5月，遇到这3种碱性水果别手软，买它20斤，晒干囤起来，从夏天吃到秋天，既省事又实在~

说实话，一到5月，身边不少朋友都在为水果发愁：应季水果新鲜又便宜，可买多了吃不完，放冰箱没几天就腐烂变质，扔了可惜，留着占地方；等过了季节再想买，不仅价格翻几倍，口感也差了一大截，平时想吃点健康小零食、泡点养生果茶，都没得选，实在闹心！

其实5月正是囤碱性水果的黄金时期，这类水果温和养身，能帮我们调节身体状态，应对春夏交替的干燥与燥热。与其放着浪费，不如趁着新鲜多买些，简单做成果干晒干囤起来。

不用防腐剂，耐放又营养，夏天嘴馋抓一把当零食，秋天泡水、煮甜汤都合适，省事又实在。我自己每年这个时候都会做上一大罐，全家都爱吃，今天就把这3种适合晒成果干的碱性水果，连同做法和养身好处分享给大家！

01

枇杷：润肺润喉，春夏养身首选

5月的枇杷金黄饱满，是妥妥的碱性水果，更是天然的“润养佳品”。枇杷性凉味甘，能润肺生津、润喉化痰，特别适合春夏天气干燥、经常说话、咽喉容易干涩的人群。

我自己平时在家备课、带孩子，经常嗓子干痒发紧，每年都会囤上十几斤枇杷做成果干，比买的蜜饯健康多了，平时嚼两颗，喉咙一整天都舒舒服服。

✅自制枇杷干做法

新鲜枇杷、少许食盐，工具可选用蒸笼、空气炸锅，晴天直接日晒更方便。

✅做法

1. 枇杷用清水洗净，轻轻剥去外皮、去掉果核，避免果肉破损。

2. 处理好的枇杷放入盆中，撒少许食盐抓匀，静置15分钟杀出涩水，再用清水冲洗干净，充分沥干水分。

3. 锅中烧水，水开后将枇杷平铺在蒸笼上，蒸5分钟断生，既能保留营养，又能加快干燥速度。

4. 天气好就放在阳光下单层晾晒，晒至果肉皱缩；阴雨天气用空气炸锅，120度烤30分钟翻面，再转80度反复烤至干爽，密封保存即可。

02

无花果：健脾养胃，温和补营养

无花果是药食同源的碱性水果，口感软糯清甜，它能健脾养胃、润肠通便，适合脾胃虚弱、平时消化不好、经常便秘的人吃。

之前我家老人消化差，吃点油腻就腹胀，我坚持做无花果干给她泡水喝，一段时间后，肠胃舒服了很多，排便也规律了。新鲜无花果不易存放，晒成果干后，营养更浓缩，不管是直接吃还是煮汤都合适。

✅自制无花果干做法

新鲜无花果，无需额外加糖

✅做法

1. 无花果用清水轻轻洗净，冷水上锅蒸10分钟，杀灭表面细菌，防止晾晒发霉。

2. 蒸好的无花果摊开晾凉，单层放在晒网上，先晾半天蒸发表面水汽。

3. 将无花果从中间掰开，继续单层晾晒，每天翻面，晒至果肉皱缩、有韧性即可直接吃，想长期存放就晒得更干，密封后放冰箱冷藏。

03

苹果：平价养身，百搭不挑人

苹果是一年四季都能吃到的平价碱性水果，性平味甘，健脾益气、补水润燥，适合所有人群，老人小孩都能吃。平时买多了吃不完，放着容易干瘪，做成苹果干，口感酸甜有嚼劲，泡水、当零食都超赞。

我家孩子不爱吃新鲜苹果，做成苹果干后，每次都主动拿着吃，再也不用担心水果浪费了，而且自己做的无添加，吃着更放心。

✅食材

准备2个苹果、几滴柠檬汁

✅做法

1. 苹果用食盐搓洗外皮，去除果蜡，切薄片；准备一碗凉白开，滴入柠檬汁，苹果片放入浸泡1分钟，防止氧化发黑。

2. 泡好的苹果片充分沥干，单层铺在烤网上，不要重叠。

3. 放入干果机，80度烘干8小时，没有干果机就用阳光晒干，晒好后密封存放，避免回潮。

养生小贴士

1. 晒果干一定要彻底沥干水分，单层晾晒/烘烤，避免重叠发霉，做好后密封放在阴凉干燥处。

2. 制作时尽量不加糖，保留水果原本的味道，更适合日常养身，控糖人群也能适量吃。

3. 果干虽好，每天食用量不宜过多，当作零食或泡水即可，搭配温水食用更养肠胃。

来源：悦食家常