国家级美食盛会在南海启幕：千年广府味，驶向产业新蓝海！

10月29日，第二十七届中国美食节暨2026粤式茶点产业发展大会在南海正式启幕。

作为商务部2026年“中华美食文化季”促消费重点活动，本届盛会时隔二十年重回岭南，落地南海，汇聚全国各地餐饮大咖、行业协会、企业代表共计超1200人参会。

盛会一连四天，以美食为媒，把南海的产业实力、文化底蕴和人间烟火，一一展现在全国人民面前。

10月29日，第二十七届中国美食节暨2026粤式茶点产业发展大会在南海正式启幕。

把美食节办成全民嘉年华

本届美食节采用 “会 + 展 + 赛 + 集” 立体化架构：1场开幕式暨新质美食大会领衔，7场平行会议覆盖餐饮企业家、外卖产业、粤式茶点、中餐出海、数智采供等行业热点；6场行业竞赛比拼技艺，4场对接推广会为供需搭桥。

与此同时，室内设置专业展览，70个展位秀出南海美食产业实力；室外岭南味道·中国美食节暨老字号非遗美食市集及德国啤酒节在丽致汇广场热闹举行，80个惠民展位同步开放。据介绍，活动期间，有全国连锁酒店、大型餐饮、星级饭店的参展商与采购商约800人来到南海，其中南海本土参展、采购企业就有约150家。

室内设置专业展览，70个展位秀出南海美食产业实力。

丽致汇广场的老字号非遗美食市集，是本次美食节面向普通市民的主要体验区域。80个摊位有序布设，分为外地邀请商户、南海本土企业以及文创摊位三大板块。

全国各地参展商家带来各自代表性产品，致美斋、绿柳居等中华老字号展出传统食品，嵊州小笼包、朝鲜族打糕等非遗美食现场制作，不少市民停下脚步选购品尝。还有Table38泰国、新斗记、六福菜馆、麦记美食、开小灶等多家米其林餐饮品牌也设置展位，带来特色菜品。

市集上，南海本地企业集中亮相，何氏水产展示各类鱼片，海天味业展出酱油咖啡、豆乳面包等创新食品，物只卤鹅、百年双溪、西樵大饼等本地品牌带来卤味、粤式点心。文创区域售卖醒狮手作、剪纸、广彩等非遗手工艺品，让市民一站式“吃、看、玩、购”。

岭南味道·中国美食节暨老字号非遗美食市集。

“之前就听说很多外地老字号、米其林商家过来，今天专门过来逛逛。既能吃到外地特色小吃，也能买到我们南海本地的粤点，在家门口就能感受全国美食，感觉挺实在的。”市民陈女士说。

惠民让利的活动还在南海全域铺开。“万人品尝南海粤式茶点消费周”联动双溪酒楼、旺阁渔村等十余家本土门店，德国啤酒节热力开演，各镇街更以“10+N”特色活动同频共振，把美食节的流量延伸到南海的大街小巷，真正办成一场人人可及的消费嘉年华。

值得一提的是，活动前期，中国饭店协会已组织两批全国采购商实地考察南海企业，截至目前采购合作意向金额已达7000万元——美食节搭台，南海味道借此走向全国大市场。

项目采购合作签约。

南海敢为天下“鲜”

美食节为何时隔多年重回岭南、偏偏选中南海？答案就在南海的“底气”之中。南海素有“食在广州、师源南海”的美誉，是粤菜文化的重要发源地。开幕式上，中国饭店协会会长陈新华提到，南海出台美食产业发展五年行动计划，实施美食品牌塑造、文化地标打造等六大工程，深厚的饮食底蕴与清晰的产业规划，正是盛会落户的底气所在。

中国商业联合会会长王民也表示，中国美食节历经27年沉淀，已经成为扩大服务消费的重要名片，期待借助本次盛会，进一步挖掘南海餐饮力量，助力餐饮业高质量发展。

支撑起这份期待的，是一条完整的美食产业链。从千年桑园围的世界灌溉工程遗产，到全国每7条鱼苗便有1条产自南海的养殖实力；从产值超800亿元的食品康养产业集群，到全国每3颗虾饺就有2颗出自南海的粤点体量——南海的“鲜”，既是食材的生猛，更是敢饮头啖汤的锐气。

南海区文广旅体局局长刘夏远推介南海。

开幕式上，南海区文广旅体局局长刘夏远以“敢为天下‘鲜’”为题，把南海的好食材、好产品、好味道、好去处一一道来：谭家菜、太史家宴两大顶级私宴发源于此，叠滘龙船漂移、西樵山、广东南海大地艺术节等文旅IP持续出圈，美食与文旅双向奔赴。

在前一天的美食交流会上，区委常委、宣传部部长陈妙妍也用“一煲广府老火靓汤”比喻南海。她谈到，在这里，火候十足是绵延千年的文脉，食材丰富是完备的产业链，鲜味独到是守正创新的活力，顺时应节是优质的营商环境，“诚邀各位企业家，把对南海舌尖上的认可，变成经营投资上的信心，南海将以全链条的产业配套、全周期的贴心服务，与大家共享美食产业的大机遇。”陈妙妍表示。

产业一线的南海实践，同样在这次盛会上出彩。扎根南海近三十年的何氏蹦蹦鱼创始人、总裁何德介绍，企业首创活鱼低温暂养、纯氧冷链配送技术，主打免浆鱼片预制菜，日产能达25万斤，鱼片销量连续三年全国领先，产品已实现出海；他直言国潮地标美食的关键在于守好食材本味、用好技术创新、推动地标美食走向世界。

何氏蹦蹦鱼相关产品。

“我们是从佛山走出的中华老字号，正依托灯塔工厂与全球供应链，从单纯供应调味品转型为餐饮行业的‘味道合伙人’。”海天味业全球餐饮事业部总经理肖鹏谈到，国家级盛会落地南海，让其深感责任重大。接下来，企业会把服务做得更细、更实，提供更匹配餐饮经营场景的调味方案；同时更紧密地联动产业链上下游，加强与全国各地的餐饮企业、供应链伙伴的协同，发挥海天作为行业龙头的带动作用，助力餐饮生态的高质量发展。

会场内，地方菜系与地标美食品牌培育工程正式启动，“放心消费”倡议同步发出；粤点制作、地标食材等六大竞赛切磋技艺，四场对接推广会为供需牵线。这场盛会既是一场全民共享的美食盛宴，也是南海展示实力、招引客商的重要窗口。南海将继续立足粤菜发源地优势，做强粤式茶点、预制菜产业，做好 “美食 + 文旅” 融合文章，让南海味道走向更广阔的舞台。

文/李宁 通讯员南宣