大雪节气，温补不上火-揭秘“3菜1汤”的养生秘诀

大家好，大雪节气刚过，很多人都会选择大补来抵抗寒冷，但你们知道吗？大雪后，不宜大补，而是应该多吃“3菜1汤”，温补不上火，增强免疫。今天，我就来为大家揭开这“3菜1汤”的神秘面纱。

首先，我们要明白大雪节气的特点。大雪时节，气温骤降，寒气逼人，人体的阳气也相对减弱。这时候，我们需要通过食物来补充阳气，提高身体的抵抗力。而“3菜1汤”正是根据这个原则挑选出来的。

第一道菜：白萝卜炖羊肉。白萝卜性凉，羊肉性温，两者搭配，既可以补充阳气，又不会上火。制作步骤如下：

1. 羊肉切块，用清水浸泡去血水；

2. 白萝卜去皮切块；

3. 锅中加水，放入羊肉，大火烧开，撇去浮沫；

4. 加入料酒、姜片、葱段，转小火炖煮1小时；

5. 加入白萝卜，继续炖煮30分钟；

6. 最后加入盐、胡椒粉调味，即可出锅。

第二道菜：韭菜炒虾仁。韭菜被称为“起阳草”，具有很好的温阳作用。虾仁富含蛋白质，可以提高免疫力。制作步骤如下：

1. 虾仁去虾线，洗净沥干；

2. 韭菜摘洗干净，切段；

3. 热锅凉油，放入虾仁翻炒至变色；

4. 加入韭菜，快速翻炒至韭菜断生；

5. 加入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀，即可出锅。

第三道菜：香菇炒油菜。香菇富含香菇多糖，可以提高免疫力。油菜含有丰富的维生素C，有助于提高抵抗力。制作步骤如下：

1. 香菇泡发，洗净切片；

2. 油菜洗净切段；

3. 热锅凉油，放入香菇翻炒至出香味；

4. 加入油菜，快速翻炒至油菜断生；

5. 加入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀，即可出锅。

最后，我们来介绍一下这“1汤”。它就是红枣山药汤。红枣具有补气养血的作用，山药含有丰富的营养成分，可以提高免疫力。制作步骤如下：

1. 红枣洗净，山药去皮切块；

2. 锅中加水，放入红枣、山药，大火烧开；

3.转小火炖煮30分钟；

4. 加入冰糖调味，继续炖煮10分钟；

5. 最后加入枸杞，炖煮5分钟，即可出锅。

大雪节气，我们要注意调整饮食，多吃“3菜1汤”，温补不上火，增强免疫。希望大家在这个寒冷的冬天，都能拥有健康的身体。这就是我今天要分享的内容，我们下期再见！