处暑后，天渐凉，在家煲一锅五花肉炖白菜，荤素滋补，解馋又下饭

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处暑后，天渐凉，在家煲一锅五花肉炖白菜，荤素滋补，解馋又下饭

五花肉炖白菜是一道香鲜美味的经典家常菜，肉质鲜嫩多汁，白菜的清香与肉汁融合在一起，口感细腻且营养丰富。下面，我们将为您详细介绍制作这道美食的步骤，感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。

五花肉炖白菜

【美食优点】

1.独特口感：五花肉的肥瘦相间，肉质鲜嫩多汁，加上白菜的清脆口感，炖煮后肉味与菜味相互融合，口感丰富，令人回味无穷。

2.营养丰富：五花肉富含独特的脂肪和蛋白质，提供身体所需的能量和营养物质。同时，白菜含有多种维生素和矿物质，如维生素C、钾、钙等，有助于增强免疫力和维持身体健康。

3.烹饪简单：五花肉炖白菜的制作过程相对简单，只需要准备好食材和调料，按照步骤进行炖煮即可。不需要太多的烹饪技巧，适合家庭厨房的初学者。

4.经济实惠：五花肉和白菜都是比较常见的食材，价格相对较为经济实惠。这道菜品不仅美味，而且在成本上比较低廉，适合家庭的日常烹饪。

5.适合各种场合：五花肉炖白菜既可以作为一道家常菜品，也可以作为宴客时的一道菜肴。无论是平日的晚餐还是节日的聚餐，都能够受到家人和朋友的喜爱。

【食材配备】

五花肉：500克

白菜：半颗

姜：适量

蒜：适量

料酒：3勺

生抽：2勺

盐：3克

胡椒粉：1克

【烹饪步骤】

1.准备工作：

五花肉切成2-3厘米见方的块状（切厚片也可），姜切片，蒜切末；

白菜洗净切成块状。

2.预处理五花肉：

将五花肉块放入冷水中，加入适量姜片和料酒，焯水煮沸5分钟，捞出沥水备用。

3.炖煮五花肉：

锅中倒入适量食用油，加热后将蒜末和姜片放入煸炒片刻，待香味出来后放入焯水沥干的五花肉块煸炒至表面微焦冒油；

加入适量料酒炒匀，再加入适量生抽，胡椒粉和盐，翻炒均匀入味。

4.炖煮白菜：

将切好的白菜块放入锅中，翻炒均匀，使白菜块与五花肉充分混合；

加入180毫升温水，盖上锅盖炖煮18-20分钟左右，直至五花肉变得酥烂。

5.出锅：

将炖煮好的五花肉炖白菜盛出并装盘，即可享用。

【美食小贴士】

炖煮过程中，可根据个人口味添加适量白糖，增加菜肴的鲜香味和甜味；

如果喜欢辣味，可适量添加辣椒或辣椒粉增加辣味。

这道五花肉炖白菜既美味又简单易做，口感鲜嫩多汁，满足了肉食爱好者的口腹之欲，也为素食者带来了丰富的口感体验。不论是家庭聚餐还是日常家常菜，都是一道不容错过的精彩选择。快来动手试试，品尝这道美味可口的五花肉炖白菜吧！

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