#文章首发挑战赛#“飘雪花，吃大鹅”，每年一到雪花飘起的时候，在东北地区最受欢迎的食材，那么一定非大鹅莫属，窗外雪花飘飘，在家里用铁锅炖上上一锅大鹅，不仅解馋还暖身驱寒。

作为一个土生土长的东北人，以前一到冬天家里也经常会宰杀大鹅，主要冬季里大鹅掉膘厉害，饲养下去没有青草，主要靠粮食喂养，养着不太合适。

大鹅的毛不像其它家禽那么好褪毛，因此有经验的人会在宰杀前给大鹅灌点白酒或醋，这样让大鹅全身发热，宰杀后身上的绒毛也容易褪干净。

鹅肉的味道和口感要好过鸡鸭，这要原因是养殖大鹅需要让其多活动和沾点水，而且农家养殖大鹅基本不喂什么饲料，就是吃点草和家里的玉米等，加上大鹅的养殖周期要比饲养场的鸡鸭时间长，因此鹅肉会更紧实一些。

全国各地都有很多以鹅为主料的知名菜肴，其中比较有名的就是扬州老鹅、广东烧鹅和东北铁锅炖大鹅等，其中每年冬季最火的就是东北铁锅炖大鹅，而很多人也对这种美食心生向往，尤其是一些老家是东北的人。

很多网红也通过短视频和直播等方式开始售卖大鹅，也吸引着不少人来购买，而网上卖的这些大鹅，售价也相当的便宜，不过很多人买到手后却觉得根本不是那个味，那么网上卖的大鹅那么便宜，到底靠不靠谱？东北人：根本不可能，不是一个味。

网上售卖的大鹅为何那么便宜？

网上售卖的大鹅虽然打着东北地区出产的标签，但是很多都并非是原产于东北的，并且大多也不是农户散养的那种大鹅。

网上买的大鹅明显味不正

大鹅从春天孵出来长到冬季雪花飘起来的时候，至少需要180天以上，而且农村养鹅大多一家养不了几只，除了喂些玉米和谷糠外，大多时候主要靠大鹅自己觅食，一般农村自家养殖的大鹅，养上一年重量在6斤左右，并且重量根本不可能统一。

而网红和网上售卖的大鹅，都是宰杀过后的白条鹅，斤数和重量基本特别统一，都是论只在销售，这种鹅的品种本身就跟农村养殖的大鹅不同，有很多是雁鹅或引进的集中饲养的品种，这种鹅的鹅肉本身味道就逊色很多。

其实网上售卖的很多便宜的大鹅，在线下农贸市场上的摊位上购买还会更便宜，比如某网红售卖的99元一只的大鹅，在农贸市场的冻品摊位上45元一只就能买到。

网上售卖的大鹅，尤其是网红直播间里售卖的大鹅，可以说根本不可能是东北出产的，很多都是南方地区工厂化养殖出来的，因为大鹅浑身都是宝，鹅绒和鹅的内脏部位都有大用途，所以单纯的白条鹅很便宜，而网上售卖的，尤其网红直播间的大鹅，可以说价格并不便宜，并且离谱的厉害。

纯粹的东北人养殖的大鹅，根本不可能到网上售卖

因为东北地区的无霜期特别短，而养鹅不像鸡鸭那么短的时间就可以出笼，并且大鹅在东北除了冬季寒冷时食用，其它季节很少有人食用，所以东北人家养鹅很少会大规模养殖，基本都是小家小户的养上几只，够自己家食用，或者卖几只留几只，这很难大量供应市场。

大鹅作为冬季里最受东北人欢迎的食材，很多饭店都会大量采购，因此在东北本地都处于供不应求的状态，很难形成大规模的商品在网上销售。

东北的大鹅基本上一只鹅活的售卖也要百元以上，而东北人对于宰杀活物不少人都有所忌讳，因此宰杀大鹅和处理不少人还喜欢找专业的人干，因此宰杀和处理一只大鹅的费用基本也在20元左右，网上售价低于百元的大鹅，基本上都不可能是东北出产的，或者很多都是挂羊头卖狗肉，这样的鹅腹部几乎没有多少油脂，而且鹅油不是黄色，而是白色的。

网上买的大鹅鹅油很少还是白的

网上售卖的大鹅基本上标注为东北的，并且价格便宜低廉的，根本就不可能是东北出产的大鹅，除了养殖成本在这摆着呢以外，物流和保鲜费用再加进去，没有人会干赔本赚吆喝的事，所以所谓的网红直播间的大鹅，根本就不靠谱。

鹅肉虽然美味，但是作为发物也不是人人都能享用的，并且冷冻的和养殖期短的鹅，味道和口感都会差很多，这样的大鹅根本吃不出来鹅肉本身那紧致弹牙和鲜香的口感，所以网上便宜的大鹅根本就不靠谱，也不是正了八经的鹅肉味。