汤圆

食材：糯米粉、黑芝麻、花生碎、白糖、猪油等。

步骤：将糯米粉倒入盆中，慢慢加入适量温水，边加水边搅拌，直至面粉呈现出柔软且不粘手的状态。

取一小块面团，揉成圆球状，然后用手指在中间按一个小洞，将面团稍微拉伸，形成一个薄薄的圆片。

在圆片中间放入黑芝麻、花生碎和白糖的混合馅料，然后将圆片收口，揉成圆形即可。

在锅中加水烧开，将做好的汤圆放入锅中，用中小火煮熟。待汤圆全部浮起来后，再煮一会儿即可出锅。

最后，在碗中加入一些猪油和白糖，将煮熟的汤圆放入碗中，拌匀即可享用。

姜丝牛肉

食材：牛肉 200克、姜 1块、青椒 1个、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量

步骤：将牛肉切成细丝，加入少量盐、生抽和料酒，抓匀腌制10分钟；姜和青椒也切成细丝备用。

热锅凉油，待油温六七成热时，放入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。

在锅中留底油，放入姜丝和青椒丝，翻炒出香味后，加入少量盐和生抽调味。

将炒好的牛肉丝重新倒入锅中，与姜丝、青椒丝一同翻炒均匀，最后淋上少量淀粉水勾芡，翻炒均匀后即可装盘。

金汤肥牛

食材：肥牛片：500克、金针菇：1把、青红辣椒：各1个、姜片：适量、大葱：适量、盐：适量、生抽：适量、料酒：适量、白糖：适量、鸡精：适量

步骤：金针菇去根，洗净后放入开水中焯水，捞出沥干水分，铺在碗底备用。

青红辣椒切圈，大葱切段，姜切片备用。

锅中加水烧开，放入肥牛片，加入姜片、葱段和少量料酒，焯水后捞出沥干水分备用。

热锅凉油，放入焯水后的肥牛片，小火煸炒至变色，加入青红辣椒圈翻炒均匀。

倒入适量的生抽、料酒、白糖和鸡精，翻炒均匀后倒入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

将炖煮好的肥牛片倒入装有金针菇的碗中，撒上葱花即可。

酱焖鱼

食材：新鲜鱼一条（如草鱼、鲤鱼等）、生姜适量、大葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱适量、白糖适量、清水适量

步骤：将鱼清洗干净，去鳞、去内脏，切成适当大小的块状备用。生姜切片，大葱切段。

将鱼块放入碗中，加入姜片、葱段、料酒，腌制10-15分钟，以去除鱼腥味。

热锅凉油，油热后放入腌制好的鱼块，两面煎至金黄色。然后加入姜片、葱段煸炒出香味。

加入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。再加入适量清水，水量刚好没过鱼块。大火烧开后转小火焖煮10-15分钟，直到汤汁浓稠。

最后，将煮好的酱焖鱼块盛出装盘，撒上一些葱花作为点缀。一道美味的酱焖鱼就做好了！