食材:韭菜、鸡蛋、盐、生抽、食用油
步骤:韭菜洗净,沥干水分,切成5mm长的段。
鸡蛋打入碗中,加入盐、生抽,用筷子搅拌均匀。
平底锅预热,倒入适量食用油。
将韭菜段放入锅中,翻炒至断生,盛出备用。
将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中,用中小火煎至两面金黄。
将炒好的韭菜均匀铺在鸡蛋饼上,然后从一端卷起,卷成圆筒状。
出锅前,在表面再刷一层薄油,增加色泽和口感。
食材:菠菜、蒜瓣、干辣椒、食用油、盐、生抽、醋、白糖、芝麻
步骤:菠菜洗净,去根,切成适当长度的段。
烧开足够的水,加入适量盐和食用油,将菠菜放入焯水1-2分钟,直到菠菜变得嫩绿。
捞出菠菜,用冷水冲洗,然后沥干水分。
在一个小碗中,加入蒜末、干辣椒段(如使用)、生抽、醋、白糖和芝麻,搅拌均匀,直至糖完全溶解。可以根据个人口味调整调料的用量。
将调好的酱汁淋在菠菜上,用筷子或手轻轻搅拌均匀,使每一片菠菜都裹上酱汁。
装盘,即可享用。
食材:包菜、干辣椒、大蒜生姜、花椒、食盐、生抽、白糖、醋、鸡精
步骤:包菜洗净,沥干水分后用手撕成小片,备用。
干辣椒剪成小段,大蒜和生姜切末。
热锅凉油,放入花椒煸炒出香味,加入干辣椒、蒜末、姜末爆香。
倒入包菜,大火快速翻炒,炒至包菜稍微变软。
加入适量食盐、生抽、白糖、醋、鸡精调味,继续翻炒均匀。
炒至包菜完全熟透,关火装盘即可。
食材:芥兰、猪肉、姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油等调料适量
步骤:去掉芥兰的老叶和根部,洗净切成段。用热水焯烫一下,捞出沥干水分备用。
将猪肉切成细丝,加入适量淀粉、生抽、料酒拌匀,腌制10分钟。
锅烧热后加入适量食用油,放入切好的姜蒜爆香。
将腌制好的肉丝放入锅中,快速翻炒至变色。
将焯烫好的芥兰放入锅中,继续翻炒均匀。
据个人口味加入适量盐、生抽,快速翻炒均匀。
将炒好的芥兰炒肉盛出装盘即可。
页面更新:2024-02-18
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