景，创设“张槎有笋嘢”新消费概念，串联“衣食住行游购”全链条消费模式。

品牌升级。强化“张槎国笋美食文化嘉年华”IP影响力，将活动辐射范围从张槎拓展至全国，通过多维度、多形式的美食赛事，掀起全民参与热潮。

文化赋能。融合张槎辖区非遗项目、古建筑群等地域优势，通过大江彩龙、三人草艇赛、儿童旧物收藏时光展、太史家宴馆、粤剧体验馆等载体，全方位展示传统民俗文化魅力。

迈向国际、产业融合、全民参与

本届嘉年华聚焦国际传播、产业跨界和全民参与，以下三个看点最值得关注。

亮点一：强化国际视野。以“织梦链全球”为主题，活动揭幕仪式举行“South佛山张槎国际传播基地”进驻揭牌仪式。依托South（南方国际传播中心）将张槎经济社会文化发展动态推广至全球，搭建文旅、科创、商贸合作桥梁，立足湾区面向世界讲好“张槎故事”。

亮点二：产业跨界融合。现场举行项目合作签约仪式，发布2026年张槎文旅项目用地推介信息。依托创新大厦产业集聚平台，打造笋物针织时尚新风，重磅上演“笋韵织梦”时装走秀，举办为期四天的服饰展销推广活动，激活消费高潮。

亮点三：全民参与赛事。本届嘉年华持续4个月，首次开展全民参与式笋文化厨艺赛事，打破人群壁垒，分为专家组、家庭组、企业人才组、国际友人组四大专场。首次举办线上国笋美食全国友谊赛，邀请外市（英德、梅州、潮州等）参与跨区域笋品比拼，打破地域局限，扩大活动全国影响力。

链接：2026年第十二届国笋美食文化嘉年华活动信息一览

活动一：国笋美食文化嘉年华开幕式

时间：6月18日10:00

地点：张槎针织创新大厦11楼

简介：含签约仪式、South佛山张槎国际传播基地揭牌、“笋韵织梦”时装大秀、精品靓笋竞拍义卖、全民笋王争霸赛专家组专场。

活动二：大江彩龙分会场——三人草艇漂移赛暨大江彩龙展演

时间：6月19日

地点：大江村冯氏世祠

简介：上午草艇漂移赛，中午笋宴流水席，下午大江彩龙巡游，全天设有笋味集市。

活动三：全民笋王争霸赛之厨艺大比拼（家庭组专场）

时间：7月30日（初定）

地点：张槎沙口笋种植基地

简介：亲子家庭走进笋林学习挖笋，回家制作笋菜并上传作品参与线上评选，角逐“家庭创意笋菜之王”。

活动四：全民笋王争霸赛之厨艺大比拼（人才组专场）

时间：7月15日（初定）

地点：待定

简介：辖区高端行业精英以笋为题创作创新菜式，由专业评委评选“年度人才笋菜之王”，同步开展人才服务配套活动。

活动五：全民笋王争霸赛之厨艺大比拼（国际友人组专场）

时间：8月30日（初定）

地点：佛山创意产业园（待定）

简介：国际友人融合家乡菜系与沙口笋创作中西合璧笋菜，网红直播，现场评选“年度国际笋菜之王”，同步开设岭南风情笋物市集。

活动六：全民笋王争霸赛之国笋美食全国友谊赛

时间：7月至8月

地点：英德、梅州、潮州等地

简介：以网络日记访谈特辑形式，探访全国各地竹笋产地，开展跨区域笋实力比拼（比个头、比新鲜、比无渣），搭建全国笋产业交流平台。

活动七：“笋物时光”笋文化亲子体验——下朗古村亲子研学

时间：5月底至6月

地点：下朗村（容宝斋艺术馆、仁和园、长者饭堂等）

简介：参观太史家宴馆、粤剧体验馆及儿童旧物收藏展，品尝沙口笋粥，沉浸式体验美食与粤剧文化。

活动八：《寻味张槎》系列研学短视频特辑

时间：6月至9月

地点：张槎沙口笋种植竹林、特色酒楼、仁和园等

简介：禅城区融媒中心全程摄制，青年学子走进笋林、酒楼、文旅场馆，以青年视角探访国笋文化与岭南文脉。

活动九：“品味张槎”寻找最美食客活动

时间：6月至8月底

地点：张槎辖区各美食商家及园区

简介：发布张槎美食优惠地图，市民打卡辖区特色美食、领取优惠券，评选“最美食客”。

活动十：“事事笋 路路通”精品笋粥齐品味

时间：6月至8月

地点：大江村、创意产业园、江湾立交桥底夜市等

简介：辖区商家研发多款小份特色笋粥，免费派送，使用笋主题文创餐具盛装，传递美好寓意。

活动十一：岭南风情笋物夜市

时间：7月底至8月底（待定）

地点：江湾立交下沉广场

简介：联动江湾夜市与石湾宾馆，打造笋物摊位，汇聚非遗美食、文创潮玩，网红直播打卡，构建夜间消费新场景。

撰文：卢浩能

【作者】 卢浩能

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端