广东“客家的香格里拉”，山清水秀人杰地灵，却被游客常年忽略

最近，在广东梅州举办的世界客商大会刷屏网络，让低调而有内涵的梅州吸引了无数网民的目光。世界客商大会以“弘扬客商精神，助力民族复兴”为主题，充分依托梅州丰富的侨胞和港澳台同胞资源优势，举办一系列活动，推动梅州走向世界，扩大广东“朋友圈”，开拓更广阔的合作渠道和空间。

有“世界客都”之称的梅州，是世界上客家人的主要聚集地和客商的主要发源地。客家作为世界上著名的大迁徙民系之一，千百年来，勤劳勇敢的客家人，在世界各地勤奋拼搏，锐意进取，涌现了一大批“商贾巨子”，涌现了一批又一批事业有成的新一代客商。世界客商大会的举办，也把我思绪带回到了上次的梅州大埔之旅。

梅州大埔，位于广东省东北部、韩江中上游，这里山地多，耕地少，是典型的“八山一水一分田”的山区县。作为梅州市隶属的一个县，大埔自然生态环境绝佳，历史人文底蕴深厚，拥有浓郁的客家民俗风情和优美的乡村田园风光，素有“华侨之乡、文化之乡、陶瓷之乡、名茶之乡”之美称。大埔人杰地灵，民风淳朴，山清水秀，有着“客家的香格里拉”之美誉，旅游资源十分丰富。

这里有三河坝战役纪念园为主的红色景区；有泰安楼、百侯古镇2个国家4A级景区；有西岩茶乡、坪山梯田、张弼士故居等7个国家3A级景区；还有全国最早建成的三河中山纪念堂、客家民居大东花萼楼、茶阳古镇等，是“中国特色旅游休闲度假胜地”、“十佳中国最美的小城”、“中国最美丽县”。故地重游，梅州大埔，截取几处走过的景点，与大家分享。

北塘村：走过大埔，我最喜欢的地方不是著名景点，而是散布在各个乡镇的古村落。例如位于大埔县西河镇的北塘村，这个始建于宋末元初的村庄，至今已有1300多年历史。千年的历史遗痕，在北塘村随处可寻，这里有700多年的受祜堂、400多年的绍知堂、360多年的志事堂、200多年的谦受堂、建于清光绪末年的辅德堂，还有700岁高龄的古树、数百年的古井、古庙等。漫步北塘，古韵悠悠，村色醉人。

北塘村围绕“休闲农业与乡村旅游示范区”的总体定位，以“古村休闲、民俗体验、法治文化、修学旅游”为主题，打造乡村旅游服务中心、滨水观光带、传统村落体验区、休闲农业观光区、山地森林生态区，形成融合田林山水、文化休闲于一体的综合性休闲农业与乡村旅游目的地。如今，古村换新颜，吸引了无数游客前来休闲度假，体验文化古村的清静和悠闲。

张弼士故居：中国葡萄酒之父、张裕酿酒公司创始人张弼士，于1841年生于梅州大埔。张弼士故居位于大埔县西河镇车龙村，故居建筑结构为三堂四横一围，内有18个厅、13个大井、99个房间，建筑群工艺精致、绘雕并举、雄浑严谨、气势壮观，是梅州当地一座超大型围龙屋。

张弼士故居以围龙屋“光禄第”为中心展开，整合周边村庄、山坡、河流和农田景观，突出客家民俗文化为主题，以田园自然风光和张裕酒文化为特色，打造富有地方特色和客家民俗，集民俗与自然、观赏与游玩于一体的旅游景区。

泰安楼：位于大埔县湖寮镇龙岗村的泰安楼，建于清高宗乾隆二十八年（公元 1764年），距今已有254年历史。泰安楼历史悠久，规模庞大，是国内为数不多见的石方楼，其主楼占地2577平方米，两侧书斋占地2764平方米，门坪及花台占地1325平方米，共有200个房间。

泰安楼属砖石木结构建筑，坐东北向西南，呈四方形，长49米，宽52.6米，门口有宽阔的门坪和水塘。建筑布局科学合理，文化内涵丰富，是客家建筑的一大奇观，也是中国与世界民居建筑史上的文化瑰宝。泰安楼曾被专家誉为是研究中国古代民居建筑和客家历史文化及民俗风情的“历史人文博物馆”，是大埔一个热门的人文旅游景观。

花萼楼：泰安楼是方形围屋，而位于广东省梅州市大埔县大东镇联丰村的花萼楼则是当地圆形围屋的代表，其建于明朝万历年间（公元1608年），距今已有400多年历史。花萼楼是一座圆楼式客家围屋，建筑坐西北向东南，占地面积2300平方米，建筑面积2286平方米。花萼楼高11.9米，墙体用生土夯筑而成，楼顶为木梁灰瓦。圆形建筑共有三环，环环同心圆相套，总共有210个房间。

