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文丨秋水

编辑丨秋水

前言

春节即将到来，家家户户也开始热闹的买年货。

每个超市还有街道都有许多年货在卖，但是在选购年货时一定要注意，有四种人们家中常备的年货其实存在很大的安全隐患。

那么，这四种食物究竟是什么呢？它们又有什么危害呢？

干果“陷阱”

马上就要过年了，相信大家都会去超市或干果店采购一批干果，过年的时候大家坐在一起嗑，别提有多幸福了。

可大家殊不知，买干果时应该细细挑选，切勿直接打包。大家可能会想为什么呢？干果表面看起来都很光滑，味道还很香。

在超市里，我们比较常见的干果便是巴旦木、碧根果这些。当我们走近盛放干果的柜台时，便会闻到干果散发出的浓郁香味。

然而干果为什么这么香呢？这是因为它们其中含有油分，油分越多，口感便更好，更让人欲罢不能。

大多数坚果油脂含量达40%-50%，它们能让你在满口留香的同时，体重也不知不觉得增加。所以想减肥的朋友们，一定要小心了。

不仅如此，大家看到的坚果可能个个都油光水滑，一点瑕疵都没有。十全十美，坚果为何能做到？

因为那些出口坚果的商人们善于“伪装”，大家看到开心果里面果仁泛黄的话，那很有可能说明坚果是经过漂白后的再次销售。

而且大家看到的坚果大多都是自然开口的，为什么呢？一般来说，自然成熟的坚果都会自行开口，这是正常的。

但有些商家可能看到未自然开口的坚果时，对其进行人工开口。这代表人们吃进肚子里的是未成熟的坚果，对人体健康是有伤害的。

而且很多坚果由于存放的时间较长，霉菌就此产生。很多人会觉得就表面这么一点，吃了也没关系的，其实不然。

霉菌附着着毒素，吃下去拉肚子就是最轻的惩罚。

所以大家在挑选干果时一定要注意观察干果和果肉的形态，没有霉斑、饱满均匀的果肉一定不会出错。

如果开封但来不及吃完的干果一定要将其密封，置于阴凉干燥处，避免因为受潮变质而影响食用口味。

水果为什么那么亮？

随着人们生活水平的提高，商场中的商铺装修越发精美，就连最常见的水果似乎也“精神焕发”了起来。

在超市中，水果的品种也越发多了起来，国产水果、进口水果，只要是顾客想要的，超市应有尽有。

然而值得一提的是，进口水果不仅长得好、油光水亮的，价格更不便宜。

为什么进口水果就这么贵？单纯是因为它长得好吗？那为什么它能长得那么好？

其实，很多进口水果的表面都藏有猫腻。仔细看他们的外表，都有一层像蜡一般黏糊糊的东西。

很多人觉得不以为然，怎么可能卖个水果还这么多弯弯绕绕的，但事实就是如此。

一般来说，水果外表有蜡是正常的，那是水果在自然生长中的证明，俗称“果蜡”。但还有一些商家想要水果销量更好，便会在上面做些手脚。

想要水果卖的好，肯定不能在摊位摆放歪瓜裂枣的水果，看着就让顾客不想下手。

所以，商家会在水果上人工添加一层食用蜡。这种蜡属于合法添加剂，不会对人体造成健康危害，可以放心食用。

在水果上打蜡是正常的，是被国家允许的一种保鲜方式，已经有一套成熟的工艺法规了。

但同时，还有些不法商家为了降低成本，会在水果上面添加非食用的工业蜡。工业蜡成分复杂，吃多了便会对人体造成危害。

所以，大家在购买水果时应尽量选择当季或当地的水果。看到有些水果亮的发光，大家还是谨慎购买。

教给大家一个比较简单的方法，可以用纸巾擦拭水果，如果掉色那就不要购买了。

当大家在吃水果时，如果觉得果蜡影响口感，就将其削皮后再食用吧。

