北部湾明天开海！广西加开“纯周末”动车直达海边！柳州人你准备好了吗？（内附“追鲜指南”）

2026北部湾开海节将于8月16日启幕。为满足各地旅客到广西沿海地区的出行需求，8月14日至8月16日，国铁南宁局往北海、防城港、东兴方向加开79列“纯周末”动车组列车。

据了解，本届开海节将于8月16日至22日集中开展系列活动，其中开海仪式将于8月16日在防城港白浪滩景区举行。北海市的开海嘉年华系列活动，将于8月15日至17日在银海区侨港镇举行。

旅客抵达防城港北站。（图源：南国早报）

周末，国铁南宁局根据客流情况，将加开38列自南宁东、深圳站始发，终到北海、防城港北、东兴市站的动车组列车；返程方面，加开41列自北海、防城港北、东兴市站始发，终到南宁、南宁东、桂林北站的动车组列车。加开列车开行时间覆盖早、中、晚各时段，满足不同时段旅客出行需求。

旅客在东兴市站坐车出行。（图源：南国早报） 旅客在东兴市站坐车出行。（图源：南国早报）

经过运力优化调整，周末北海站每日开行动车组列车111列，区内通达南宁、柳州、桂林、三江、凭祥、百色等地，区外直通长沙、广州、深圳、成都、昆明、大理等地；防城港北站日均开行动车组列车27列，通达南宁、广州、桂林、西安等地。

旅客到达北海站。（图源：南国早报）

此外，周末国铁南宁局还将加开南宁东—成都东G4188/7次，南宁东—昆明南D4235/6次，桂林北—深圳北G4209/10次，南宁东—深圳北G4839/40次、G4235/6次，桂林北—深圳福田G4705/6次动车组列车，满足旅客跨省出行需求。

历经108天的休渔期

北部湾积蓄了整夏的丰饶馈赠

8月16日，钦州、北海、防城港

一系列开海活动将启幕

所有人都盼着第一网渔获归岸

如何“精准追鲜”？

这一份“老饕”攻略

助你稳稳拿下开海后的第一波鲜

图源：钦南区文化广电体育和旅游局

第一梯队：近海首选，上岸即抢手

近海小渔船航程短、往返快，凌晨出海，清晨即可靠岸卸货，鲜活度直接拉满，是开海初期最不容错过的头茬鲜货。

主打品类：皮皮虾、螃蟹、生蚝、鱿鱼、沙虫等。

1.皮皮虾

开海后，可不能错过活蹦乱跳的皮皮虾美味！椒盐均匀裹住虾壳，外壳酥脆，肉质嫩、鲜香入味。

生猛的皮皮虾。（图源：南国早报）

挑选技巧：要会分公母。通体纯色为公虾，虾肉饱满紧实；母虾头颈有三道乳白色横纹，膏黄丰厚。水中游动越活跃、腹鳃雪白透亮，新鲜度越高。

经典吃法：椒盐皮皮虾、清蒸皮皮虾、香辣皮皮虾。

椒盐皮皮虾。（图源：广西云-广西日报）

2.螃蟹

秋天的第一顿海鲜，少不了螃蟹的身影。大青蟹、兰花蟹、梭子蟹轮番上桌，都是不可错过的海味重头戏。

挑选技巧：母蟹肚脐呈半圆形，掰开蟹壳，金黄蟹膏满满当当；公蟹腹部肚脐呈尖长三角形状，蟹肉饱满紧实，鲜甜弹牙，性价比更高。用手指轻按蟹腹，手感硬实最佳。蟹腹呈现暗紫色，大多膏黄饱满。同等个头大小，双手掂量对比，手感压手偏重的，蟹肉更为充盈。

经典吃法：白灼、煮粥、炖汤、姜葱爆炒。

开海第一口“鲜”。（图源：广西云-广西日报）

3.生蚝

生蚝被誉为“海中牛奶”，硬硬的壳包裹着鲜嫩的肉，肉质鲜美，有平肝潜阳、滋阴安神等功效。

开大蚝。（图源：广西云-广西日报）

挑选技巧：首先看生蚝壳的紧实度，如果是未打开的生蚝，就要挑选摸起来有弹性、贝柱晶莹透明、闻起来有咸香味的生蚝，这样的生蚝才新鲜肥美。再看壳的形状，饱满的肉才多。选择外壳完全封闭的生蚝，不要挑选外壳已经张开的。

经典吃法：炭烤生蚝、蒜蓉粉丝蒸大蚝、芝士焗生蚝、姜葱焗大蚝、生蚝葱香煎饼。

蒜蓉烤生蚝。（图源：广西云-广西日报）

4.小鱿鱼

一个个新鲜的鱿鱼。（图源：北海日报）

挑选技巧：看外观，活鱿鱼呈淡紫及银白色、触须灵活，冰鲜鱿鱼无冰霜异味、肉质紧实；摸手感，按压紧实回弹、不软不黏才新鲜，发软发黏坚决不买。

经典吃法：白灼鱿鱼、爆炒香辣鱿鱼、炭烤鱿鱼。

炭烤鱿鱼。（图源：防城港市文化广电体育和旅游局）

第二梯队：肥美渔获，肉质厚实浓郁

大渔船远航捕捞，单次出海甚至长达一周。待其陆续返航，深海靓货才会全面上市。

主打品类：石斑鱼、马鲛鱼等。

1.石斑鱼

石斑鱼肉质细嫩洁白，与鸡肉相似，有“海鸡肉”之称，因其鱼皮里富含胶质，鱼肉质里含有较多的虾青素，可以美容养颜、延缓衰老，还有“美容护肤之鱼”的美称。

珍珠石斑。（图源：广西云-广西日报）

挑选技巧：鱼类的挑选主要看鱼眼，饱满凸出的眼膜，健全透明清亮的是鲜鱼，而不新鲜的一般眼膜有血丝，眼珠不突出；摸鱼身，体表新鲜，没有伤痕，没有畸形，没有不明粘液。

经典吃法：清蒸石斑鱼。

刚出锅的清蒸石斑鱼鲜香四溢。（图源：广西云-广西日报）

2.马鲛鱼

马鲛鱼，又叫鲅鱼，是一种经济价值较高的优质海产鱼类。马鲛鱼肉多骨少，肉质细嫩洁白，糯软鲜美，营养丰富，所以又有“山上鹧鸪獐，海中马鲛鱼”的说法。

挑选技巧：挑选眼球饱满、角膜透明清亮的鱼，鱼鳃呈鲜红色、鳃丝分明，鱼肌肉结实有弹性，指压后凹陷立即消失。

经典吃法：最经典的做法是香煎马鲛，外焦里嫩；也可以将其打成肉泥制作马鲛鱼丸，Q弹爽口；咸鱼茄子煲中也常用马鲛咸鱼。

香煎马鲛鱼。（图源：央广网）

柳州人你准备好了吗？

你心中北部湾TOP1的海鲜是什么？

私藏了哪些小众靠谱的美食点位？

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来源/南国早报、广西云-广西日报

审核/骆春香 编辑/蔡弥