正月十四“守财神”，老人说“十四3不吃，财神不进门”，指啥？

正月十四，作为中国传统农历节日之一，承载着丰富的民俗活动和美食文化。在这一天，中国有喝亮眼汤，试花灯，食糟羹，拜临水娘娘等民俗活动。

正月十四这天下午家家户户都点起蜡烛，俗称“间间迎”，以此表示迎接财神。等到晚上，家家户户点“长夜灯”，所以正月十四也叫：“守财神”。

老人们常说“十四3不吃，财神不进门”。正月十四要吃哪三种传统美食？这些美食不仅营养好吃，还承载着丰富的文化内涵。下面，就带大家一起来了解一下吧！

一、鸡：财源滚滚，大吉大利

手撕鸡，是正月十四守财神节应当品尝的美味佳肴之一。据传统说法，手撕鸡象征着财源滚滚，寓意着家庭财运兴旺。其制作方法并不复杂，但却需要精心的烹饪技巧。

推荐食谱：【手撕鸡】

做法如下：

1.选用活鸡，经过宰杀后处理干净，用葱、姜、盐、老抽等调料腌制，入味。

2.接着，电饭锅中加入水，将鸡放入锅中，将鸡焖熟，然后取出，最后撒上香菜、花椒等调味品，即可香气四溢地端上桌面。

二、猪蹄：“刨财”，财源稳固进

猪蹄肉质鲜嫩，黄豆营养丰富，两者搭配炖制，不仅口感鲜美，更具有滋补身体、促进财运的功效。黄豆炖猪蹄，是另一道寓意着财运稳固的传统美食。

推荐食谱：【黄豆炖猪蹄】

具体做法：

1.将猪蹄清洗干净，分解成小块，锅内加水，凉水放入逐日，大火煮开，焯水备用，

2.锅中加油烧热，放入猪蹄煸炒，加入生抽、老抽、白糖炒至猪蹄上色，将事先浸泡好的黄豆放入锅中，加入适量的水，放入葱、姜、八角等调味料，大火煮沸后转小火慢炖至猪蹄肉烂即可。

3.猪蹄入味，黄豆也变得香软可口，然后可以加点杭椒、小米辣翻炒均匀，端上桌时别有一番风味。

三、糟羹：发财滋味醇

糟羹，是正月十四守财神节必不可少的美食之一，更是台州流传的传统佳肴。正如谚语所说：“正月十四是元宵，家家糟羹蛤蜊调”，糟羹不仅是一道美食，更是传统文化的一种传承。每到元宵之夜，家家户户都会以吃糟羹，期待着财运滚滚而来。其口感鲜美，滋味醇厚，寓意着“发财滋味醇”。

推荐食谱：【糟羹】

做法如下：

1.首先，将肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、蛤蜊等配料切好备用。

2.锅中加入适量的食用油，放入肉丝和各种配料翻炒均匀，再加入米粉或面疙瘩调水，烧开后调成糊状。最后加入盐和香油调味。将煮好的糟羹端上桌面，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

守财神节，除了美食之外，还有“十四3不吃，财神不进门”的讲究。这正是人们对财富、余裕和富足的向往。因此，遵循这一传统，人们在正月十四这一天尤其注重饮食，以求得家庭的兴旺和财运的旺盛。

总的来说，正月十四守财神节不仅是一场美食盛宴，更是对传统文化的传承和弘扬。通过品尝手撕鸡、黄豆炖猪蹄、糟羹等美食，人们传承着丰富的文化内涵，共同期待着新的一年财源滚滚，家庭幸福。让我们珍惜这些传统，传承这份文化，共同期待着更加美好的未来。