#文章首发挑战赛#“小寒大寒又一年”，小寒节气是二十四节气中第二十三个节气，也是冬季里的第五个节气，小寒节气的到来意味着一年之中最冷的一段时间将要开启。

“小寒胜大寒，常见不稀罕”，因为小寒包含了一年之中最冷的三九和四九的一部分，因此很多地方最冷的一段时间其实发生在小寒节气，而不是大寒节气。

小寒节气的来临，也就意味着离农历龙年越来越近，也应该开始筹备龙年过节事宜了，不过在这一年之中可能最冷的一段时间，不论多忙，要记得“忌2事，吃3样”，平平安安的喜迎龙年。

小寒来临，记得“忌2事”

一，忌裸露皮肤碰取暖设备

小寒时节家家户户都会把家中的取暖设备开足火力，因此这个时候室内外温差是很大的，很多人从寒冷的室外回到家，喜欢用裸露在外的皮肤碰触取暖设备，这是特别不可取的。

人的体温有个适应过程，尤其是从寒冷的室外回到室内，这个时候碰触烧的滚热的取暖设备，很容易皮肤没有感觉而产生烫伤，这是特别危险的一件事，因此小寒节气一定要注意这件事。

二，忌让鼻子和耳朵长时间裸露在寒风中

鼻子和耳朵是比较不怕冻的，但是冻的时间长了很容易失去知觉，这个时候如果揉搓很容易造成受伤，因此这个季节去寒冷的室外，还是要戴好口罩和保护好耳朵，否则很容易产生冻疮。

不论是寒冷的北方，还是稍微暖和一些的南方，这个季节都要注意好鼻子的防护，因为每年这个季节都是人们流动量比较大的时候，因此也是一些呼吸道疾病的高发期，戴好口罩护好口鼻是很重要的，尤其是去人流密集处。

小寒来临，记得“吃3样”

一，热腾腾的炖菜

小寒时节是吃炖菜的好时候，把蔬菜跟肉类来搭配，炖上一锅连汤带菜的大炖菜，暖身美味也比较滋补，并且炖菜的保温效果也好。

推荐菜谱：陕北大炖菜

1.五花肉切成薄片，白菜洗净后片成菱形片，平菇去除根蒂洗净撕成小朵。

2.豆腐切成片以后入油锅炸至颜色金黄后捞出控油，把黄豆芽入沸水锅中焯烫一下后捞出过凉。

3.锅中入油下入五花肉片炒出油脂，然后下入一瓣八角和葱姜蒜爆出香味，把白菜、平菇和黄豆芽入锅翻炒出水汽，烹入料酒和一品鲜酱油炒香。

4.锅中添汤跟食材一平，大火烧开后转小火慢炖，下入切好的猪血块，把炸好的豆腐块也入锅。

5.咕嘟到锅中汤汁浓稠，白菜软烂以后，加入盐和胡椒粉调味，滴入几滴花椒油，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。

二，绿叶菜

数九寒天里绿叶菜是明星食材，因为绿叶菜中富含叶绿素和粗纤维，以及多种维生素，寒冷的小寒时节本身肉类就吃的多，正是需要常吃点绿叶菜来解腻清肠的时候。

推荐菜谱：海米烧乌塌菜

1.乌塌菜清洗干净，把菜叶一片片掰下来，大蒜切成粒，海米用清水泡发。

2.锅中下入猪大油熬化，然后入蒜粒和海米爆香，把海米中的水分炒干后烹入料酒。

3.锅中下入乌塌菜翻炒均匀，把乌塌菜炒至颜色翠绿，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，滴入几滴花椒油即可出锅享用。

三，牛羊肉

牛羊肉都是高蛋白低脂肪的肉类，作为温热性食材的牛羊肉，在寒冷的小寒时节经常食用，可以帮助身体暖身驱寒，并且也可以滋补身体。

推荐菜谱：鲫鱼羊肉汤

1.宰杀干净的鲜活鲫鱼去鳞、鱼鳃和内脏，把腹内的黑膜抠洗干净，鱼籽取出来洗净。

2.锅中下入猪大油，油热后把鲫鱼擦干水分入锅，煎至两面金黄定型后轻推到锅边，利用煎鱼的油爆香葱姜片。

3.锅中烹入料酒和白醋，然后倒入开水，大火烧开后转小火慢炖。

4.炖至锅中汤汁奶白后，把锅中的葱姜捞出来，下入羊肉片和鱼籽，煮至羊肉片变色后，把锅中浮沫撇净，加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花香菜即可出锅享用。

小寒来临以后，也就意味着寒冬只剩下最后一个月，这个时节不论多忙，记得“忌2事，吃3样”，平平安安的喜迎一个月后到来的农历龙年。