#夏日生活打卡季#​

明日大暑，别猛吃大鱼大肉！多吃3种碱性菜，清热降火，安稳过夏

一、苦瓜炒五花肉

食材：苦瓜1根，五花肉200克，姜丝、蒜末、小米辣；料汁：生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、盐和鸡精适量、清水3勺。

步骤：

1.苦瓜处理干净切块，焯水备用；五花肉切片。

2.调制料汁备用，备好姜丝、蒜末、小米辣。

3.锅中倒油，油热下入五花肉翻炒，肉片变色后放入姜蒜、小米辣，翻炒出香味。

4.倒入苦瓜翻炒均匀，淋入调好的料汁，大火翻炒后出锅即可。

二、黄瓜木耳炒鸡蛋

食材：瘦肉、黄瓜、胡萝卜、干木耳、鸡蛋、葱蒜。

腌制瘦肉料：料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺。

调味：生抽1勺、蚝油1勺、水淀粉适量。

步骤：

1.瘦肉加料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟。

2.锅中倒油，油热把瘦肉炒熟盛出；鸡蛋打散炒熟盛出。

3.锅中留底油，放入葱蒜炒香，下入胡萝卜炒至断生，再加入黄瓜、木耳翻炒。

4.倒入炒好的鸡蛋和瘦肉，加一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀。

5.淋入水淀粉，大火翻炒至汤汁浓稠即可出锅。

三、西红柿鸡蛋拌面

食材：番茄、鸡蛋、面条、葱蒜、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉水。

步骤：

1.油热倒入鸡蛋液炒熟盛出备用，锅中留少许油，放入葱蒜炒香。

2.倒入番茄翻炒至出汁，放入鸡蛋翻炒均匀。

3.加一勺生抽、半勺老抽，少许盐和白糖，加入小半碗清水，盖上锅盖焖几分钟。

4.倒入半碗淀粉水，翻拌均匀煮至汤汁浓稠做成卤子。

5.锅中烧水，水开下面条煮熟捞出过凉水，沥干水分。

6.面条盛入碗中，淋上番茄鸡蛋卤子拌匀即可。