进入中伏，这肉再贵也要吃！趁伏天补足阳气，驱散体内陈寒，温养身体，安稳度夏！

老话常说“伏羊一碗汤，不用医生开药方”。一到盛夏，不少人看见羊肉就避开，总觉得天热吃羊肉容易上火。中伏是冬病夏养的黄金时段，我们天天吹空调、常吃冷饮，寒气不知不觉堆积在体内。

顺应时节适量吃点羊肉，有助补足阳气，驱散积攒许久的陈寒。不过伏天进补讲究分寸，切忌重油重辣，不要一次性吃太多，体质燥热的朋友浅尝就好。

趁着节气好好调养，身体状态更稳。下面分享几道家常羊肉做法，温润不燥，适合中伏食用，舒舒服服安稳度过夏天。

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胡萝卜焖羊肉

伏天吃羊肉讲究温和食补，这道胡萝卜炖羊肉很合适。羊肉温补滋养，搭配胡萝卜中和燥感，营养相辅相成。慢慢小火炖煮，肉质软烂入味，很好消化。

适量食用帮助补足阳气，化解体内积攒的寒气。做法简简单单，不用繁杂调料，鲜香味足，顺应时节调养身子，安安稳稳过夏天。

食材：

羊肉、胡萝卜、葱姜蒜、香菜

做法：

1️⃣、羊肉洗净切块，清水泡去血水，冷水下锅加料酒，水开撇去浮沫，捞出温水洗净。

2️⃣、锅里油热，放入冰糖，小火炒融化，倒入羊肉炒制表面上糖色，加葱姜蒜，八角香叶，桂皮，少许豆瓣酱，炒出香味和红油。

3️⃣、加两勺生抽，少许老抽翻炒均匀，填入足量热水烧开，转小火焖煮1小时，倒入胡萝卜，调入少许盐，继续焖煮20分钟，调入鸡精，大火收汁即可。

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大葱炒羊肉

不爱喝汤的朋友，可以试试大葱炒羊肉。羊肉鲜嫩，大葱去腥提香，大火快炒锁住汁水。适量食用有助温养身体，疏通气血。

烹饪省时，不用长时间焖煮，日常下班做饭毫无压力。口味鲜香不厚重，恰到好处。伏天适量吃上一些，辅助驱散陈寒，顺应节气食补，下饭又滋养。

食材：

羊腿肉、大葱

调酱汁：放适量生抽、老抽、少许盐、少许糖、少许味精、香油、香醋、适量清水、淀粉搅拌均匀。

做法：

1️⃣、羊腿肉洗干净切成薄片，大葱洗干净拼成滚刀块备用。

2️⃣、锅中油热放入羊肉炒，炒出多余的水分后盛出。

3️⃣、锅中油热放大葱段，放半勺老抽上色翻炒均匀。

4️⃣、放入炒好的羊肉和酱汁，翻炒均匀即可盛出。

3

枸杞白萝卜羊肉汤

担心羊肉偏温热，可以试试这道枸杞白萝卜羊肉汤。白萝卜中和羊肉火气，搭配枸杞相得益彰。汤色清爽不油腻，羊肉鲜嫩不柴。

适量喝汤吃肉，助力养护阳气，温和调理身体。没有过重调味，最大保留食材本味。性质平和，大部分人都能享用，中伏日常食补清淡又滋养。

食材：

羊肉、白萝卜、姜片、葱结

做法：

1️⃣、羊肉洗净切块，冷水下锅，加少量白酒，葱结，姜片焯水 捞出洗干净。

2️⃣、白萝卜削皮洗净切块，汤锅中放入羊肉，加几片姜片，加适量开水炖煮1.5个小时。

3️⃣、把白萝卜放入汤锅继续炖煮半小时，根据个人喜好撒上葱花，香菜，枸杞，胡椒粉，放盐调味就可以啦！

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