时光流转，节气更迭。

转眼间，明天我们即将迎来夏季的最后一个节气——大暑。

大暑是二十四节气的第12个节气，也是一年中最热的节气。《月令七十二候集解》中说：“暑，热也，就热之中分大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”这个解释和民间常说的“小暑不算热，大暑正伏天”，其实是一个意思。大暑节气，正值三伏天的“中伏”前后，这时骄阳似火、湿热交蒸，我们身体的津液耗散加剧，脾胃运化也受暑湿影响偏弱。

千百年来，面对“上蒸下煮”的大暑时节，古人总结出了一套顺应天时的养生智慧和生活法则。这些老传统并非迷信，而是古人对自然的敬畏，也是对生活安康的期盼。明日大暑，让我们循着传统而行，牢记：吃3样，做2事，忌1事，安康顺遂的度过这个难熬的三伏天！

吃3样：

一、烧仙草——清热解暑

民间素有“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”的谚语，在广东、福建等南方地区，吃仙草是大暑时节流传数百年的传统习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，是一种药食同源的草本植物。传统做法是将仙草的茎叶晒干后熬煮，加入适量淀粉，冷却后就会凝结成黑色的仙草冻，口感滑嫩、清凉爽口，有着清热解暑、生津止渴的功效。

大暑时节暑气蒸腾，我们身体阳气外浮、内里虚寒，很容易口干舌燥、上火烦躁，这时候一碗爽滑的仙草冻下肚，既能驱散体表的暑热，又能安抚内心的焦躁。如今，烧仙草已经是风靡全国的夏日甜品，明日大暑，不妨为自己和家人做一份吃。

食材：仙草粉、开水、牛奶或者椰奶、自己喜欢的水果和小料

做法：

1、锅中加入600毫升的开水，再加入100克的仙草粉，搅拌开，然后大火煮开。

2、倒到模具中，撇去浮沫，放入冰箱冷藏2个小时左右，将凝固好的仙草冻切成小块放入碗中，加上自己喜欢的水果、小料和牛奶即可。

二、伏羊汤——以热制热

大暑时节的饮食习俗，南方多吃凉，而北方多吃热，借最热的天，用热性食材把体内的寒湿逼出来，达到“冬病夏治”的效果。在北方很多地区，大暑正值“伏羊节”的高潮阶段，其中以江苏徐州、安徽萧县的伏羊节最为出名。每年这个时候，人们大口吃着羊肉、喝着羊汤，大汗淋漓之后反而觉得通体舒畅。

从养生角度看，大暑时节我们出汗较多，毛孔张开，正是排出体内寒湿的好时机。而羊肉性温热，能温中健脾、散寒祛湿、益气补虚，趁热喝一碗清鲜的羊肉汤，可以促进身体发汗，将体内积聚的寒湿之气随汗液排出去，同时温补受损的脾阳，让气血运行更顺畅。而且羊肉富含优质蛋白和多种微量元素，能够补充夏季消耗的体力，增强免疫力。

食材：羊肉、白萝卜、葱姜、料酒、食盐、鸡精、胡椒粉、香菜

做法：

1、羊肉洗净后切成小块，放入冷水中浸泡1个小时左右，这样可以去除血水和羊肉的腥膻味。

2、羊肉冷水下锅，放入适量葱姜、料酒，进一步焯水去腥，大火煮开后撇去浮沫。把羊肉倒入炖锅中，加入足量的热水，炖1个小时。

3、时间到放点白萝卜块，再加适量盐、鸡精、胡椒粉调味，继续炖115分钟，时间到撒上葱花和香菜，这样汤鲜味美的清炖白萝卜羊肉汤就做好了。

三、伏姜——温脾散寒

“冬吃萝卜夏吃姜”，这句俗语在南北方都是家喻户晓，但是很多人不理解其中的深意。大暑时节，潮湿闷热，我们普遍都喜欢吃冷饮、吹空调，虽然一时痛快，但是在不知不觉间就会损伤脾胃阳气。而生姜性温味辛，刚好可以温暖脾胃，发散体内的寒气。

推荐一道醋泡嫩姜，酸甜爽脆，大暑时节每天早上吃两三片，既能促进阳气生发，又能温脾散寒，一整天脾胃都舒服。

食材：仔姜、食盐、冰糖、白醋、凉白开、枸杞

做法：

1、仔姜洗净后控干表面的水分，然后切成小块，放入无水无油的容器中，加适量盐腌半个小时左右，倒出腌出的水分。

2、加适量老冰糖、50ml白醋、一点枸杞，倒入凉白开没过生姜，密封好放入冰箱中，1-2天就可以吃了。

做2事：

一、晒伏

民间素有“大暑晒伏，百病不生”的说法，晒伏包含“晒物”与“晒身”两层内涵。

晒物是指把家中棉衣被褥、粮食干货搬到太阳下暴晒，经过梅雨季的潮湿浸润，衣服粮食容易发霉生虫，这时候借助大暑时节的强紫外线暴晒，能有效杀菌去潮、防霉防蛀。

晒身就是民间常说的“晒背”，是简单易行的养阳方法。选择上午9点前或者下午4点后阳光温和的时段，晒背10-20分钟，让阳光直射被誉为“阳气之海”的督脉，能温补体内阳气，驱散深层寒湿。

二、适度运动

老话说“冬练三九，夏练三伏”，大暑时节虽然酷热难耐，但是一定不能躲在空调屋里一动不动。适度运动有助于气血流通，增强体质。但是大暑时节运动不能盲目，需要有一些注意事项：

首先时间上要避开正午烈日，选择清晨或者傍晚较为凉爽的时候；其次强度不要太大，身体微微出汗就可以了，切忌大汗淋漓，容易脱水、中暑。除了身体上的运动，心灵的“运动”同样重要。大暑时节心火旺盛，人容易心烦气躁，这时候可以做一些能够让自己静心宁神的事情，正所谓“心静自然凉”。

忌1事：

忌过度贪凉，损伤阳气

大暑时节最忌讳的事情，就是过度贪凉。民间有“大暑贪凉，秋后算账”的说法，这绝不是危言耸听。大暑时节人体大量出汗，全身毛孔处于张开状态，阳气外浮于体表，内里虚寒，这时如果直吹空调冷风、洗冷水澡、大口喝冰饮，寒邪就会顺着张开的毛孔侵入体内、损伤脾胃，导致暑湿被闷在体内无法正常发散。等到了秋冬季节，就容易关节酸痛、脾胃虚寒，各种小毛病不断。

最后，祝您大暑安康，福寿绵长，身体硬朗，心情舒畅，安安稳稳过伏天，岁岁年年皆顺遂！