健康小站 - 清明“食”节，吃青团你需要注意这些事项！

潮新闻客户端 通讯员 郑玲娟

清明时节，用艾叶捣汁（也有用清明草）与糯米粉一同揉团，用各种馅料制成各式各样的青团。软糯的青团带着扑鼻的青草香一口下去，便是春天的味道。

不管青团的馅料如何改变，主料都离不开艾草和糯米。潮新闻·钱报健康小站、杭州市西湖区双浦镇社区卫生服务中心主任中医师孔建明介绍，从中医营养学和中医食疗学角度分析，糯米味甘，性温，归脾、胃、肺经，具有补中益气，健脾止泻，缩尿敛汗的功效。艾叶则味辛、苦，性温，归肝、脾、肾经，具有温经止血，散寒止痛，祛湿止痒的效果。清明时节气候不稳定，时有阴雨绵绵，饮食养生往往推荐利水祛湿，适当补益，而糯米与艾叶合用恰好可以达到祛湿扶阳的功效。

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小小的青团味道虽好，也是有“脾气”的。孔建明提醒，吃青团时需注意，不管是煎着吃、蒸着吃都可以，但是要趁热。糯米本身并不容易消化，冷却之后更难消化了。青团常用的笋、野菜等都含有较多的草酸，不仅容易形成草酸钙还会影响钙等营养素的吸收，做馅料前最好焯水，可以有效减少蔬菜中的草酸含量。吃了青团之后减少正餐的主食摄入，同时搭配蔬菜来补充膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。青团的热量并不低，并且味道好容易多吃，如果不想长胖或让自己的减重事业功亏一篑，那记得运动加量哦。

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