花萼楼结构独特，设计精巧，环形的圆楼建筑，意涵着客家人团结圆满、平等包容的处世理念，这座建筑也是目前广东土围楼中规模最大、设计最美、保存最完整的客家古民居建筑，堪称“世界民居建筑的一大奇观”。因为交通不便，藏在深山“花萼楼”鲜有人知，目前游客不太多，但却因其古朴独特的建筑魅力，而成为旅游参观和影视拍摄地。

茶阳古镇：茶阳古镇地处粤闽两省三县交界处，曾是粤闽两省重要的贸易重镇。茶阳是大埔县老县城，建县城于明嘉靖年间，至今已有470多年的历史。古镇人才辈出，人文景观丰富，历史文化底蕴深厚，有著名的“父子进士”石牌坊、古城墙、关岳庙等文物景观。而漫步在古色古香的骑楼商街，尽管这里早已退出了历史的舞台，但依旧可以感受到旧时茶阳商贾云集，商贸发达的繁华盛世。

而颇有意思的是，在骑楼中生活的老居民，大都在编制这种“畲箩”。这是大埔客家人盛装祭祖用牲仪、酒粄、香烛的竹器。大埔村镇生产竹畲箩的历史源于清朝康熙年间，由郑姓六世祖“信步公”在外地学艺后传承下来，至今已有300多年历史。

百侯古镇：百侯古镇地处粤东北部的青山碧水间，位于大埔县的东面，它是梅州唯一一个获得“中国历史文化名镇”荣誉称号的乡镇。百侯镇旧称“白堠”，后经当地进士杨之徐取“白堠辖地，出百位诸侯”之寄意，提议将“白堠”改为“百侯”。

行走百侯古镇，可以欣赏田园风光，感受幽静乡镇生活；探寻古迹贤踪，感受厚重历史遗痕；品味美食小吃，感受淳朴民情民风；体验人文风情，感受丰硕精神沉淀。颇有意思的是，百侯“三十六巷，巷巷都一样”的奇特景观显现了古镇发展成型的历史，三十六巷都用鹅卵石铺砌而成，整齐划一，形状相似，漫步其间像是走进了迷宫般的时光隧道。

三河坝战役纪念园：“没有三河坝战役，就没有井冈山会师”。位于大埔县三河镇汇东村笔枝尾山顶的三河坝战役纪念园，是梅州市和大埔县爱国主义教育基地，广东省红色旅游示范基地，也是全国红色旅游经典景区之一。纪念园占地18万平方米，建有三河坝战役纪念碑和三河坝战役纪念馆等，在这里可重温了那段难忘的历史，令人感动不已。

中山纪念堂：三河中山纪念堂位于大埔县梅江、汀江、梅潭河汇合处之西岸古城内，这是全国最早建成的中山纪念堂，纪念堂面前是两根石华表及孙中山先生全身铜像。一楼中堂有蒋中正书题“景仰国父”、林森书题“作君作师”等匾额。孙中山先生挂像上书写的“博爱”二字，为孙中山生前真迹。

坪山梯田：连绵的群山、深邃的密林、盎然的田野、静谧的村落...一派充满勃勃生机的梯田花海，让人不敢相信是在广东看到的美景。坪山梯田，位于广东省梅州市大埔县大东镇坪山村，这里远离城市喧嚣，自然生态绝佳，千亩始建于元代末的梯田，形态原始、线条优美，与远处的群山和散布于山谷的村落一道，构成了一幅幅美丽动人的乡村风情画。

坪山梯田密集，形态原始，阡陌纵横，线条流畅，延延绵绵，最令人惊叹的千多亩水田仅靠两条引自3公里外山溪的水渠灌溉。坪山梯田一年四季景观各异，每年2月，油菜花开，浪漫花海；3、4月份和7、8月水满田畴 ，如镜如珠；4、5月份和8、9月，禾苗翠绿，绿锦层叠；6月份和10月，稻穗成熟，金黄无边。

客家美食：走过梅州大埔，让人念念不忘的除了当地悠久厚重的人文底蕴和丰富多彩的民俗风情，这里五花八门的客家美食，更能牢牢抓住食客吃货的心。梅州大埔物产丰富，勤劳朴实的客家人采用各种绿色健康的食材，研发烹制了各色美食小吃。

其中最具特色的当属用米粉制作的各种“粄”，以及端午期间满大街都是的“碱水粽”。大埔当地美食食材鲜美、种类繁多，口味浓淡适宜、不油不腻。美食文化见证了客家人的勤劳智慧，这不仅是生活果腹的食物，更是一种客居他乡顺应自然的融合精神。

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