资深酒客也被骗！4款卖得很火的啤酒，原来都是“工业啤水”

一天辛苦回家，许多朋友都期待一杯冰镇啤酒来缓解压力。无疑，冰镇后的啤酒不仅泡沫满满，还带来额外的清爽和刺激。但你有没有注意到，即便是这样，某些国产啤酒依旧口感平淡，难以让人满意。其实，这并非你的味蕾过于挑剔，而是这些啤酒可能只是所谓的“工业啤水”。

偶然间，我得知了4款国产啤酒实际上属于工业啤水的事实。不知各位是否尝过以下这些品牌的啤酒？

首先是雪花啤酒旗下的旦角啤酒。这款酒拥有引人注目的国潮风格外包装，与传统绿瓶啤酒形成鲜明对比。但这款啤酒添加了大米作为原料，且未对添加量作明确标示。使人担忧的是，大米中的淀粉在酿造过程中可以被转化为糖，从而作为麦芽的替代品提高酒精度。结果，这种啤酒喝起来较为淡薄，几乎如同水般，口感平平。

接着是火麻仁啤酒，源于云南的特色产品。当地饮酒文化中，火麻仁常被用作泡酒的佐料，短短三四天便能使其风味独特。这款啤酒的制作原料包括火麻仁、麦芽、大米和啤酒花，其中大米的比例近半。更关键的是，在醪液制作时，大米和水的混合比例高达1:3.5-4.5，较高比率可能会影响到最终的口感表现。

然后是青岛啤酒8度淡爽听啤，这款啤酒属于青岛啤酒众多系列产品中的一员。前不久，我与朋友就喝了这款啤酒，结果发现其味道过于稀薄，一查成分，才明白其原因：这款啤酒居然添加了糖浆。糖浆的加入让这款啤酒口感略显不自然，让喜爱啤酒的朋友们普遍不太欣赏。

最后是珠江啤酒。作为广东地区热卖的品牌，一年卖出近50亿。这款啤酒在制作时加入了大米，且酒精度数仅为3.6%vol。采用的是众所周知的拉格工艺，可以说是工业啤水的典型之一！

上述介绍的这些工业啤水只是众多产品中的少数，还有更多隐藏在市场上，需要酒客们仔细观察，在此分享一点辨别工业啤水的心得。一，这类工业啤水的原料中往往会包括玉米、大米、糖浆，导致其最终呈现出的风味并非正统的麦芽味，而是偏向于淡淡的啤水味。二，由于麦汁浓度普遍较低，一般在6至8 P之间，这样的啤酒虽能带来片刻的清凉，但要想品出浓郁的麦芽香几乎是不可能的。

总的来说，不论是选择国产还是进口啤酒，建议各位酒友避开那些麦汁浓度低于8 P，或者原料中含有玉米、大米和糖浆的啤酒。即使是经过冰镇，这些所谓的工业啤水也难以令人称心如意。