“端午不补阳，一年都白忙”！明日端午，3种“暖阳汤”这样喝，喝对营养又养人，越吃越健康！

明天就是端午了。

这几天老听身边人念叨：“这天儿太闷了，浑身不对劲，又累又没胃口。”其实不是天的问题，是身体在提醒你——该补阳气了。

老一辈有句话叫“端午不补阳，一年都白忙”。端午是一年里阳气最旺的时候，这时候顺着天时把阳气补进去，效果比平时翻倍。错过了，就得再等一年。

为什么端午要补阳

端午在农历五月，古人叫它“毒月”。这时候天气又闷又热，雨水多，湿气重，人容易没精神、没胃口。

这时候顺着天时补阳气，能把身体里积攒的寒湿往外推一推。说白了，就是把身体的“底火”点起来，到了秋冬才不怕冷。

分享三道端午必煮的“暖阳汤”

1

紫苏鲜菇暖胃汤（全家通用）

紫苏被称为“纯阳小草”，是端午专属养生食材，性温不燥，能散寒祛湿、温中和胃，搭配鲜菇肉类，汤清味鲜，一点不油腻。

我家第一次做这个汤的时候，家里小朋友都喝了两碗，连说好喝。喝起来鲜甜清爽，紫苏的香气特别正，喝完胃里暖暖的，整个人都觉得舒坦。

【食材】

新鲜紫苏一把、瘦肉100克、口蘑5颗、沙白200克、鸡蛋2个、白胡椒少许、食盐适量

【做法】

1. 紫苏、口蘑洗净备用，沙白用淡盐水浸泡2小时吐净泥沙，瘦肉切薄片。

2. 锅中放少许猪油，下入瘦肉片翻炒至变色，再放入鸡蛋煎至两面定型。

3. 加入足量开水，大火煮至汤色奶白，放入口蘑、紫苏，小火煮10分钟。

4. 最后放入沙白，煮至开口，加白胡椒、食盐调味即可出锅。

2

老姜老鸭温阳汤（祛湿开胃）

老话讲“夏吃姜，胜参汤，老鸭胜补药”，端午闷热潮湿，人很容易脾胃滞堵、没胃口，这道汤刚好对症。

鸭肉滋阴清热，老姜温阳散寒，两者搭配互补，不燥不寒，专门改善夏季湿气重、胃口差的问题，姜香浓郁，鸭肉软烂不柴，特别开胃。

【食材】

半只老鸭、老姜30克、葱段、少许盐、食用油

【做法】

1. 老鸭斩块洗净，冷水加葱段、姜片焯水，撇去浮沫，捞出沥干水分。

2. 锅中少油，放入切好的老姜爆香，倒入鸭肉翻炒至微微焦黄，激出肉香。

3. 加入足量温水，水量没过所有食材，大火烧开后转小火慢炖50分钟。

4. 最后加少许食盐调味，无需多余调料，保留食材本味即可。

3

黄芪当归羊肉温补汤（补气养血）

很多人以为夏天不能吃羊肉，其实完全错了！体虚寒湿的人，夏天适量吃羊肉，能温补气血、健脾固阳，比秋冬进补效果更好。

羊肉温阳，黄芪补气，当归养血。这三样放一起，补阳气的效果没得说。我家入夏后每周会煮一次，汤鲜不膻，喝完气血通畅。

【食材】

羊肉500克、黄芪15克、当归3克、生姜6片、料酒1勺、食盐、黑胡椒、葱花适量

【做法】

1. 羊肉切块洗净，冷水下锅，加姜片、一勺料酒，焯水去血沫，捞出洗净。

2. 将羊肉、黄芪、当归、剩余姜片放入砂锅，加入足量清水没过食材。

3. 大火煮开，转小火慢炖1.5小时，直至羊肉软烂入味。

4. 最后加入食盐、黑胡椒调味，撒上葱花即可，温补不上火。

几点提醒

一是别贪多。 补阳汤虽好，一周喝一两回就够了，连续喝太多反而容易上火。

二是体质燥热的人要少喝。 本来就口干舌燥、容易长痘的，可以喝紫苏饮，相对温和。

来源：悦食家常