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端午佳节，粽叶飘香。美食在前，健康为先。端午节吃粽子是中国人过节的传统，但是对于慢性肾脏病及血液透析的病友来说如何既能充分感受节日氛围又能保护肾脏健康呢？

（▲AI图）

粽子：浅尝有度，首选原味

糯米黏性强、不易消化，肾病患者肠胃功能偏弱，多食易腹胀、积食。

严格控制量：建议仅吃少量白粽，单次半个以内，切勿当作主食。

注意避开：蛋黄粽、腊肉粽、蜜枣粽等。此类粽子盐分、油脂、磷、糖分较高，会加重肾脏负担，升高血压、血磷与血糖。

食用注意：不蘸酱油、甜酱等调味品，进一步减少盐、糖摄入。

腌制蛋类：高盐高磷，请勿品尝

如湖南人端午最爱吃的咸鸭蛋，筷子一戳“吱”地冒油，看着就馋。但对肾友，这口油和咸就是“定时炸弹”。

一个咸鸭蛋（≈65g）含钠量约1700mg，钠一多，水排不出，血压飙高，心脏负担加重。

其他高钠食物如咸菜、卤味、腊肉等也含钠量极高，不能食用。

酒水：滴酒不沾，科学饮水

黄酒、雄黄酒不能喝，酒精会加重心脑及肾脏负担。

碳酸饮料高磷且含糖、甜饮料会引发口渴及血糖波动，都不能饮用。

合并水肿的肾功能不全患者，更需严格控制饮水量，避免过量饮水。

透析患者端午假期日常护理核心提醒

1.按时透析治疗，严禁擅自改期

株洲市三三一医院提醒：端午假期虽为传统佳节，但规律透析是维系生命的“硬杠杆”，绝不能因过节走亲访友或情绪放松而有任何动摇，务必把透析治疗放在节日安排的第一顺位。

2.按时服用药物

假日期间生活节奏容易打乱，但降压药、降磷药、降糖药等常规口服药必须像平日一样定时定量服用。

3.晨起两件事：测体重、量血压，警惕异常信号

一旦身体出现口唇或四肢末梢麻木感、阵发性心慌心悸、不明原因的极度乏力、眼睑及双下肢水肿进行性加重、平躺时感到胸闷气短——这些典型信号往往指向血钾超标或容量负荷过重，不要再观望，请第一时间拨通透析中心的电话求助，或直接前往最近的医院急诊。

4.管住嘴、迈开腿，守好感染防线

节日聚会虽热闹，但身体承受能力有限。走亲访友时注意劳逸结合，饮食上，生冷凉拌菜、隔夜剩菜、未彻底煮熟的海鲜都要避开，防止急性胃肠炎诱发腹泻和脱水。人多的地方戴好口罩，避免呼吸道感染。

5.两类特殊患者，请额外“管住嘴”

合并糖尿病的透析肾友：糯米为升糖大户，血糖过高会引发强烈的口渴感，导致患者不自觉地想喝水，从而加重干体重负担。

心功能不全或长期消化不良的透析患者：糯米黏滞碍胃，极易诱发腹胀、反酸烧心，甚至因腹内高压反射性加重胸闷气短。

非透析慢性肾脏病患者特别提醒

1.严格限钠与水

粽子中的咸蛋黄、腊肉、酱油拌料含钠量极高，食用后易诱发或加重水肿、升高血压，进一步损伤肾小球滤过功能。建议只吃无盐白粽，每日食盐总量控制在3克内，饮水量根据前日尿量灵活调整。

2.优质低蛋白原则

粽子主要提供非优质植物蛋白（糯米蛋白），生物利用度低、代谢废物多。若吃了粽子，当天正餐的鱼、肉、蛋、奶等优质蛋白要相应减量，避免蛋白质总量超标加重肾脏高滤过状态。

3.避开高钾陷阱

未透析的慢性肾炎患者若合并肾功能不全，同样要提防蜜枣、红豆、花生等馅料引起的高钾血症，不能等到透析才防钾。

端午安康，健康为先。健康饮食从不是剥夺快乐，而是智慧选择。家人团聚重在陪伴，株洲市三三一医院愿您在这个端午节，“粽”情享受，透析顺遂！

湖南医聊特约作者：株洲市三三一医院 肾内科 周雅倩

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