品味兵团味道丨舌尖上的“双河”

引语：70年来，兵团人栉风沐雨、扎根边疆，向沙漠要绿洲、让戈壁产硕果，创作出“人进沙退”的人间奇迹。为深入挖掘兵团特色文化、打造兵团特色网宣品牌，即日起，中国网丝路中国频道推出“弘扬兵团精神 品味兵团味道”系列主题报道，充分挖掘展示70年来兵团各项事业取得的历史性成就、发生的历史性变革。今天，一起走进新疆生产建设兵团第五师双河市，品味舌尖上的“双河”。

大美新疆，从不缺美食，总是这个还没吃完，又种草了下一个……而在有着“食品之城”之称的新疆生产建设兵团第五师双河市，独具特色的双河美食文化更是当地的金字招牌。

独具双河特色的宝藏美食

食物，无法脱离脚下的土地，也正是土地，成就了风物、气息。在双河，每一种美食，都是风味与水土在互相成就，无法分割，也共同聚成了一个名字——舌味双河。

在八十一团，到明伟食府吃顿“特色羊头”，口感筋道，烂而不腻，调料带来的香辣口感，让羊头的滋味多了些明艳动人。在老惠川饭店吃顿“火锅兔”，先辣后麻、辣爽鲜香的口感，也是岁月在烟火之间流传后缔造的生活滋味。

在八十三团，来天缘酒店，吃入口丝滑、浓香四溢、鲜嫩多汁的“炒鸵鸟蛋”，吃滋味醇厚肥美的卤鸵鸟肉，一道道霸气恢宏的菜名，锦上添花、一掌定乾坤，不仅能体味鸵鸟肉的独特风味。还可以去蘑菇庄园，啜饮一碗和野蘑菇一起炖的鸡汤，鸡肉的鲜香，蘑菇的浓香，从口而入，直击入心。再来份“土坑巨烤”，品尝那炙烤后肉类的浓香。

在八十四团春客来食府，一锅滋味包容内敛的“鸽子汤”，让你可以回味一份非比寻常的韵致。是鸽子肉内的油脂与蛋白质分解成的氨基酸，在水乳交融后就有了极致的肥腴鲜美。在金苹果农家乐，吃一次“黄焖羊肉”，和着油脂的咸香，花椒的麻香，还有那不知名的甜香，带给你的，是无尽的唇齿间的欢愉。

走进天山脚下的九十一团，一定要去金源食府品尝一下新疆美食里的名门闺秀——“大盘鸡”。厚重紧致的鸡肉爽滑鲜香，土豆软糯甜润，携着入口的辣，刺激人的香，让食欲猛然增强，更让人胃口大开。吃了鸡，还要去玖园农家乐再尝尝“地锅鱼”。一入口，底料的香味醇厚，酱料的复合香味，让咸、鲜、麻与辣分层呈现，而鱼肉在炖煮后变得口感爽滑，滋味浓郁，热乎乎，香喷喷，其味无穷。

双河的人们，接受土地慷慨的赠予，也用共治一炉的食材，感恩于共同生活的这片土地。任时光流转、季节更替，落在食物上，都是不经意的细碎与温暖。最后，都包藏进了这一道道美食里，烹调着这里的幸福之味。

擦亮师市“美食”名片

随着师市经济社会高质量发展，师市广大职工群众生活品质逐年提升，脸上的笑容也越来越灿烂。这喜人的景象得益于着力保障和改善民生，不仅各项事业取得了新成效，也切实提高了职工群众幸福感、获得感。

这其中让人感触颇深的是师市大力发展旅游业，加快二三产业深度融合，在“吃、住、行、游、购、娱”旅游六要素上下足功夫。特别是在美食方面，为加大主流媒体推介、宣传力度，为师市旅游经济发展注入了巨大动力，也为师市全域旅游事业发展奠定了基础。

食物和故乡，是千百年来中国人一点即通的情感密码。分享家乡的美食，也是我们致敬故乡，拥抱外乡人的一种绝佳方式。

八十一团四连职工马秀兰，近日迎来了内地的好朋友。她向朋友细数双河市好吃的、好玩的。她说：“热情好客是我们兵团人的标签。如今，我们的城市发展的这么好，我要当好‘导游’，好好推介我们五师双河市的美食。”

五师双河市的建设者们来自五湖四海，因此，在这片火热的土地上，全国各地的美食皆汇聚于此，蘑菇炖鸡、丸子汤、烤全羊、鸽子汤、拌面、鱼头泡馍火锅兔、羊头肉……每一道美食都是大家心中的骄傲和依赖，双河人对美食文化有着独到的研究和讲究。

近年来，师市党委立足职工群众对美好生活的向往，聚焦“食品之城”，加快培育以鲜食农产品为主的“鲜味双河”、以特色餐饮为主的“舌味双河”、以农产品精深加工为主的“品味双河”等三大经济热点，通过打造一批受各族人民群众欢迎、社会各界认可的餐饮名店、名小吃、名菜，形成了独具特色的双河美食文化，推动了师市一二三产业融合发展。（部分素材、图片来源于兵团党委网信办、第五师双河市融媒体中心）