茵陈，不但清肝胆湿热，还能疏肝解郁，特别适合春天养肝

茵陈经历寒冬而不死，春天又在陈根部长出嫩苗，所以称因陈或茵陈，到了夏天其苗长大变为蒿，称为茵陈蒿。中医采药讲究时令，不同时令采得的药功效不同，茵陈冬季贴地而生，至春生发，羽状叶上有灰白色细密绒毛，故又称绵茵陈。三月采摘药效犹佳，民间有“三月茵陈，四月蒿，五月当柴烧”的说法。

茵陈有清热祛湿，利胆退黄的功效，主要用于治疗黄疸，小便不利，湿疹皮肤瘙痒。近代医学家张锡纯谓茵陈，善清肝胆之热，兼理肝胆之郁，性近柴胡，凡欲提出少阳之邪，而不受柴胡之升散者，皆可以茵陈代之。

春天是野菜生发的季节，茵陈和其它野菜一样，可蒸食，也可以凉拌，或者在煲粥时把茵陈直接放入锅中，茵陈味道比较鲜美，有一股清香气味。广东人喜欢用茵陈赤小豆煲鲫鱼汤，对于清肝胆湿热，利小便，能起到一定防病、保健作用。茵陈有疏肝解郁的作用，特别适合用于春天养肝护肝的膳食方。绵茵陈还富含多种维生素，以及人体所需的多种微量元素和氨基酸，具有很好的食疗保健价值。

茵陈性寒，脾胃虚寒者应在医生指导下应用。