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文|啰嗦翔子

编辑|啰嗦翔子

前言

“麦乳精”你喝过吗？在冲泡过后，这种制品会散发出令人陶醉的奶香味。

别看它现在籍籍无名，在上个世纪，“麦乳精”可谓是家喻户晓，人人都将它奉为“营养圣品”，可是这样的“圣品”，为什么在现在不见踪影了呢？

珍贵的麦乳精

在上个世纪七八十年代，只要提到“麦乳精”这三个字，几乎没有人不知道。

麦乳精的价值很高，逢年过节走亲戚，向亲戚送上一两罐麦乳精，是一件很有面子的事。

而孩子们也很是喜爱麦乳精的味道，有时候小孩子们会趁大人不注意，悄悄挖两勺麦乳精，放在嘴里嘎吱嘎吱地咀嚼，那一刻，嘴里边满满都是奶香味。

有时候，因为人们不舍得喝，所以麦乳精就受潮结块了，尽管如此，在那时候孩子的眼里，这依旧是不可多得的美味。

不过可惜的是，有的时候连孩子都不知道麦乳精在哪，因为这东西确实很珍贵，一般大人们都藏了起来，只有在逢年过节的时候，才会拿出来品尝一下。

为什么当时麦乳精那么珍贵？人们又为什么这么喜爱麦乳精？

我国的麦乳精

1937年，麦乳精第一次进入中国，来自上海的九福制药厂率先开始研制麦乳精，当时他们的技术是从瑞士引进的。

他们将二棱大麦放到水里，等到它们发芽之后，再将麦粒烘干，这样做的目的是为了保留麦粒中的营养，在麦粒完全烘干后，会将这些麦粒磨制成粉，再在里边添加上奶油或者奶粉。

添加了这些之后，麦乳精会变得香甜可口，不过仅此还不够，麦乳精里边还会加上葡萄糖和麦芽糖，以及白砂糖。

在制成固体粉末状后，九福制药厂会将他们密封，装在一个罐子里密封起来，等到人们想饮用时，就可以打开外包装，取上一两勺，冲泡一下，这样就可以补充营养了。

就算是出远门，人们也可以随身带上一些麦乳精，这也为人们的生活带来了一些便利。

这样方便携带又有营养的麦乳精一经售卖，立马销售一空，而当时，正是抗日战争爆发时，所有的物资都很稀缺，在那个时候，只要哪个家里能吃饱饭，就已经是很了不得的事了，所以买麦乳精的，都是非富即贵的人。

而上流人士也以此为荣，只要赶上过节，他们都会带上麦乳精走亲访友，这是一件很有面子的事。

就算是平时，那些上流人士也不敢随意“挥霍”这些麦乳精，只有在贵客来临时，他们才会将麦乳精取出来冲泡。

不过随着九福制药厂创始人黄楚九的离世，麦乳精的生产陷入了停滞，这样的情况一直持续到臧博庸接手。

臧伯庸在之前的制作工艺上继续研发，1937年，他们研发成功，麦乳精的身份也进行了转变，它开始作为一种营养食品开始售卖。

麦乳精也有了一个名字——“乐口福”，麦乳精再次崛起，可这也只是短暂的，随着战争的爆发，麦乳精的进口渠道也被切断。

这种情况持续了很长时间，一直到上个世纪60年代，上海咖啡厂接手，这个情况才出现了好转，因为他们再次对麦乳精进行了改良，这次麦乳精的口味变多了，有椰蓉和红枣等等，他们麦乳精也进行了强化，使得麦乳精的营养价值更高。

这让麦乳精的市场又进一步扩大，很多的人都愿意为麦乳精买单，在当时，人们的生活虽说还处于贫苦之中，但是人们已经完全可以有能力购买麦乳精了。

从一组数据中，我们可以清楚的看出来这种变化，1990年代，乐口福的覆盖率已经达到了八成，这也恰恰说明了，麦乳精也完成了自己身份的转变，由奢侈品变成了大众都可以消费的起的产品。

既然麦乳精这么受欢迎，那么麦乳精究竟是谁发明的呢？

麦乳精来历

在19世界中期时，人们养育婴儿还是以母乳的方式，可是这样的话，也就带来了一个问题，那就是如果母体的身体不健康，无法用母乳喂养，那婴儿的存活将会受到挑战。

一些科学家发现了这个问题，他们开始研制适合婴儿的“食物”，到了1867年，这种食物出现了，那就是用小麦、麦芽汁和牛奶为原料，制作的“婴儿汤”，发明婴儿汤的人则是德国的化学家——李比希。

当这个研究成果出来之后，确实有不少的人使用这种“汤”喂养婴儿，不过这也带来了一个问题，那就是“婴儿汤”不太方便携带，它的保质期也没有很长。

这种现象引起了其他科学家的注意，那就是英国的霍立克兄弟，当时的他们在英国，他们也曾经试图生产“婴儿汤”，不过最终却以失败告终。

随后他们相继去到了美国，在美国，他们依旧没有放弃研究婴儿食品，在十年的努力之下，他们终于在1883年成功研发出一种新型的“饮料”，这种饮料非常适合婴儿。

这种饮料为固体，里边的原料主要是麦芽和牛奶，只要用热水一冲，他们就可以迅速溶解，当这项产品出世后，美国也给了他们专利号——278967。

四年之后，这种饮品正式有了名字——“麦乳精”，很快麦乳精就被生产，售卖，相比于“婴儿汤”，它的好处可太多了。

不仅容易携带，保质期还长，更重要的是，他的营养价值高，很适合婴儿，不过由于他的营养性，成年人也都十分喜爱这种饮品。

在两次世界大战中，也有麦乳精的身影出现，因为士兵们要常年在外打仗，所以他们身体的营养非常重要，于是国家会为他们配备麦乳精补充营养。

麦乳精被替代

1984年，中国天津成立了一家公司——“卡夫天美”公司，这家公司专做固体饮料，与此同时，它还是全球最大的饰品公司——卡夫集团所创。

他们看中了中国广阔的市场，开始研发新型的固体饮料，在他们的研发下，“卡夫果珍”出世，这款固体饮料很快就在国内引发了热潮，在几年间，他们就成为了中国固体饮料第一。

此后，各种种类的饮料产品百花齐放，国人的家里开始出现进口的商品，新东西的出现，势必会带来旧产品的淘汰。

而麦乳精曾经引以为傲的营养价值，在后来的阿胶面前也失了颜色，它的口感也不如后来的后起之秀，在冲泡后，麦乳精的沉积会比较严重，这也就导致了它的口感输了一截。

随着科技的发展，人们已经可以享受到最新鲜饮料了，如果自己不想动手，直接在网上下单，就会有人送货上门。

所以麦乳精的淘汰也是必然的，就比如之前风靡一时的康师傅和统一，挣得如火如荼，他们没想到的是，打败他们的不是别的，而是美团。

所以如今的企业，要想做大做强，必须紧跟时代的发展，贴近时代的脉搏，这样才能够长远的发展。

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