海鲜真的“鲜”吗？

就要过年了，海鲜作为人们的“宠儿”自然都是大家屯年货的对象。但大家需要注意的是，海鲜真的“鲜”吗？

在超市摊位区，我们最常见到的便是冰冻海鲜和新鲜海鲜。那么在购买时，大家肯定会优先选择新鲜海鲜。

光是它新鲜就足够了，海鲜就是要吃新鲜的。但有些人不这么认为了，海鲜就要吃冷冻的才好吃！

超市人员为了防止变质，保证冷冻海鲜的口感，大多都将它们存放于冰柜中，比较常见的便是大家最喜爱的冻虾了。

事实上，冻虾和活虾对人体的营养价值是一样的，只不过在口感和新鲜度上有所区别。

活虾在被带回家时仍蹦跶乱动，口感自然鲜嫩好吃；冻虾因为长时间的冷冻保存，营养成分已经有所流失，比活虾的口感稍微差一些。

买虾的人都知道冻虾比活虾价格低，其中缘由自然不用多说。

毕竟这些虾被冰冻了多久谁又能知道呢，这些虾有没有可能是已经死亡后还被无良商家进行二次加工的？谁都无法保证。

有些无良商家因为虾自身存在的问题，将虾剥壳去皮将虾仁进行二次销售，顾客根本无法分辨。

除此之外，无论哪个超市冷冻柜台中都会有冷冻皮皮虾的一席之地。价格大多都在十几块一斤左右，不算太贵。

然而这些皮皮虾已经不知道去世了多久，如果卖不出去，久而久之新鲜度大家可想而知。

而且很多人反映皮皮虾煮完肉都没有了...这是因为本身皮皮虾的含肉量就不多，经过化冻后，有的肉质也一起流出去了，皮皮虾变虾皮。

所以，大家在购买海鲜时一定要选择新鲜的虾，在烹饪前做好清洁工作，避免造成身体不舒服的情况。

购买肉沫

如今，超市生鲜区也会为了顾客方便食用而准备切好的肉类和搅好的肉沫...

很多顾客觉得买肉沫子包饺子特别方便，再也不需要自己回家拿刀一直切了。而且肉沫子不仅方便，价格还不贵，成为了很多顾客的心头爱。

可很多人不知道的是，肉沫不仅不干净，吃了它还很有风险。

为什么这么说呢？因为肉被切成肉沫了，谁知道它是哪里的肉？如果是猪肉，是猪身体哪个部位的呢？

通常，肉沫是猪身上最卖不出去的地方，或许还有极其危险的血脖肉。杀猪时，一般都从猪脖子放血，这会使猪脖子那里产生淤血，这就叫做血脖肉。

血脖肉处含有大量淋巴结、脂肪瘤等等，短时间的加热根本不能杀灭它，吃进肚子里感染疾病的风险大家可想而知。

而且这些肉馅每次都不可能刚刚好卖完，商家肯定会心疼不舍得将其扔掉处理。

为了接着售卖，他们极有可能将放时间久的变质肉放在里面，用一层卖相好的新鲜肉沫铺上去进行营销。

如果吃了不新鲜的肉馅，轻者拉肚子、腹胀等；重者可能导致肠胃不适、食物中毒等情况。

而且鲜肉和超市的绞肉机有没有清洗过，谁又能知道呢？总之，为了自己和家人的身体健康，最好还是买肉块自己回家切，心里也安全放心。

结语

如今，市场里售卖的商品令人眼花缭乱，质量却参差不齐令人担心。

但不管多有钱，春节以上四种食物千万别带回家。不仅如此，在超市和商店挑选食物时一定要细心谨慎，免得买到对身体健康产生危害的食品。

如果有可能的话最好货比三家，用同等的价钱买到优质产品，何不美哉？

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信息源：

[1]官方媒体陇南武都发布《不管有钱没钱，春节这5种干果别买回家，懂行人：白给都不想要！》

[2]官方媒体齐鲁晚报《超市潜规则 冷冻肉当成冷鲜肉卖变味碎肉做肉馅》

[3] 头条账号-光明网-《干果行老板提醒：过年买干果时，遇到这“几种”尽量避开，浪费钱》