河南一家3口的早餐，在朋友圈火了，网友：有点寒酸，太不讲究了

导语：河南一家3口的早餐，在朋友圈火了，网友：有点寒酸，太不讲究了！

最近，在我朋友圈里，看到好多人，晒复工后的早餐，我也没有忍住，就把我家吃的早餐，晒上去了，结果被姐妹吐槽，说我这饭做的，看着没食欲，有点寒酸了，也太不讲究了吧。人家说的也没错，这顿早餐的卖相，被我做的，确实不太好看，引不起一点食欲。

不过，这就是我昨天，最真实的早餐啊。随她们吐槽去吧，反正这饭、也不是给她们做的。我之所以，选择自己做早餐吃，而不是，在上班的路上，买早餐吃，是有原因的。这样做，我每一顿早餐，都能省下来10块，这样算的话，一天10块，一月就300了，够家里的话费，和电费了。关键自己吃的还健康，多少还能炒两盘菜，油、糖、盐自己也能控制，不会高油、高盐、高糖，和加一些乱七八糟的调料。

以前我这油条都是5块一斤，现在都是5块3根了，物价翻了好多，而且那油条，乍一看挺胖、挺大，但用手一捏，立马缩成一小团，直接从西瓜变成沙糖桔，小的不得了，这也不够吃啊，我吃不饱！

所以，我还是自己做早餐吃吧！其实，做这些，也很省时间，主食都是我有时间，提前做好的，做的多就冷冻，做的少就冷藏。菜呢，我吃的也不是，什么高端食材，和山珍海味，都是一些大众菜，所以炒起来，也简单快速。差不多，一顿饭也就20分钟，就搞定了。比如像我的主食：

1，包子我有时间就蒸1-2锅

蒸好的包子，由于吃的快，就放冰箱冷藏，再吃直接蒸一下，很简单。榆钱窝窝头，是我春天时，趁榆钱多的时候，做好冷冻的，吃之前，先拿出来解冻，到时再一加热就好了。这个小盆里，也是我储存的主食——蒸马齿苋。秋天马齿苋多，吃不完，我就蒸好，冷冻了，我都是把它、代替了馒头等主食，这样即便多吃一点，也不会长太多肉。由于天气太冷，没有完全解冻，直接加热了，看着有点黏，待解冻完全后再加热，会比较松散些。马齿苋是自家种的，很绿色的马齿苋，健康又营养！别看被我搞成这熊样了，也不舍得扔！

2，醋溜干锅白菜

这道菜，做法是非常简单的。先把锅烧热，之后倒油，然后加入葱花、蒜末、花椒、辣椒爆香。接着倒入白菜，快速颠锅翻炒，等炒软后，加入一点盐，和少许生抽，好吃的关键来了，沿着热乎的锅边加入香醋，这样醋香味，会一下子激发出来。全程大火炒，差不多3分钟就出锅，非常简单快速。就是看着没有啥卖相，不过好在，自家种的白菜，吃着健康。

3，快炒豆皮

豆皮我这也叫人造肉，是大豆制品，含有丰富的蛋白质。这个又营养，做起来也简单，可以爆炒，还可以凉拌吃，一般天热时，我喜欢凉拌。今天用了自己水培的蒜苗，一块炒着吃了。

蒜苗，是我23年12月份，用发芽的大蒜水培的，到年底时，由于气温比较低，都停止生长了。现在天气转暖，它又开始生长了，真是一天一个样，放到避光处，这样水培出来的蒜苗，口感会比较嫩，平时做个凉拌菜，炒个鸡蛋，炒个菜，下个面条，剪一小把，放进去，很是提味。

4，此外，还有一些小菜

比如，这两个鸡蛋，其实不是鸡蛋，是活珠子，也叫毛鸡蛋、探花。应该，我们河南这边吃的比较多，它是一种非常营养的食材，含有多种丰富的氨基酸。老人孩子吃了都不错。我一般都是，吃它时，就不吃鸡蛋了。

下面这个，是我自己做的腊八豆。提前把黄豆泡发，再煮至软面，然后加入毛曲霉粉，让它充分霉化，之后，加入高度白酒杀菌，再放到锅里，用多一点的油，熬一小会，把霉菌沙丝就可以了。熬好后，加入盐，花椒粉，十三香，蒜末，姜末，喜欢辣的，熬的时候，就加入辣椒。平时喝粥，吃面条，吃馒头，配点它很舒服。

说到底，日子是过给自己的，不是过给别人看的。别人说啥，那是他们自己的事，我只需要明白，我自己想要的就行了。有多大能力，就吃多大的饭，争取把日子，过得踏实，安稳就可以了！