秋分传统习俗早知道，再忙要“吃1物，做2事”，顺顺利利度秋天

#秋日生活打卡季#

“白露早，寒露迟，秋分种麦正当时。”儿时就知道的秋分谚语，随着全球气温上升，也许谚语有一些误差了，应该还是大差不差，家乡基本还是在秋分前后开始种小麦。秋分是二十四节气之第16个节气， 也是秋季的第四个节气，秋分由来是这天正好在秋季90天的中间，有着“平分秋色”的意思，人们很重视秋分节气，各地也有不一样的风俗，秋分这天的民间习俗主要有：吃秋菜、祭秋月、送秋牛、粘雀子嘴和竖秋蛋等等，秋分传统习俗早知道，再忙也千万别忘“吃1物，做2事”，顺顺利利度过秋天。

吃1物：吃秋菜

秋菜就是一种野苋菜，有些地方也叫做秋碧蒿，秋菜具有清热解毒，利尿之功效。民间有这样说法：“秋汤灌脏，洗涤肝肠；阖家老少，平安健康”。意思就是秋分这一天，村里人都会去采摘秋菜，熬成秋汤，给家人喝，以保全家身体健康。当然也可以清炒做成家常菜，吃了以后也可以清肠，有益于身体健康。当然如果做成馅料，包饺子吃更是不错的选择，包饺子就用这个菜，比韭菜芹菜香，清热去火还补钙。也许很多人没有吃过秋菜馅饺子，我今天劝你一定要尝尝。

食材：面粉500克，野苋菜适量，胡萝卜半个，鸡蛋4个，蚝油少许，葱末适量，姜末少许，盐少许，鸡精少许，花生油少许。

这个就是秋菜的一种，北方人也叫野茵菜，秋菜富含铁、钾、钙等多种营养物质，民间有着“补血菜”、“天然钙库”的美称。这个季节就是很好的应季蔬菜，秋菜不但野地里很多，房前屋后也有很多，随手采一把就可以回家包饺子，真的是太香了，可以说比肉馅都好吃。

1、把锅里放入清水烧开，把秋菜放入锅内焯水，迅速捞入冷水中过凉，把过凉的秋菜捏干水分，放到菜板上，用刀剁成碎末。切记汆烫的时候一定不能时间长了，时间一长，秋菜就会煮烂，就没法做馅了。把剁碎的秋菜放入盆中，加入炒好的鸡蛋碎，胡萝卜碎，葱末，姜末，蚝油，盐，葱末，姜末，花生油充分拌匀，这样饺子馅就完成了。

2、面粉中加入适量清水，用筷子搅成絮状，再揉成软硬适中的面团，静置10分钟揉匀揉光滑，使得面团充分松弛，增加面团的筋性，擀出的饺子皮可以很薄，但不会轻易破肚。面团揉光揪成小剂子，按扁后用擀面杖擀成薄饺子皮。

3、在馅料的边部打入一个鸡蛋，局部轻轻拌匀，生鸡蛋馅料口感更好，拿一个饺子皮，放上适量的馅料，两手捏紧，饺子就包好了，重复做这几步把饺子全部包好，准备煮饺子。

4、锅里放入清水，大火烧开，煮上饺子，用勺子轻轻推动，让饺子动起来防止粘锅，盖上盖子煮熟。饺子熟透后捞出，蘸食蒜泥或者米醋味道更香。

做2事：祭秋月、竖秋蛋

1、祭秋月：民间有“春祭日，秋祭月”的说法，“秋分”节气是由传统的“祭月节”演变而来，秋分这一天也是“祭月”的日子，“祭秋月”要事先准备好大香案，在案台上摆有西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品，然后将月神牌位放在月亮的方向，将红烛点燃后，全家人依次祭拜月亮，祈福求安。

2、竖秋蛋

熟话说：“秋分到，蛋儿俏”。每年秋分这一天，我国很多地方都会有数以千万计的人在做“竖秋蛋”试验，人们会选择一个“身量匀称”的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地竖放在桌上，失败者虽然多，成功者也不少，竖立起来的蛋儿好不风光。