低价速冻水饺多用植物蛋白降本 消费者要学会辨别

大家发现没有，现在超市冷柜里很多速冻水饺，算下来一斤才五六块，比菜市场的鲜猪肉价格还低不少。

第一，这种低价水饺大多不是靠用劣质槽头肉省成本，核心是用成本极低的大豆组织蛋白替代部分肉类，这种原料泡发后体积能翻三倍，口感和肉糜接近，成本不到鲜猪肉的十分之一。

第二，按照国家规定，预包装食品配料要按添加量从多到少排序，不少低价水饺的大豆蛋白位置排在猪肉前面，说明肉的占比远低于消费者预期，部分商家还打着纯猪肉水饺的旗号宣传，涉嫌虚假宣传。

第三，合规添加的大豆组织蛋白本身对人体无害，它本身也是优质植物蛋白，不用当成洪水猛兽。

第四，要留意这类水饺普遍钠含量偏高，长期当主食吃，容易盐摄入超标，而且缺少肉类自带的血红素铁、维生素B12等营养，很容易造成膳食营养不均衡。

普通人买速冻水饺，多翻后面的配料表，优先选肉类排在植物蛋白前面的产品，也不要长期单吃某一款廉价加工食品。你怎么看这个事？留下你的看法吧。