没生意还全国乱窜，遭大众抵制的“新疆切糕”，究竟有啥猫腻?

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文| 小谷

编辑| 小谷

— 前言 —

新疆，一个神奇的地方，壮观的雪山，绵延的沙漠，还有独特的民族文化，都吸引着无数游客前来探访。

然而近年来，“新疆切糕”这个词让人们对此地的印象大打折扣，让新疆也具有很大的争议性，“天价切糕”也给广大消费者带来了难以磨灭的阴影。

曾遭到大众抵制的“新疆切糕”，究竟有啥猫腻?

— 切糕的历史 —

切糕在新疆地区及周边各民族中广为流传，其起源可以追溯到古丝绸之路时期，根据传说，在汉朝张骞出使西域时，为了完成漫长的旅途，商队必须携带易保存、易携带、营养丰富的食物，以防在路途中营养不良而死。

切糕的制作材料包括核桃、枣、葡萄干等，既可长期保存，又容易携带，同时含有人体所需的蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分。

这些特征恰恰满足了古代商队的需求，因此，切糕逐渐成为商队必备的补给食品之一，并沿着丝绸之路流传开来。

除此之外，关于切糕还有一种美丽的传说，相传一对贫困的老夫妻，在一位神仙指点下南行寻找“圣树”的果实，历尽艰险找到了和田的核桃。

他们取核桃与玉米一同食用，不仅生了孩子，还改变了命运，随着历史的变迁，切糕也经历了不同的命运，近代以来，它成为新疆的特色美食，流传各地。

之后却一度因个别小贩良莠不齐，引发切糕价格争议，一场天价切糕的闹剧却将其推上了舆论的风口浪尖，从此切糕的形象彻底改变。

— 天价“切糕” —

金灿灿的切糕曾经让许多人目不暇接，也让很多小摊贩一夜暴富，然而，这场切糕风暴最终只在人们脑海中留下了阴影。

天价切糕带来的创伤难以抹去，记得当时，切糕刚流行的时候，大家都被它诱人的金黄色外观所迷惑。

有消费者忍不住想买一个尝鲜，谁知道，摊贩一刀切下，竟要六十多块钱！顾客当即要求把糕切小一些，但摊贩强硬要求已经切下的必须买走，如果不买，站在周围的“同伙”就会围到一起，吓得顾客只能赶紧付钱离开。

2012年，湖南岳阳市发生了一起因切糕引发的纠纷事件，据当地警方通报，一名村民购买切糕时，与商贩发生肢体冲突，导致双方轻伤，切糕损坏约16万元。

这一通报立即在网上引发热议，大家都对切糕的天价表示质疑，随后，很多消费者晒出自己被切糕坑过的经历，像是价格不合理、秤量不足等。

原来，这些卖切糕的并非真正的新疆人，而是一些利用语言障碍欺骗消费者的无良商贩，他们会故意用新疆话报价，或者少秤重量，便会强买强卖，如果顾客不买还会喊出同伙威胁，这些人被称为“切糕党”，严重损害了消费者权益和切糕的社会形象。

他们利用切糕这种民族特色小吃的刚需，故意制造消费者的信息弱势，通过语言障碍和欺骗手段来牟取暴利，这种行为不仅违法，也有悖商业道德。

“天价切糕”一事迅速发酵，各大网站纷纷跟进报道，将切糕与“坑人”等标签紧密捆绑在一起。虽然切糕的实际价格已恢复正常，但这种负面印象难以扭转，成为消费者不敢购买的心理障碍。

— 沦落无人问津 —

虽然现在切糕已经明码标价，但那些被“坑”过的消费者心里的防备还在，并且，切糕的严重卫生问题也让人无法接受。

有关部门的检测数据显示，切糕样本中的菌落总数、大肠杆菌数量都远远超过了安全标准，比正常值高出几十倍！

然而大部分小贩为了吸引眼球，会故意掀起糕点上的塑料布，让糕点暴露在空气中。这无疑让污染问题更加严重，消费者对此忌讳已极，就算贴上再低的价格标签，也无人敢买了。

最后，随着电商时代的到来，各种更加新颖卫生的糕点不断出现，切糕的光环也完全被取代。

比如以前觉得切糕新鲜可口，现在电商上那么多造型可爱、做法健康的糕点，想想切糕那糖分和脂肪，消费者自然选择更健康的选择。

切糕本身的吸引力不足也是一个因素，它的制作工艺简单，原料普通，口味单一，并不是非吃不可的美食，相比之下，市场上琳琅满目的糕点更具吸引力，切糕的竞争力明显不足。

事件曝光后，监管部门加强了管制，切糕价格也恢复正常。但是消费者们还是对切糕避之不及，因为负面新闻影响太大，切糕已与“坑人”等标签联系在一起。

虽然价格合理了，但消费者的心理障碍难以消除，加上有更多美食可选择，切糕失去了吸引力。

— 结语 —

切糕当初的火爆只是一时的市场奇迹，但因为商家的不诚信，加上产品本身的问题，它终究难逃被消费者淘汰的命运。

每一个商家都应汲取切糕的教训，只有诚信经营、保持产品质量，才能赢得消费者的信任，获得长期发展。