【本文仅在今日头条发布，谢绝转载】

本文作者——霍然｜资深媒体人

最近有网友发现海天天猫旗舰店的产品类别不再局限于酱油、调味品，而是新增了饮料的分类。点进去，就会看到苹果醋、豆奶、纯净水三款主打产品。这些产品包装都很精美，介绍也很专业。

看起来酱油大王海天这次做饮料真的是认真的。难不成海天要去抢农夫山泉、豆本豆的生意了吗？

对此，海天味业执行董事兼总裁管江华给出了回应：做饮料是适当外延，公司仍会深耕调味品。他强调，饮料业务是基于发酵技术和原料优势的“产品线适当外延”。

咱们先看下海天2025年的成绩单：2025年营收达到288.73亿元，同比增长7.3%；净利润为70.38亿元，同比增长近11%。这已经是海天连续第二年实现净利润两位数增长了。

业绩平稳增长背后的焦虑

在消费整体放缓的背景下，这个增速虽然不够亮眼，但是胜在平稳。而此前的2021年到2023年期间，海天的净利润增速一度跌到个位数甚至是负增长。现在重回两位数的增长速度，表明海天已经找到了发展节奏。

细分来看，核心品类的表现依然强劲：酱油营收149.34亿元，占到总营收的5%以上，同比增长8.6%；蚝油48.68亿元，增长5.5%；调味酱29.17亿元，增长9.3%。这三大品类构成了公司的基本盘，其中酱油的产销量和市场占有率已连续数十年位居全国第一。

不过，海天也清醒地意识到，自己在酱油市场虽然多年位列第一，但是这个行业非常分散，全国还有大量区域品牌、小作坊在分食市场。海天想要在这个存量市场中找到增量也不是容易的事情。

另外，让市场关注的还有“其他品类”板块。2025年，这个板块的营收为46.80亿元，同比增长14.55%，增速远远高过酱油、蚝油等传统品类。

那么“其他品类”里有什么呢？翻看财报，发现这个板块下面装着醋、料酒、食用油、火锅底料及饮料等。它被海天寄予厚望，视为未来的"第二曲线"。

那么海天做饮料是突发奇想吗？当然不是。早在5年前，海天就陆续推出过苹果醋、豆奶等产品，只是当时没有进行大规模的宣传。直到最近，海天才把这些产品上架到天猫，并为它们设置了专门的饮料分类入口。

目前海天天猫店的饮料主要有三款：苹果醋饮、益生菌豆奶，以及一款纯净水。

从价格方面看，海天饮料定位的是大众市场。一箱12瓶的苹果醋饮卖37.43元，每瓶310毫升大约3.1元；24盒装豆奶卖40.6元。这个价位既避免了与高端饮料品牌的正面竞争，又体现了一定的品质感。

当然，有些投资者担心：海天做饮料是不是有些不务正业，会不会分散主业的精力？因为前些年就有一些消费品牌跨界做饮料，但是成功的很少。

对此，管江华给予明确回应："结合公司发酵技术、原料优势等方面的积累，我们对产品线进行适当外延。"

这番话点出了海天跨界的底层逻辑：技术协同与资源复用。苹果醋本身就是发酵工艺的产物，与酱油、醋的生产有技术共通性；豆奶涉及的植物蛋白领域，也与大豆原料采购形成协同。换句话说，海天并没有一头扎进一个毫无优势的赛道，而是将数十年积累的发酵工艺与原料优势延伸到了相邻赛道。

管江华强调，这是"适当外延"，公司"仍会深耕调味品"。这无疑向外界宣布，海天调味品是公司的根基，饮料只是补充。

多元化背后的行业转型缩影

海天味业的跨界并不是孤例，而是调味品行业集体转型的缩影。近年来，不少同行拓展产品品类，如千禾味业就从单一的酱油、醋业务向复合调味料延伸，并开始涉足预制菜甚至食品深加工领域。这种趋势的背后，是行业三重变化综合作用的结果。

首先是消费场景的碎片化。当下年轻消费者在厨房的时间减少了，他们更希望拿着"一瓶搞定"的复合调味料炒出美味的菜品。这使得单一调味品的使用频率下降了。海天虽然推出了各类便捷调味产品，但是随着消费习惯的代际变迁，它需要更丰富的产品矩阵来满足消费者不同场景的需求。

其次，健康化浪潮日益深入人心。越来越多的消费者关注减盐、零添加、有机等概念。酱油作为高盐调味品面临着健康化升级的压力。相比之下，苹果醋、豆奶等产品自带健康属性，更容易被年轻消费者接受。海天的零糖苹果醋、益生菌豆奶，正是在这一背景下才上架线上平台的。

再次，渠道变革的冲击。随着社区团购、直播电商、即时零售等新渠道的兴起，调味品以往赖以生存的经销体系受到了很大的挑战。饮料品类因为即时消费属性强，更适合新渠道的打法。海天通过饮料产品不仅可以测试新渠道的玩法，而且也是为整个产品体系探索新的增长渠道。

出海战略：从出口到本地化

如果说饮料业务是海天在产品维度上的"横向拓展"，那么国际化战略就是它在地理维度上的"纵向延伸"。

2025年6月，海天味业成功登陆港股，募集资金约100亿港元，其中约20%的资金也就是大约18.54亿港元将用于全球化布局。年报中，公司将2025年视作"国际化战略加速实施与系统深化的阶段"。

但是，从财务数据看，目前海天的海外业务还处于起步阶段。尽管产品已经远销全球80多个国家和地区，但是海外收入的占比不足5%，而五大国内区域营收约为274亿元，占总营收的95%。

可以说，海天当前还是一家高度依赖中国市场的公司。海外业务虽然布局多年，但是目前还在投入阶段，对整个公司的营收贡献还十分有限。

对此，海天表示，当前海外业务整体进展基本符合预期。海天采取的是“全球标准+区域适配”的双轨发展路径。具体的进展主要有两个：一是佛山生产基地近期在一家重要国际性贸易协会的食品安全全球标准中提升了评级，这将有助于其打入欧美等高标准市场；二是在印尼建设的海外生产基地，预计2026年内投产。

结语

尽管逻辑清晰，海天味业的多元化还是面临一些挑战。因为饮料市场早已是红海，农夫山泉、元气森林等巨头牢牢把控着市场，新品牌也很多。海天虽然有品牌优势，但是在产品创新、渠道差异化运营及营销玩法等方面，与当下的饮料巨头还有不小的距离。

正是认识到这些风险，管江华反复强调了适当外延和深耕调味品的战略方向。未来，海天如何在多元化与专注之间找到平衡，将是管理层要长期面临的考题。

#头条精选-薪火计划#