“秋天喝鱼汤，胜过开药方”哪种鱼适合熬鱼汤？鱼汤怎样熬才好喝。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

有句老话说的好，秋天喝鱼汤，胜过开药方，淡水鱼类大多都在秋天产卵，在临产卵前，他们的身体会囤积很多的营养，蛋白质和钙，所以秋天的鱼汤，是一年中最鲜美好喝，营养最丰富的时候，

所以才有了这句，秋天喝鱼汤，胜过开药方，那么哪种鱼最适合熬鱼汤，鱼汤怎样熬才好喝呢？接下来我江一舟，就分享给你。

首先啊最适合熬鱼汤的莫过于鲫鱼了，鲫鱼如果直接炖着吃，刺太多，但正是因为鲫鱼的鱼刺多，所以他们的钙含量也是所有鱼类中，最丰富的，并且秋天的鲫鱼，大多快要产卵了，身体里面的营养钙和蛋白质非常丰富，接下来就把美味的鲫鱼豆腐汤做法分享给你。

首先准备鲫鱼豆腐汤所需要的食材。

新鲜的鲫鱼两条，大豆腐一块，少许的葱花，少许的老姜片，少许的盐和胡椒粉。

接下来是制作的步骤。

步骤1、

首先新鲜的鲫鱼处理干净后，把锅烧热来点油，把鲫鱼下锅，一面煎好后煎另一面，两面煎好后再用铲子给他捣散，然后继续开中小火煎，把鱼翅和碎肉全部煎干之后，再倒入清水，这样鲫鱼的所有营养，才能被释放出来，倒入开水后，大火煮上十分钟，然后再用细漏勺把鱼刺碎鱼渣捞干净。

步骤2、

把鱼渣捞干净之后，再把豆腐下锅，再次转中小火炖上十分钟，把豆腐炖透入味，最后出锅时放点胡椒粉盐调味，撒点小葱花倒出来后，就可以喝了，这个做法最能最大程度的释放鱼肉中的营养，但是就不能吃鱼肉了，接下来再给大家分享一个可以吃鱼肉的鲫鱼豆腐汤，做法。

可以吃肉的鲫鱼豆腐汤做法。

步骤1、

如果想吃鱼肉，还想喝鲫鱼豆腐汤，那么您就，学学这个做法，但是这个做法的鲫鱼，不能挑选太小的，因为太小的鱼刺太多，那样吃肉容易卡到嗓子，咱们准备一条大鲤鱼，处理干净之后把锅烧热来点油，然后把鲫鱼下锅，中小火两面各煎三分钟，煎至金黄后，再倒入适量的清水。

步骤2、

倒入清水之后，再把切好的大豆腐下锅，放点盐鸡精味精调味，这个咱们得提前放盐，否则鱼肉不入味，放完之后再转中小火炖上20分钟，炖至颜色奶白之后，出锅后就可以喝了，能吃肉能喝汤，营养鲜美，这两种鲫鱼豆腐汤的做法，您根据自己的需要做就可以。

总结：

怎么样朋友们，看完文章，这次知道秋天喝鱼汤，胜过开药方了吧？秋天的鱼类是营养最丰富的时候，咱们一定不要错过，尤其是鲫鱼，记好分享给您的这两种鲫鱼豆腐汤的做法，我是大厨江一舟，咱们下期见。