它是湿气的“死对头”，正大量上市！中老年每周吃两次，祛湿气，排湿寒，还您一身轻！

在民间有句俗语是：“十人九湿，湿气不出，百病缠身”，如果身体湿气重，会导致我们出现“肥胖、关节酸痛、身体乏困、口臭异味、口腔溃疡、皮肤油光、面部起痘，小腿臃肿”等等症状，所以在日常饮食中，我们要少吃甜食，多运动，同时在日常饮食中，多吃一些能“祛湿气”的食物，这样才能使我们身体更轻松。比如大家熟知的“薏米、茯苓、五指毛桃、白茅根”等等食物，都具有祛湿的作用。而今天小编给大家推荐的这个食物，现在正大量上市，而且它还是湿气的“死对头”，它就是很多人都爱吃的仔姜。

仔姜是生姜比较鲜嫩的时候，因为它没有生姜成熟时那么辣，而且吃着还有一点清香味，所以仔姜现在特别受到欢迎。而仔姜独有的辛辣味，它可以帮助我们祛湿气，排湿寒，中老年每周吃两次仔姜，能使我们身体更轻松。而且当我们消化功能不好时，也可以适当吃仔姜，因为仔姜能促使胃液的分泌，增加肠道蠕动，从而间接起到助消化的效果呢。而仔姜的吃法也比较多，它可以炒也可以泡，今天胡师傅分享的这种做法，是用紫苏泡仔姜，因为紫苏具有“解表散寒、行气和胃”，将它和仔姜一起泡，祛湿气、排湿寒的效果会更好，接下来我就把这道“紫苏泡仔姜”的详细做法分享给大家。

【原材料准备】：紫苏200克、仔姜300-400克、米醋400ml、冰糖50克、食盐、清水适量。

【紫苏泡仔姜的做法】：

第一步：首先将紫苏择干净，然后将紫苏和少许食盐放入到清水中，将紫苏浸泡10分钟后捞出，接着再用流水将紫苏冲洗干净即可备用。

第二步：把仔姜的外皮冲洗干净，仔姜不要削皮，因为姜皮是寒性的，姜肉是热性的，两者一起吃，可以防止上火，接着再把仔姜切成薄薄的片状备用。

第三步：锅中放入200ml水和500ml米醋，同时将紫苏和冰糖全部放入到锅中，大火将水煮开后继续煮2分钟，时间到后关火，然后将煮出来的水进行过滤，只留汁水备用。

第四步：将切好的仔姜放入到碗中，然后放入一勺食盐到仔姜中拌匀，接着将仔姜腌制10分钟即可捞出备用。

第五步：准备一个干净的玻璃瓶，然后将仔姜先放入到瓶中，接着再把紫苏水放入到瓶中，最后将瓶密封好，耐心浸泡一天即可食用。

【胡师傅有话说】：

1、紫苏一定要用食盐水浸泡一会儿再煮，因为紫苏上很有可能含有虫卵或虫子，用盐水浸泡，可以彻底去除这些脏东西。

2、煮紫苏水时，不要全部加米醋，一定要加少许水，这样煮出来的紫苏水会更酸甜一些，只加醋煮，会导致紫苏水有一点点苦涩味，一般500ml米醋对应200ml的水。

3、做好的紫苏泡仔姜，建议大家每周吃2-3次，千万不要睡觉前吃，因为仔姜是热性食物，睡前吃，不仅对胃刺激比较大，而且还易失眠！

“仔姜”是湿气的“死对头”，正大量上市！中老年每周吃两次，祛湿气，排湿寒，还您一身轻！

来源：爱沂南