安徽已消失的5个白酒品牌，曾经万家共饮，如今再也喝不到了

翻老照片的时候，看到父辈餐桌上那几个熟悉的酒瓶，心里咯噔一下。这些牌子，现在超市货架上都找不到了。

安徽是酿酒大省，2024年到2026年这两年，白酒行业库存压力大，动销慢，中小酒企更是难熬。老品牌一个接一个退场，不光是生意的事，也带走了一代人的味觉记忆。

今天我们就聊聊安徽这五个已经消失或者名存实亡的老酒。

上世纪九十年代，安徽全省八十多个县市区，几乎都有自己的国营酒厂。烟囱一冒烟，就是当地财政的顶梁柱。

徽酒军团在全国利税榜二十强里，常年占着三四个位置，仅次于四川。江湖上有句老话：西边打不进川，东边啃不动皖。

可到了世纪之交，外省名酒大举杀入，省内酒厂又互相压价，一批老字号就这么倒下了。

第一个要说的，是合肥薯干白酒。这款酒的诞生，本身就带着那个年代的烙印。1958年之后几年，粮食紧张，酒厂拿不到高粱小麦，合肥酒厂的师傅只能改用甘薯做原料。

硬是琢磨出一条薯干酿酒的路子。1964年北京全国评酒会上，这款酒拿到了全国优质酒的名头，还捧回一枚银质奖章。

那枚奖章在当时含金量很高。此后二三十年，合肥薯干白酒因为原料便宜、产量稳定，一直是老百姓餐桌上的常客。

下班路过副食店打上二两，配点花生米，就是老合肥人的小日子。可到了九十年代中后期，风向变了。

勾兑酒用食用酒精打价格战，几毛钱就能灌一瓶。名酒又往高端走，主打面子。薯干酒卡在中间，上不去也下不来。

后来合肥啤酒厂把它收了，产量直线下滑。再往后华润雪花啤酒接盘合肥啤酒厂，这个老品牌就彻底停产。档案柜一关，几十年就过去了。

第二个是岱河白酒，宿州萧县的骄傲。萧县这块地方自古有酒风，汉画像石上都能看到宴饮的场面。

上世纪八九十年代，岱河陈酿在整个淮北红得发紫，跟隔壁淮北的口子系列并称皖北双雄。谁家娶媳妇办酒席、谁家来了远客，桌上没有岱河，主家都觉得脸上无光。

岱河的招牌硬在哪儿？1979年，萧县白酒厂的岱河牌白酒进了国家工商行政管理局首批注册商标名录。这个身份在当年分量十足。

此后推出的岱河大曲、岱河特酿几个系列，在皖北乡镇一层层铺开，几乎垄断了中低档市场。可惜岱河的酿造工艺偏传统，一道一道慢工出细活。

产能上不去，利润率也压得低。外省名酒挥着大手笔广告砸进来的时候，岱河连招架的力气都不太够。

改制、承包、股权变来变去，几番折腾元气就没了。现在想喝一口正宗的岱河陈酿，只能去老酒收藏圈里碰运气。

一瓶八十年代的岱河大曲，拍卖平台上能被叫到四位数。第三个是濉溪大曲。淮北濉溪这地方，老酒坊多得数不清。

上世纪五十年代初，国营濉溪人民酒厂在几家老糟坊的底子上挂牌成立。1955年，酒厂的核心产品濉溪酒改名叫口子酒，往高端市场发力。

为了照顾买不起口子酒的普通人，酒厂又拉出一条新线，起名濉溪大曲。这款浓香型白酒一上市就火了。

老一辈淮北人回忆，那时候散装的濉溪大曲，五分钱能打一两。庄稼人干完农活回家，倒上小半碗，就着腌黄瓜能扒两大碗面条。

入口浓艳、回味厚醇，这八个字是当年老酒客给的评语。扎实，不花哨。后来的走向有点无奈。

酒厂改制之后，资源精力都往高端品牌口子窖上倾斜。濉溪大曲坚持传统固态发酵，成本压不下来，产量也跟不上新工艺的节奏，慢慢就被停掉了。

