沪上老字号月饼“新品”频发，你爱了吗？

今年的月饼季提前大半个月打响，各大老字号等线下门店已迎来了一大批错峰尝鲜的消费者。今年商家们都在探索时令产品的新表达，将传统美食玩出了新花样。第二食品、邵万生、龙华素斋等一系列知名品牌都推出了新品口味，令消费者们多了不少选择。

位于徐汇区淮海中路1000号的上海第二食品汇聚了不少沪上老字号品牌，开设在沿街口位置的邵万生最先吸引消费者。而现烤鲜肉月饼则是实实在在俘获了“上海胃”，市民张先生每年在中秋前就特意前来选购，这次在店员的推荐下，买了邵万生的新品糟香月饼。

8元一只的糟香鲜肉月饼，内馅采用的邵万生自家特级糟卤和新鲜猪肉混合制成，外皮则是用精选面粉和猪油制作而成，品尝时既有外皮的酥脆，又有内馅的鲜美和糟香。如有需要还能让店员把月饼再放入烤箱加热一下，现烤出来口味更佳。

而一旁的新晋品牌贰食肆去年推出的萝卜丝月饼饱受好评，今年又推出了陈皮豆沙、黑椒牛肉等口味，也依旧受到顾客们的喜爱。一盒六只装，想吃的口味各买几个，最适合与家人一起品尝。“我买了豆沙和鲜肉的，正好快过节了，买回去跟家人一起吃。”市民林先生说道。

月饼“新品”频出的同时，传统风味月饼依旧有一大批“忠实粉丝”。今年，上海第二食品特别为历史悠久的龙华净素月饼开设摊位，口味有苔条果仁、椒盐百果、玫瑰豆沙和上品果仁。龙华净素月饼沿袭了传承千年的古法工艺，作为“舌尖上的非遗”，龙华净素月饼起酥恰到好处，酥层均匀清晰，更受长辈们的喜爱。据悉，这里每天能卖出2000只左右，临近中秋，销量还会增长。买了六盒的徐女士告诉记者：“上次买了一点尝尝，家里长辈很喜欢，这次特意给他们多买一点。”

相较于上海本地热销的苏式月饼，沪上老字号“老香斋”“杏花楼”“功德林”等主打广式月饼。包装更精美、口味更丰富，有生椰拿铁味、奶黄流心味、桃山皮口味等，更受年轻人的喜爱。

上海第二食品相关负责人告诉记者：“各大老字号品牌会跟公司采购部的研发团队一起研究各种口味，像今年的陈皮豆沙口味、糟香口味都是一起合作研发的，这也是今年我们的一大特点。”

周末时光，大家可以漫步上海街头，买上几个风味各异的月饼，与亲朋好友分享。各种月饼风味也展现了这座城市的海纳百川，守住了中华美食文化的“变与不变”。

来源：上海徐汇