今年，全球农产品市场可以说是“一波未平一波又起”，不少国际农产品不是被所在国强制限制出口，就是突然“价格狂飙。”

显得不太寻常。

到底发生了什么呢？在这个农产品行情不太寻常的时候，我们是否也要做好准备？

全球多个农产品“价格狂飙”

今年第一个价格狂飙的农产品是韩国的水果。

从前一波时间开始，韩国的水果价格就不受控制的大幅度上涨，不到两个月的时间，持续上涨了40%。

涨得最多的是苹果和梨，苹果价格涨了88.2%,梨的价格涨了87.8%。一个个头大点的苹果在韩国超市里卖到了15-18元一个，让不少韩国消费者抱怨“吃不起水果了”。

在水果大幅度涨价的连带效应下，3月份韩国农产品价格全面上涨了20%左右。

第二个价格狂飙的是洋葱。

洋葱价格的上涨，与印度有关系。印度是全球最大的洋葱出口国，很多国家的洋葱都是从印度进口的。

但是在去年，印度就开始收紧了洋葱出口，大幅度减少了洋葱的出口量。原因是，印度洋葱产区受到了极端气候影响，导致产量大幅度降低。

然后印度本身就是洋葱消费大国，洋葱产量降低的情况下，印度国内洋葱价格飞涨。同比上涨幅度达到了98%。

为了保障国内洋葱的供应量，降低国内洋葱的价格，印度采取了一个不得已而为之的办法，限制了洋葱出口。

而今年，印度又在前几天宣布无限期延长洋葱出口禁令。这更加导致国际洋葱价格大幅度上涨。

可能洋葱涨价对我们来说“无关紧要”，但对于印度和其它一些南亚国家而言，洋葱是日常最重要的蔬菜之一，洋葱价格大涨已经对他们的正常生活产生了影响。

除了限制洋葱出口外，印度这两年还陆续限制了小麦出口、水稻出口。印度是全球第一水稻出口大国，也是全球水稻面积种植最大的国家，按理说水稻应该是够用，这下突然限制出口，让不少靠进口粮食为生的国家有点儿措手不及。

第三个价格狂飙的是可可。

巧克力的原材料价格在最近的一年里，价格也狂飙了250%，上涨幅度比黄金价格的上涨幅度都大。

可可主要产于科特迪瓦、加纳等国家，是世界三大饮品原材料之一。今年，可可的价格继续疯狂大涨，导致了不少国家产生了“巧克力危机”。

可可价格大涨主要影响了欧美等巧克力消费量大的国家，对于我们来说影响有限，因为我们的巧克力消费量很低。

第四个价格狂飙的是美国牛肉。

今年，2月下旬的时候，美国牛肉的零售价飙升至每磅5.21美元的历史新高。别的涨价还可以理解，但牛肉涨价就有些“与众不同”了。当下，全球肉类市场还是处于一个产能过剩的状态，猪肉、羊肉、牛肉都产量都比较大，价格也一直处于近年来的低谷。

但是美国牛肉与众不同，价格直接飙升至历史新高，也是过于牛气了。

为什么农产品价格会狂飙？

除了美国牛肉价格上涨的情况有些特殊外，其它大多数农产品价格上涨的原因，几乎都是受到了厄尔尼诺现象的影响。

厄尔尼诺属于一种准周期的气候变化现象，主要是由于太平洋东部和中部的海水温度异常引起的。

这个现象会导致全球气候发生变化，引起一些地区持续干旱，也会导致另外一些地区降雨量过大。

像印度的洋葱减产、科特迪瓦的可可减产、韩国的苹果、柑橘减产，都或多或少受到了厄尔尼诺现象的影响。

厄尔尼诺现象啥时候能停止呢？

说不准。一般来说要至少持续几个月，或者一两年。

这个只能等了。

全球农业现在大多数都还是靠天吃饭，在厄尔尼诺的影响下，农产品产量变得逐渐不稳定起来，这种不稳定性是全球多个农产品价格狂飙的一大原因。

我们要做好什么准备？

对于我们来说，我们可以说是幸运的。

首先，厄尔尼诺现象对我们的影响没有那么大，我们的农产品产量还是没有啥问题的。

当然了，今年一些地区的水果也受到了一些恶劣气候的影响，可能发生减产，比如荔枝，今年受到气候影响，导致开花率极低。开花率低就预示着坐果率低，减产的可能性极大。

但荔枝毕竟是经济水果，价格高点低点对消费者的日常生活没啥太大的影响。

其次，我们基础粮食充足，而且像肉类、奶类产品。在前几年，恰巧我们进行了一轮“产能大扩张”，导致了眼下像猪肉、牛奶等基础的“蛋白质”类农产品产量过剩。猪肉价格、牛奶价格都处于历史低位。

这两个大宗“刚需”农产品的价格低，也压制住了羊肉、牛肉、鸡肉等农产品的价格。使得整体上的农产品消费物价这两年都处于历史低位。

所以说，即便厄尔尼诺对全球农产品有一定的影响，我国的基础农产品产量能抵消掉一大部分国际农产品产量的波动。从这一点来看，“猪肉产量过剩”，反而可能是个好消息。

第三，对农民来说，今年农产品价格可能会逐渐恢复正常区间。尤其是像猪肉、牛肉、羊肉、牛奶等产品，这几年经过产能大扩张后，价格逐渐低于成本价。以养猪为例，生猪价格持续低于成本价，让不少大的养猪企业都“撑不下去”了。

今年，这个情况可能会得到改变，猪肉价格估计要至少涨到成本价以上了。

对消费者来说，也要做好心理准备，农产品价格涨至合理区间，可能是一个大概率的事情。