“一日三餐四季，一粥一饭一家”，生活离不开烟火气，人也离不开食物的喂养，一餐一饭都是学习、工作的动力，也是养家糊口的根本。人们常说健康的一天从早餐开始，又说忙碌了一天晚饭要好好犒劳一下自己，就这样午餐成为了三餐之中最被忽视的一顿饭，很多人都是随便点些外卖或是快速的煮碗面条就打发了。

尤其是中老年人，家中的年轻人外出上班了，老两口也懒得多炒几个菜吃吃，就奉行着怎么便捷怎么省钱怎么吃。可午餐的好坏，与身体健康密切相连，因为午餐要占据全天营养供给的40%，如果只靠早晚饭，不把午餐吃好，时间长了健康也就容易垮了。

关于吃午餐还有一个“八不主义”要谨记，才能与健康常伴，提醒中老年人一定要清楚熟知，快看看你中了几条，如果有那要赶紧纠正改掉坏习惯！

1、面食不是“动力之源”

许多中老年人都喜欢在午餐煮面条吃，因为面食相比米饭、炒菜做起来确实快很多，而且也比较省钱，买上个两三块钱的面条，再配上一把小青菜或一小块肉，基本两个人花十块钱就能吃得饱饱的。

但面条的营养太过单一，面食中大部分的营养构成都是碳水化合物，只有少量的蛋白质，而几根青菜加几片肉所能提供的维生素、矿物质及蛋白质也是非常少的，与身体所需的营养素及热量是相差较大的，吃起来饱的快饿的也快，就容易导致下午精神不足，长期以往身体也会陷入缺乏营养的恶性循环中。所以午餐最好不要天天以面食为主，还是要多吃蔬菜和肉类，才能让身体保持足够的动力和健康。

2、吃饭不要过快

“做饭一小时，吃饭五分钟”，这是很多人都会感慨的一个画面，有时辛辛苦苦的花了一两个小时做饭，结果开饭后不到十分钟就吃完了，主要原因还是因为吃饭太快了！

吃饭过快并不是一个好习惯，因为这样不利于身体对食物的消化和吸收，还会增加肠胃的负担。特别是中老年人，一般上了年纪后，肠胃和吸收能力都会有所下降，故而在吃饭时一定要细嚼慢咽，别再抢着时间加速吃饭了。

3、吃得不要过饱

饭食八分饱的道理基本人人都知晓，但却仍有很多人要把饭吃到十分饱，特别是从以前苦日子走过来的中老年人，总觉得饭必须要吃到饱才行。

可午餐吃得太饱，既会给肠胃带来过大的工作量负重运转，也会让人感到昏头昏脑的，从而影响到下午的办事效率，像中老年人还会出现嗜睡、无力感等情况，对脑部的健康也很不利。而且摄入的食物过多，就会转化成多余的脂肪，从而引起肥胖导致出现一些“老年病”。

4、不能只吃蔬菜

许多中老年人都会陷入一个误区就是“吃素不吃肉”，总认为吃太多肉是不利于健康的，在午饭时一般就买些自己爱吃的蔬菜做着吃，还有的则是觉得肉食贵，自己不舍得顿顿吃肉。但肉是蛋白质的主要来源，光吃蔬菜只能获得足够的矿物质和维生素，是无法获取过多的蛋白质的。

而缺乏蛋白质则是万万不可的，蛋白质是身体能量的主要来源，同时也影响着免疫力，身体一旦缺乏蛋白质，那就会离健康越来越远了，所以午餐要记得做到有菜有肉有主食，这样搭配营养才能全面，尤其建议中老年人多买些鸡肉、鱼虾、牛肉等低脂高蛋白的肉类吃，会更利于身体健康。

5、搭配不当不利于健康

饮食上的搭配不单单指的是食材的种类，还有食材的新鲜度和烹饪方式。中老年人在购买食材时，尽量要买新鲜的、符合时令的，而不是买便宜的，新鲜的食材营养价值才高。

在烹调方式上，也要选择健康的烹调方式，像过油煎炸的做法虽好吃，但也会让食物中的营养大幅度的流失，中老年人最好还是以清炒、清蒸或清炖的方式去烹饪食材，好的食材再搭配上好的烹饪方式，身体就能成倍获益。

6、饮食不规律有损身体

午餐的进食时间一定要按时规律，千万别不固定，时不时的早点吃，或是有事了就延迟到下午吃。如果饮食不规律，对胃就会造成较大的伤害，最好是在11点至13点之间进餐，这一点对于中老年人来说应该能很轻松的遵循。

7、辣椒不能吃过量

大部分中老年人的饮食都是以清淡为主的，但也不乏有些人会比较喜欢食用辣椒，吃重口味的食物，特别是像生活在四川、湖南、江西、贵州等地区的一些中老年人，受地区饮食口味影响，多喜欢吃辣味食物。

如果是这种情况，还是建议更改掉嗜辣的习惯，慢慢的将饭菜中的辣椒减少，把重口味转换为清淡口味。辣椒虽含有充足的维生素C，对身体也有一定的益处，但吃的多了还是会对胃造成伤害，包括对口腔、食管也会产生刺激，偶尔的适量食用就好，最忌过量食用。

8、不要饮酒贪酒

这一条主要提醒的是平时对酒有“瘾”的中老年人，无论是吃午饭、晚饭，甚至有的人在吃早饭时都喜欢喝上二两才能吃得进饭。可这样的习惯对健康是最有威胁性的，酒中的酒精会让大脑进入“麻木状态”，长时间的大量饮酒，容易让人陷入在混乱之中，无法控制自己的行为及情绪。

并且对肠胃、肝脏、骨骼等很多身体部位带来危害和负担，健康也就会岌岌可危了，如果有足够的毅力最好是能把酒给戒掉，实在戒不掉，那就偶尔性的在过年过节的时候，和家人朋友少量的喝一些解解馋，别日常性的在午晚餐时饮酒贪酒。

——老井说——

健康的食用午餐是有助于健康长寿的，降低患病的概率，所以午餐千万不能凑合、糊弄，不然到最后糊弄的就是自己的健康，前面节省下来的钱，可能到了最后还要花费更多来为自己的不健康而买单。像新鲜的蔬菜、肉类、水果都要多买多吃，主食也要有，还可以多做些粗粮杂粮饭或是粥喝，更益于自己的健康。#2024美食日记#

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。