板栗焖魭鱼

属于原创菜.前段时间在开发区一个湘菜馆吃了个叫"板栗鸡"的菜,回味无穷.一直都想亲自做做看,但都只停留在"想".下午逛超市看见板栗,兴致一发,就有了这道菜.

材料:去壳板栗适量.魭鱼鱼头一斤.姜.大蒜芹菜各一根.酱油.鸡精.芡汁.

先把板栗洗净放到水里煮熟,魭鱼洗净放盘子里滤水,姜切片大蒜芹菜切段,备用.

热油,把姜和熟板栗放到里边爆炒至金黄色,捞起备用.接下来是煎魭鱼头,等鱼肉变白倒进板栗酱油鸡精加点芡汁,盖上盖子5分钟,然后把大蒜芹菜放入翻炒几下,盛盘.

虽然不专业.也还算色香味具备.还是有潜质滴..呵呵...