“烟花三月下扬州”，三月的扬州，正是花开满城、绿意盎然的时候，柳絮飞扬，桃红柳绿，美不胜收，赏心悦目。

走在瘦西湖边，湖光山色交相辉映，仿佛置身于动人的江南水墨画中，个园、何园古典园林，更是春日赏花的好去处。

园内花木扶疏，亭台楼阁错落有致，处处透露着古典雅致的气息，除了美景，扬州的美食也是不容错过的。

扬州菜，刀工精细、口味清淡，扬州炒饭，粒粒分明，色香味俱佳，扬州三鲜，狮子头、凤眼虾和蟹粉汤包。

一、小六子老鹅

小六子老鹅，一家开了很久的老店，它并不位于街边，需要沿着东关街走一段路，拐进小巷，方能见到它的招牌。

首推的当然是他家的咸水鹅，经过精心挑选，鹅肉肥瘦适中，鲜嫩可口，小六子老鹅的咸水鹅，诱人的香气，味道鲜美。

每盒咸水鹅还配有一包特制的汤包，除了咸水鹅，老鹅的其他部位也是不容错过，鹅肝细腻，鹅胗爽脆，鹅掌饱满，鹅翅肉多汁。

二、祖传高氏桂花米糕

在扬州东关街上，一个由老爷爷守护的传统摊位，专卖“桂花米糕”，没有华丽的招牌，没有繁复的菜单，有黑米糕、白米糕、桂花糕。

五块钱就能尝到两种口味的米糕，一块黑米糕和一块白米糕，黑米糕粒粒分明，能感受到黑米的原始香气，特别的好吃。

白米糕则更显细腻，轻柔如风，有着糯米特有的甜香，都是现蒸现卖，热腾腾的米糕出炉时，周围的空气都被那浓郁的糯米香气弥漫。

三、聚香斋

“聚香斋”小吃店，经济实惠，经典招牌豆腐脑，嫩滑如豆乳，入口即化，轻轻一啜，便能感受到豆腐的醇厚与清香。

黄桥烧饼，长方形的烧饼，外皮金黄酥脆，层次分明，不同于普通的圆形烧饼，黄桥烧饼的让它在众多小吃中脱颖而出。

除了这些主打小吃，聚香斋还有着自家制作的桂花糖。甜而不腻，桂花的香气恰到好处地融入糖中，实惠，管饱，好吃。

四、八戒烤猪蹄

走进店铺，迎面而来的是阵阵焦香，新鲜猪蹄在炭火上缓缓烤制时散发出的诱人香气，现场制作，外卖站满了排队的人群。

价格方面，单个猪蹄仅需8元，两个只需35元，老板娘的手艺可谓是炉火纯青，她不停地翻转着猪蹄，均匀受热，金黄酥脆。

咬下一口，外皮的糯软和酥脆，接着是肉质的劲道和多汁。猪蹄的肉质经过长时间的低温烤制，既保持了肉的韧性，又有着足够的柔软度。

五、蟹园

蟹园装修的古香古色的，有一个小院子，园林风的就餐环境真的太棒了，排队真是太恐怖，食客太多，螃蟹蟹黄肥美，各样的苏式糖水。

蟹园的招牌，蟹黄面融合了新鲜蟹肉与手工面条，蟹肉新鲜，面条筋道有嚼劲，与浓郁的蟹黄完美拌合，入口鲜美可口，面是可以续的。

桃胶鸡头米，这道甜品如同宝石般晶莹剔透，酒香四溢，青团冰豆花的口感糯叽叽，豆花味浓郁，而杨梅冰汤圆则酸甜可口，内含沙冰，清凉提神。

六、大麒麟阁

大麒麟阁中式糕点，门前经常排起了长队，其中不乏身着旗袍、手持折扇的大爷大妈们，他们或是闲聊家常，期待那一口熟悉的老味道。

店内糕点摆放得整整齐齐，香酥桃酥、蜜山刀、太阳饼、兴华饼、云片糕，尤其是那蜜山刀，香甜软糯，一口下去，满口留香。

到了中秋佳节，大麒麟阁的鲜肉月饼更是成为了人们争相购买，不同于传统的甜月饼，鲜肉月饼，鲜香美味，一咬爆汁，热吃更鲜。