文/木桥说法

编辑/木桥说法

前言

说起春晚大家现在都能想起什么？

除了一些比较无聊的节目之外，给观众留下印象最多的应该就是“包饺子”了。

有好多小品都是先制造一点家庭矛盾，然后到最后一家人其乐融融的“包饺砸”，这个给梗也被很多人拿来说，现在春晚只会“包饺子”。

不过这些从侧面也说出来了一个问题，就是在我国人心目当中，饺子占有很重要的地位，它不仅仅是一个食物，更是代表着合家团圆还有对未来的希冀。

在大年初一的时候，一家人总是会选择一起吃饺子，还有一种习俗，就是在某一个饺子里边放上一个硬币，要是谁吃到了这个饺子，那他就是幸运儿，代表他在未来一年的就会有好福气。

那么我国这么多的城市，每个地方都有每个地方的传统味道，哪个地方的饺子做的最好吃呢？

第一名：妈妈包的饺子

饺子中往往都蕴含着一些思乡情绪，相信很多人都忘不掉妈妈亲手包的饺子，不管饺子是什么馅的，只有妈妈做的才是最好吃的。

不知道你有没有被大早上妈妈咚咚咚的剁菜声音吵醒，小时候的年味儿还很重，在除夕的晚上，经常会因为鞭炮声吵得睡不着觉。

但是从来没有一个人说烦，大家都是在浓浓的年味儿中沉沉地入睡，有的人会选择熬夜来守岁，通过放鞭炮来表达对新年的祝愿。

在小编小时候，父亲在初一的凌晨都会在院子里烧起一把火，这把火的名字叫做“旺火”，火烧的越旺就代表来年的财运和福气越旺。

母亲则会在厨房里咚咚咚地剁饺子馅，虽然现在的搅拌机特别的方便，但是总归是没有妈妈用刀亲手剁出来的好吃。

冬天的天气很冷，但是一家人围坐在一起，捧着手中的那碗热乎乎的饺子，聊着家长里短，就会觉得幸福。

在妈妈眼里，所有人都是长不大的孩子，只有到了妈妈身边，才有家的温暖，所以，妈妈包的饺子获得第一名是实至名归的。

什么馅儿并不重要，因为妈妈心中记得你爱吃什么馅。

（以下排名不分先后）

东北酸菜饺子

东北的菜那可是出了名的量大实惠呀，就连饺子也是老大一个的。

如果你有一个东北朋友，那你应该听说过东北冬天囤白菜的盛况，人家买白菜那可不是一颗一颗的买的，而是一车一车的买的。

要问买这么多的白菜干什么，那当然是制作酸菜了，东北的酸菜有多好吃就不用我多说了吧？

前几天有一个很火的视频就是，这位东北小伙带着爸爸妈妈去海南旅游度假了，但是爸妈闲不住居然在租住的房子里腌了很多的酸菜，由于没有大缸，所以都是用矿泉水瓶子来存放的。

博主都怕这些酸菜爆炸了。

可见东北人对酸菜有多喜爱了，为什么东北人这么爱酸菜？当然是因为酸菜好吃呀！

酸菜都这么好吃，那猪肉酸菜馅的饺子谁能顶得住呀！

东北的酸菜饺子在东北那可是有着很高的地位的，这些饺子不仅皮薄，而且馅料特别的鲜香，让人吃完一口就想吃第二口。

而且这饺子可不仅仅在东北火，在其他的地方也是火到不能行，已经风靡到了全国各地，有许多人进入饺子馆的时候必点的就是东北的酸菜饺子。

河南的“扁食”

河南的面食发展的也很不错，毕竟是我国的“粮仓”嘛！

说起来饺子的历史，那么河南必须占有一席之地，大家都知道有一个张仲景发明“娇耳”的传说吧？因为当时很多人的耳朵都被冻坏了，张仲景就发明出来饺子，里边有肉还有药材，帮助人们医治耳朵。

