猪肉白菜炖粉条,典型的东北菜,深受北方人的喜爱,是北方常见的菜肴。
准备食材:猪五花肉、土豆粉条、小白菜、大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒、醋。
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块。
2、大白菜洗净切块,土豆粉条提前用温水泡软。
3、五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用。
4、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
5、烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒。
6、烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白。
7、加入酱油盐、白糖调味。
8、捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉。
9、放入粉条子炖5分钟,加入切好的白菜炖3分钟。
10、放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
醋熘白菜是一道汉族名菜,属鲁菜系,口感色泽银红,酸甜辣香。
准备食材:小白菜、红辣椒、食用油、蒜、葱、盐、糖、醋、鸡精、淀粉水
1、菜帮用菜刀片成小片,菜叶手撕好分开备用,葱切小段,蒜切末,辣椒掰成两段备用
2、起锅热油,加入葱段蒜末干辣椒爆香,先加入菜帮,翻炒一会儿
3、等菜帮炒软后,加入菜叶翻炒,同时加入醋和糖炒几下,加盐
4、调一点淀粉水勾芡,加入鸡精,就可以出锅啦
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页面更新:2024-03-06
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