那碗二十年的螺蛳

春天来了，清明节前后的螺蛳应该是最鲜美的。

小时候家里大人总会买来，然后不加过多的调料，保留螺蛳原本的鲜美。

江浙人更喜欢吃食物的本味，喜欢用一些简单的调味激发食物原本的鲜甜。

那个时候，大人们总在说这个东西有多好吃，让我也吃一点。

可是因为我太小了，吃螺蛳实在是太麻烦了，又要把它的“盖子”掀开又要使劲用嘴巴吸，这么麻烦，作为一个懒惰小朋友当然不喜欢。

所以在记忆中，对这道菜并没有太多的印象。

后来慢慢长大，就开始不停的读书考试了。初中高中直到大学都在住校，学校里自然是没有这道菜的，自然也就渐渐淡忘了它的味道。

在记忆中也不过就是平平无奇的一道时鲜货而已，而我是那个不识货的人。

再后来长大了工作了，每天中午被外卖包围，亦或是有了千篇一律的食堂。忙于奔波时，也只能偶尔用强烈的味蕾刺激来慰藉嘴巴。

这道菜的味道也逐渐变得更遥远。

而今年清明在家过，妈妈又买了螺蛳，用以前的烧法重新做了这道菜。

这是我时隔多年再次吃到这碗菜，怎么觉得那么好吃呢？油盐酱醋的调味衬托出螺蛳肉本身的鲜美清甜，扎实又赋有弹性的口感好像真的不赖。

我仿佛第一次认识到螺蛳这道菜，以前怎么没觉得它有这么好？

现在我宁愿为他去洗好多次手，甚至找来牙签，把里面的螺肉一个一个的挑出来，不厌其烦，甚至几天不吃就会想念。

是的，真奇怪，居然会想念一道如此普通的菜。

或许想念的不仅仅只是家家户户桌上都有的这一碗炒螺蛳吧，只是想念那一种生活的味道，大概是烟火的气味，是鲜活的味觉，是成年人苦涩世界里的调味。

一道菜成了一种牵绊，活着不就是如此么，为了一口吃食奔忙，为了更好的“吃食”奔忙，吃前期待着，吃后满足一点点。

生活的小确幸牵扯着我们和世界连接的那根神经，让我们感知生命的鲜活和存在。被压的喘不过气的时候，有一缕甜味支撑着人往前再走走。

平凡的人，用平凡的烟火气就能治愈，很简单，不过是聊以自慰。

螺蛳其实没有我说的那么好吃，只是我想，大家心里都会有这样一碗菜吧。