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文|听雨说
本文陈述所有内容皆有可靠信息来源赘述在文章结尾
从古至今,我国就是个“美食大国”,各种菜系总有一样能满足你的需求。
都说“一日之计在于晨”,所以早餐就显得尤为重要,不仅要吃饱还要吃好。
记得上学的时候,早起出门总会被爸妈塞进一枚煮鸡蛋,营养效果杠杠的。
生活中,餐桌上也时常出现各种蛋类,就像鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋等等。
这些蛋类常见且深受国人喜爱,唯独“鹅蛋”很少有人专门去食用。
不仅吃鹅蛋的人少,市场上想要买上几颗鹅蛋也非常困难,难道是销量差所以不卖了?
接下来,让我们一起去探索鹅蛋身上隐藏的秘密,看完后才恍然大悟!
家里经常去市场上买菜,屯食材的应该能够注意到,像鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋都很常见。
有时候甚至连街边的商店和水果店都有它们的身影,但偏偏少了鹅蛋。
就算是去当地的大型超市也很难看到有卖鹅蛋的,可见市场上卖鸭蛋的少之又少。
想要搞清楚鹅蛋罕见的原因,就不得不说起我国驯养家禽的历史。
人类驯化鸡的历史,要追溯到公元前6000年,距今已经非常久远了。
在千年的驯养中,人类会主动保留下蛋较多的鸡,将下蛋少的鸡吃掉。
久而久之,鸡就被人类驯化成了一个几乎每天都能下蛋的家禽。
因此,人们对于鸡蛋和鸡肉的需求量自古都很高。
步入近现代工业社会后,养殖鸡的手段就更多了。
甚至只需要两个月左右的时间,鸡就能被端上人们的餐桌。
人们很早开始就有食用鸡蛋的传统,反观鹅蛋的食用历史就太短了。
人类驯化鹅的历史晚了鸡将近3000年,同时对于养殖环境的要求很高,最好是在水塘附近。
因此,从养殖和驯化时间来说,鹅都要比鸡难养,成本也更大。
据相关调查表示,鹅每年大约能产出60-100枚左右的鹅蛋。
这也就是俗话说的“一天鸡两天鸭三天鹅”,鹅下一枚蛋的时间里鸡能下3枚。
也正是因为饲养难度高、成本高、产量低,导致了市场中很难见到卖鹅蛋的。
就算是有卖鹅蛋的,价钱也一定只会高不会低。
因为市场上难以买到鹅蛋,所以有条件的人家都会在家养上两三只大鹅。
相信很多人小时候都非常怕家中的大鹅,攻击力极强且养不熟。
只要大鹅觉得你有侵入到它的领地,别管你是小孩还是老人,上去就是一顿啄。
大鹅飞扑过来啄人,怎么甩也甩不掉的一刻,绝对是很多人童年的噩梦。
很多被啄过的人都有一个共同的感悟:下次决不能妄想去挑战一只鹅。
就连家养的狗站到鹅面前都不敢嚣张,鹅凭实力登上了家禽黑名单榜首。
如果你有仔细地观察过鹅的喙,你就知道那玩意是真得罪不起。
鹅的嘴中满满全是锯齿状的牙齿,就连舌头上也布满了,被咬一口那酸痛的滋味绝对永远都忘不掉。
有网友形容的非常贴切,鹅咬住一小口肉后,来了个360度大旋转,滋味比拉锁拉到肉还要痛。
鹅的战斗里也是不凡,一只鹅能抵两个成年男人的战斗力。
因此,要是遇到一只成年鹅,没啥事就别招惹它,海陆空你都躲不过去。
言归正传,因为鹅喜欢栖息在水塘附近,所以产的鹅蛋大多数也在水塘岸边。
如果徒手去巡回鹅蛋,一定不能从鹅的身边硬抢,不然必会被“胖揍”一顿。
在日常生活中,其实吃鹅蛋是很少见的,甚至连鹅都很少吃。
能够想起关于鹅的美食,一根手指头都能掰明白,像铁锅炖大鹅、腊鹅、烧鹅等。
这是因为比起鸡肉鸭肉,鹅肉的口感很粗糙,而且3年以下的嫩鹅肉有毒,吃了对身体反而不好。
想吃鹅必须要长成老鹅,这样才能食用,而且关于鹅的做法太少。
因此,对比于长成速度快、成本低、口感细腻的鸡鸭肉来说,鹅肉不是一个很好的选择。
之后再来说,为啥很少有人去吃营养丰富的鹅蛋。
鹅蛋最大的区别就是个儿大,将鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋放在一起,一眼就能分清楚鹅蛋。
鹅蛋也富含更重营养成分,甚至一点也不比鸡鸭蛋的含量少。
即便是这样也很少有人去吃,除了价格贵难买之外,鹅蛋有一个让大家无法接受的缺点。
就是鹅蛋的味道太腥了,就连去腥神器葱姜蒜都难以压制。
比较好一点的做法就是煎着吃,这样很大程度上能盖住一些腥味。
李时珍的《本草纲目》中描写“鹅肉蛋不可多食,使人易发旧病。”
还有不少老人认为鹅蛋是“发物”,吃多了对身体有害。
因此,不管是口味上制作方法上,还是对身体的影响上,鹅蛋都无法比及鸡鸭蛋。
鹅蛋除了煎着吃,还能制作成咸鹅蛋,但是这样的吃法太过奢侈,很少有人经常吃。
从制作方法上,鹅蛋很难做好吃,而且产量低导致难买价格高。
所以,鹅蛋很少有人吃,也很少看到有人卖鹅蛋。
老一辈常说“鹅蛋腥,鸭蛋柴,想吃鸡蛋哪里来。”
如今,我们已经完全实现了鸡蛋自由,自然不将就去吃鹅蛋,购买的人也少。
那么,您吃过鹅蛋吗?鸡蛋和鹅蛋您更爱吃哪个?
参考资料:
1、头条账号科普足迹-“鹅蛋营养价值不比鸡蛋低,为啥很少有人吃?也很少有人卖鹅蛋?”(2023.08.29)
2、头条账号科普中国-“大鹅攻击老人致八级伤残!鹅的战斗力有多强?”(2021.08.15)
3、头条账号光明网-“为什么鸡蛋和鸭蛋在超市里随处可见,而鹅蛋却很少见到?”(2021.01.02)
4、头条账号鹤岗市科协-“论一只鹅的战斗力有多强,你想象不到!击败它的方法只能是…”(2019.07.15)
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页面更新:2024-05-17
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