张仲景可是正正经经的河南人！

所以饺子在河南是很有传统的，不仅仅冬至和春节要吃饺子，只要家人团聚，就会煮上一锅热腾腾的饺子，饺子在河南，那可是幸福的体现。

甚至是在结婚的时候，也会有饺子的出现，新郎家有时候会煮上一碗生的饺子，在新娘吃完之后，问新娘是生还是不生。

虽然有很多人要说这是封建愚昧，但是却表现了祝福新人“早生贵子”的意思，不过现在这样的传统已经很少了，毕竟吃生的也不太健康。

有很多河南老一辈的人都会管饺子叫做“扁食”，当然，其他地方也有叫这个的，这个称呼是在元代开始流传下来的。

饺子的馅料也很多，有韭菜鸡蛋的、猪肉大葱的，还有三鲜的以及牛肉馅的饺子。

河南的饺子是一代一代传下来的，十分有历史，而且因为河南面食比较丰富，所以饺子皮总是擀的十分劲道，深受人们的喜欢。

山东鲅鱼饺子

说起来菜量大，除下东北那就是咱们山东男儿了。

山东人不说别的，首先就是大高个儿特别的多，就算是刚刚上初中，有些小孩的个子也是高的吓人，180以上的优质男更是数不胜数。

个子矮的朋友轻易不要去山东旅游，因为很可能会被人群埋没，因为在山东，个子低的朋友可能还没有山东大葱长得高。

山东不仅人高大葱高，就连饺子也大，皮薄馅多，一口咬下去满嘴流油，这种饺子简直就是王维诗里的饺子，是多少人的“梦中情饺”？

山东的饺子也有很多的品种，特别的好吃。

尤其是山东鲅鱼饺子，这个饺子是山东胶东地区的一道传统名菜，这种饺子营养特别丰富，因为饺子馅就有鲅鱼还有猪肉，猪肉的肥美和鲅鱼的鲜香结合在一起，特别的好吃。

山西牛肉饺子

说起来饺子馅，除了猪肉和韭菜鸡蛋之外，还有一个很重要的，就是山西的牛肉的饺子。

说起来山西，大家第一个想到的应该是醋，毕竟有很多的山西人都爱吃醋，但是山西的饺子也非常的美味，尤其是山西的牛肉饺子。

“永济牛肉水饺”在山西非常出名，顾名思义，这个饺子发源地在山西的永济市，这种饺子一般都是取牛肉最精华的地方来做馅，而且还会用自己熬制的牛肉汤来拌馅，使饺子吃起来格外的鲜香。

而且永济牛肉水饺还有一个传说，就是“四大怪”。

分别是：一怪：在撖面轱辘一猛通；二怪：饺子皮儿对对出；三怪：大碗不用手来端；四怪：永济饺子泡着吃；

山西的醋在配上这个牛肉馅的饺子，简直是绝了！

陕西酸汤饺子

陕西的酸汤饺子在当地有着十分重要的地位，除了馅料十分的重要，酸汤也是很有讲究的。

可以说，酸汤就是陕西酸汤饺子的灵魂了，在陕西也是，过年的时候或者是过节的时候总是会吃上一碗陕西的酸汤饺子，就会让人觉得特别的幸福。

说起来陕西，大家可能率先会想起来油泼面，因为油泼面是陕西的特色美食之一，在电视剧《白鹿原》当中，里边的主角黑娃总是捧着一大碗油泼面吃的香甜，让观众们也跟着流口水。

在陕西，油泼是一种著名的美食制作方法，所以在酸汤饺子当中，也运用上了“油泼”的做法。

在制作酸汤的时候，往往会运用岐山香醋、油泼辣子等等十几种香料来调味，然后再把一碗饺子汤冲进去，这样的话就有一种独特的酸辣的味道，一闻到就要把人们香死了。

宁夏羊肉饺子

宁夏那边有着大草原，所以宁夏的羊肉十分的好吃。

而且羊肉有暖身体的作用，所以就会有当地人将羊肉包进饺子当中，用宁夏的羊肉来包饺子别有一番风味。

因为这里的羊肉都特别的嫩，一入口满嘴留香。

在这里不仅仅有羊肉饺子，更有，粉汤水饺也是宁夏的特色了。

在豌豆粉里加入一些羊肉粒还有一些别的佐料，饺子特别的好吃，汤汁也是白白的，看着很有味道！

结语

除了上述所说，还有大连的海肠饺子、北京的茴香饺子天津的三鲜饺子等等，全部都是人间美味。

你还知道哪里的水饺好吃吗？欢迎来评论区分享。

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