#头条讲真的#

文| 云蘅不姓温

编辑| 云蘅不姓温

本文陈述所有内容皆有可靠信息来源，具体资料赘述在文章结尾

— 前言 —

十大我们身边最常见的食物，关乎我们和周围人的健康问题，却隐藏科技与狠活，不建议吃。

这些食物含什么有“毒”物质？如何避免吃到这些食物呢？

1.香精大米

今年3·15晚会曝光了香精大米，商家将普通国产大米添加香精等添加剂后，当做“泰国香米”售卖。

但粮食是我国群众长时间食用的食物，带有添加剂的粮食长时间吃对身体有害，可不法商家还是根据自身利益在粮食中添加香精。

不法商家已经在有关部门的监督下受到百万元处罚，我们消费者出于谨慎，购买大米还是要看一看配料表。

2.“化妆”的土鸡蛋

土鸡蛋给消费者留下纯天然无公害的印象，尤其是蛋壳颜色较黑的土鸡蛋，卖相不如普通鸡蛋，两者营养价值差别不大。

消费者愿意花更多的钱买土鸡蛋就是图个安心，而土鸡蛋和普通鸡蛋最明显的区别就土鸡蛋蛋黄颜色更黄。

不法商家很快就察觉到这一点，就通过在鸡饲料中加添加剂的手段，让鸡蛋黄颜色更黄，但这种添加剂对人体有害，已经被3·15晚会曝光。

消费者口中的“激素鸡蛋”双黄蛋，不是科技与狠活，只是鸡在生殖周期重叠等情况下产的蛋。

毛蛋也是众多鸡蛋产品中的一种，这种鸡蛋是在小鸡发育过程中通过改变环境因素，终止小鸡的发育，让小鸡成形却不出壳。

这种鸡蛋的生产环境如何消费者无法了解到，存在一定安全隐患。

而看似安全的溏心蛋，也存在安全隐患，鸡蛋在没有经过杀菌处理的情况下，需要至少70度高温才能消灭其中的有害物质。

普通的水煮蛋方式很难保证溏心蛋经历过70度高温，其中难免有细菌残留，为了自己和家人的健康，吃熟鸡蛋才是最好的选择。

市面上的出售的鸡蛋不存在人造假鸡蛋，人造鸡蛋属于谣言，相关视频是学生们因为研究做出来的道具。

学生们只能做得出蛋黄、蛋清部分，还做不出来和真鸡蛋壳相似的蛋壳。

工厂中生产鸡蛋黄的视频，是玩具生产工厂的视频，这些鸡蛋黄玩具造价比真的鸡蛋贵，商家也不会拿造价贵的假鸡蛋替代普通鸡蛋。

普通鸡蛋运输过程中受到颠簸，不可避免地出现散黄的情况，这样的鸡蛋黄已经被破坏掉，不建议食用。

3.瘦肉精羊肉

商家通过技术手段，提高羊身上的蛋白质含量，降低羊生长脂肪的概率，就生产出了瘦肉精羊肉。

瘦肉精是一类药物的统称，这种药物刚被研究出来不久，我国便引入国内，但商家在使用药物的过程中，已经发现羊出现不良症状。

我国早在九十年代就禁止饲养羊的商家使用瘦肉精，但商家使用瘦肉精，能让一头羊多卖60块钱左右，而每个商家手里有几千、上万头羊。

不法商家宁愿冒着巨大风险也愿意生产瘦肉精羊肉，但瘦肉精羊肉对人体有害。

4.基围虾

水产品也是科技与狠活的重灾区，基围虾不是虾的名字，而是一种把虾围起来养殖的方式。

基围虾生长在狭小的空间里，一旦养虾单位做不好卫生工作，虾难免生病，这些生病的虾将让他们遭受一定损失。

商家为了避免虾生病，就给虾喂食药物，让它们健健康康长大的同时，它们体内便残留药物，这些药物残留不可能被清理干净，对人体健康有一定威胁。

5.不熟的牛肉

不熟的牛肉对人体健康也存在威胁，无论牛肉价格高低，是不是可以生吃的牛肉，都建议吃全熟的。

人肉眼很难看到生牛肉中隐藏的绦虫，绦虫认可的宿主正是人类。

一旦人吃了没有全熟的牛肉，其中的绦虫活着进入人体游走就会对人体造成伤害，这对顾客有影响却对商家没有影响。

但年轻人吃西餐都喜欢点半熟牛肉，觉得这样吃才正宗，可牛肉经过严格的杀菌处理才能达到这样的食用标准，而消费者很难分辨牛肉是否经过杀菌处理。

6.颜色太红的火腿

消费者购买火腿这类肉制品，不建议买颜色太红的，这种肉制品中添加有亚硝酸盐，对火腿起到保鲜和上色的作用。

但亚硝酸盐作为一种添加剂，和纯天然食品的健康程度相比存在差距，吃多了有中毒风险。

家中的剩菜也容易产生亚硝酸盐，吃菜的时候用公筷夹菜到碟子里，再用自己的筷子吃，这样就能减少亚硝酸盐存在的概率。

可70后和家里的老人不一定有这个习惯，还勤俭节约，舍不得倒掉家里的剩菜，尤其是我们周围的人，他们也没有因为亚硝酸盐中毒住院。

我们不吃剩菜、不买带有亚硝酸盐的产品，也是为了降低我们生病的概率，为自己和家人的安全考虑。

7.久泡的木耳

为了自己和家人的安全，久泡的木耳不建议吃，2018年，浙江金华居民夏天在家里泡的木耳几天后才吃。

一家人都因为吃久泡的木耳被送进ICU抢救，7岁的小女儿脏器衰竭，而这样的情况在我国不同地区都有发生过。

研究人员对久泡的木耳进行检测，却发现木耳没有毒，分析小女孩等人木耳中毒的原因，可能是他们泡木耳的器皿不够干净、木耳所处环境较热容易滋生细菌等。

木耳作为普通家庭过年要准备的食材，尽量还是当天泡当天吃，不建议吃久泡的木耳。

8.太亮的瓜子

普通家庭过年要准备的年货绕不开瓜子，外表太亮、触感较光滑的瓜子不建议购买，这类瓜子卖相好，但表面的矿油对人体有害。

9.发霉的水果

发霉的水果同样对人体有害，切掉发霉的位置，剩下外观完好无损的位置也不能吃，这里的霉菌肉眼看不见却真实存在，不小心吃了可能引起食物中毒。

10.红心甘蔗

甘蔗这种水果储存方式合理基本不会发霉，但这种水果也会坏掉，尤其是甘蔗捏起来偏软、甘蔗芯变红的时候。

这就需要挑选甘蔗时注意看甘蔗每一节连接的地方，检查这些位置有没有虫眼等问题再买，买回家储存甘蔗尽量放冰箱或是连根放在通风处储存。

— 结语 —

无论是购买还是储存食材，我们都能留心观察，通过一些方式方法，为我们和身边的人排除安全隐患，让大家平平安安的。

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参考资料

1.广东卫生信息——《【科普】毛鸡蛋真的是滋补品吗？关于鸡蛋的真相都在这里！》

2.潇湘晨报——《市场上出现了人造鸡蛋，而且成本只要1角钱？真相是……》

3.人卫健康——《这样的鸡蛋可能有虫卵，不能吃！》

4.人民资讯——《被160多个国家禁止的“瘦肉精”，为还屡禁不止？投用后动物内脏中残留量最高》

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