时蔬虾仁炒蛋

食材：鸡蛋、新鲜虾仁、时令蔬菜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精

步骤：在搅拌碗中打散鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精（如使用），搅拌均匀。

平底锅预热，倒入适量的食用油。

倒入鸡蛋液，用中小火煎至两面金黄，取出备用。

锅中留底油，放入虾仁煸炒至变色。

加入时蔬翻炒至断生。

将煎好的鸡蛋回锅，加入适量的生抽和料酒调味。

翻炒均匀，让所有食材充分融合。

关火，装盘。

剁椒炖猪蹄

食材：猪蹄、剁椒、姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐和糖等。

步骤：锅中倒入适量的油，加热后放入姜蒜爆香。

加入焯好水的猪蹄，翻炒至表面微黄。

倒入料酒，翻炒均匀，去腥增香。

加入剁椒，继续翻炒，让猪蹄充分吸收剁椒的鲜辣味。

倒入足够的水，没过猪蹄，并加入生抽、老抽、盐和糖调味。

大火烧开后转小火，炖煮至猪蹄软糯入味。

最后，收汁至浓稠，即可出锅装盘。

小米蒸排骨

食材：小米 100克、排骨 500克、生姜 适量、蒜瓣 适量、葱 适量、生抽 适量、老抽 适量、料酒 适量、白糖 适量、盐 适量、鸡精（可选）适量

步骤： 将小米提前浸泡1小时，排骨切段并清洗干净。

在一个大碗中，放入排骨，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精，腌制20分钟。

生姜、蒜瓣切丝，与葱段一起加入腌制好的排骨中，拌匀。

将小米沥干水分后，与排骨混合均匀，使每块排骨都裹上小米。

将混合好的排骨放入电饭煲或蒸锅中，用蒸煮模式蒸30分钟。如果使用蒸锅，需在炉火上蒸40分钟。

时间到后，打开锅盖，香气扑鼻。用筷子轻轻拨动排骨，确保小米和排骨完美融合。