品牌名号在市场上消失了几十年。近些年虽有零星复刻的尝试，但当年那个家家灶台上都摆着的濉溪大曲，回不来了。

第四个要重点讲高炉家酒。这个故事离我们最近，也最让人心里堵得慌。高炉酒的酿造技艺据说能追到春秋，明代中期由张氏家族梳理成了一套完整工艺。

真正让高炉家一飞冲天的，是九十年代掌门人刘俊卿的操盘。1996年销售额直逼7.5亿元，全国排到第九。

1997年单品年销超过五万吨，营收破十亿，冲进全国前五。2001年，酒厂推出高炉家酒这个新品牌，主打徽派家文化概念，请濮存昕代言。

广告铺天盖地，连续四年拿下安徽白酒销量冠军，妥妥的省内一哥。那几年皖北皖中的婚宴上，桌上摆一瓶高炉家，主家倍儿有面子。

拐点来得挺突然。刘俊卿因为反腐问题被查入狱，高炉家一路走低。

2009年，投资人林劲峰以3.09亿元全资收购双轮酒业，2014年重组成立徽酒集团。接下来的十年，管理层像走马灯一样换。

战略也来回摇摆，一会儿冲高端，一会儿保基本盘，硬生生错过了2016年到2020年白酒行业的黄金上升期。2023年年底，工厂停产、拖欠工资、供应商上门讨债的消息接连爆出。

2024年9月，双轮酒业因为无法清偿到期债务，被法院裁定破产重整。到了2026年这个时点回头看，白酒行业整体承压，动销放缓、库存高企成了今年上半年最头疼的关键词。

高炉家想在这轮周期里翻身，难度只会更大。最后一个是醉翁特曲，滁州人心里的白月光。宋代滁州的酿酒业就已经小有名气。

公元1047年，欧阳修被贬到此地，在琅琊山下写出千古名篇《醉翁亭记》。醉翁特曲的名字，就是从这里来的。生产厂家是滁州市酿酒总厂。

酒厂的家底也不薄。1949年10月，几家私人糟坊合并起来成立酒厂。1986年9月正式挂牌为滁州市酿酒总厂。

同年10月，安徽省第三届白酒评比中，这家厂出品的丰乐亭牌醉翁特曲、醉翁特液双双拿到省优质产品的名号。酒标上的醉翁二字用古篆体写就，外包装侧面还印着整篇《醉翁亭记》。

喝的是酒，品的是文化。八九十年代那阵子，醉翁特曲几乎垄断了滁州及周边地区的中档婚宴市场。

对不少老滁州人来说，这瓶酒里装的是青葱岁月、是同学聚会、是老丈人第一次点头的那顿饭。可市场从来不讲情面。

酒厂的产品结构、渠道打法没能跟上新一轮的消费升级，慢慢就被边缘化了。作为主体的滁州市酿酒总厂早已不复存在，原址也在城市更新中被拆除。

把这五个名字摆在一起看，会发现它们的凋零有共同的病根。一是太依赖国营体制下的地缘保护，市场化改革一来，反应就慢半拍。

二是重生产轻品牌，几十年攒下的口碑没能变成消费者认知里的护城河。三是缺乏持续投入，工艺再好也拗不过资本和渠道的重锤。

今年白酒行业进入深度调整期，头部集中的趋势愈发明显，中小酒企的日子只会更难。站在2026年这个节点聊这些老酒，倒也不全是感伤。

产业新陈代谢是自然规律，只是那些附着在酒瓶上的乡土记忆、匠人心血、几代人的青春，值得被认真记下来。喝不到的酒，就让它留在故事里吧。

举杯的时候，多想想那些曾把日子酿得有滋味的人，也算是一种敬意。

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