小暑时节天地阳气浮于外界，人体脏腑内里阳气空虚，长期吹空调、贪食冷饮会让寒邪淤积体内，出现畏寒怕冷、一吹空调就鼻塞流涕、动辄大汗体虚、腰膝发凉、白天嗜睡乏力。

抓住春夏养阳黄金时段，四道家常温阳菜式从解表散寒、温肾固本、行气通阳、暖胃扶正四方面调理，不用名贵药材，日常轮换食用，把耗损的阳气补回来，安稳度过闷热伏天

一、紫苏姜丝炒鸭胗

紫苏被称作纯阳之草，辛温解表，能打开毛孔散出皮肤表层积攒的空调冷风；生姜入脾胃温中祛寒，一散表寒、一暖里寒，内外同调，专门改善久居空调房打喷嚏、流清涕、胃里发寒隐痛

鸭胗脆嫩易嚼，低脂不厚重，温补不会滋生燥热积食。

食材（2 人份）

鲜紫苏叶 20g、生姜 1 块、鸭胗 3～4 个、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、香油

详细做法

1. 鸭胗剔除筋膜改十字花刀切条，沸水加料酒焯至花纹绽开，捞出过凉水锁脆；紫苏切丝、生姜切丝备用。
2. 少油煸香姜丝，下入鸭胗翻炒，烹料酒、生抽调味，加盐与胡椒粉。
3. 最后放入紫苏叶大火快炒十几秒，淋少许香油即可出锅，吃完微微发汗，寒邪随汗液排出。

二、韭菜苔炒腰花

韭菜素有起阳草之称，韭菜苔温性更柔和，入肾经行气助阳；猪腰以形补形，补益肾气，针对夏天比旁人怕冷、腰腿酸软无力、夜里起夜频繁、阳气根基偏弱的人群，从下焦补足阳气本源

食材（2 人份）

韭菜苔 200g、猪腰 2 个、葱姜蒜、料酒、米醋、生抽、白糖、水淀粉、盐、香油

详细做法

1. 猪腰对半剖开，彻底片除白色腰骚（去腥关键），切花刀浸泡清水去血水；焯水定型后薄裹淀粉短时过油控油。
2. 爆香葱姜蒜，下入韭菜苔炒至断生，倒入腰花，淋入提前调好的碗芡大火翻炒挂汁，滴香油出锅。

三、洋葱滑炒牛里脊

洋葱性温行气通阳，疏通体内淤滞气机，让阳气顺畅输布全身；牛肉补气养血、强健筋骨，伏天暑气耗气后容易整日昏沉犯困、浑身发懒，这道菜打通气血循环，吃完精神提振、腿脚有力

食材（2 人份）

牛里脊 200g、洋葱 1 个、姜蒜、生抽、蚝油、淀粉、白胡椒粉、盐

详细做法

1. 牛肉逆纹切片，加调料与食用油腌制 10 分钟锁水，热油快速滑炒变色盛出。
2. 底油爆香姜蒜，洋葱丝煸炒至变软出甜香，倒回牛肉简单调味大火炒匀即可。

四、姜枣桂圆温阳茶

生姜驱寒暖胃，红枣补气健脾，桂圆养心养血，三者配伍是最温和的日常扶阳茶饮，晨起饮用顺应上午阳气生发，从脾胃生发一身阳气，解决常年手脚冰凉、脾胃怕凉、吃生冷就腹胀腹泻

食材（1～2 人份）

带皮生姜 3 片、去核红枣 4 颗、去壳桂圆干 5 颗、清水 500ml

详细做法

食材一同入锅，大火煮开转小火慢煮 15 分钟，上午 9:00-11:00 脾胃经当令时温饮最佳，切勿晚间饮用。

贴士

1. 扶阳食补以微汗身暖、不燥热上火为度，不可顿顿重口温补，每周轮换 2～3 次即可；
2. 进补期间杜绝冰饮、冰西瓜、生冷凉菜，一边补阳一边耗损，食补毫无意义；
3. 少直吹空调风口，腰腹做好保暖，减少寒邪侵入，才是养阳根本。