来源：小陆爱做饭

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宫保鸡丁

准备食材：

蒸鸡蛋羹

炝炒儿菜

番茄肥牛

宫保鸡丁做法：

1.准备食材：干辣椒、干花椒、姜蒜末、大葱、酥花生。

2.鸡胸肉切丁，加1勺生抽，半勺老抽，少许淀粉抓匀，再倒食用油抓匀锁住水分。

3.调料汁：1勺白糖，2勺醋，2勺生抽，少许淀粉和盐，加水调匀。

4.油热下鸡肉炒定型，定型后下配料炒出香味，出锅前倒入料汁大火收汁即可。

蒸鸡蛋羮做法：

1.碗中打入鸡蛋搅散，加1.5倍温水搅匀，撇去浮沫。

2.盖上保鲜膜，水开上锅蒸10分钟，撒上葱花淋上热油，倒入生抽即可。

炝炒儿菜做法

1.儿菜洗干净切片，切蒜末 干辣椒段备用

2.油热下蒜末 辣椒炒香，倒入儿菜翻炒，加1勺生抽，适量盐炒熟即可。

番茄肥牛做法：

1.切姜蒜末 葱末，番茄切块，肥牛焯水备用

2.油热倒入番茄，加入姜蒜末炒至软烂，加适量清水，水开下肥牛，加2勺生抽，1勺蚝油，适量盐调味，出锅前撒上葱花即可。