茅台咖啡配料曝光！无数人美酒梦破碎，网友：这不就是酱香科技？

美酒配咖啡，喝完都得醉！自从瑞幸放出消息要与茅台联名推出酱香拿铁后，网络热度可是持续飙升，大家纷纷猜测是不是可以备注多加茅台少放冰，更甚至有人在上架当天备注：满杯茅台去咖啡液，谢谢！

可现实却往往很骨感，无数人跟风买咖啡，原以为是“茅台+咖啡”的组合还担心会不会微醺，谁知当一张“酱香咖啡原料照”曝光时，期待却成了骂声一片。

酒呢？说好的飞天茅台呢？这一盒印着茅台商标的厚乳就给消费者打发了，这不就是妥妥的用酱香科技虚假宣传，哄人的吗？

眼见讨论愈演愈烈，茅台赶紧下场澄清，将白酒风味厚奶的整个制造流程公开，显示出确实是添加由飞天茅台制作而成，不存在虚假宣传和哄骗行为。

可这配料表中的现实的各种香精、香料又该如何解释？

正常情况下，所谓的拿铁咖啡应该只有咖啡豆、牛奶、糖浆为原料，不会存在有如此复杂的科技配料，但也有专业人员专门现身解说，酱香风味拿铁和所谓的酱香科技白酒还是有一定的区别：

①酱香风味拿铁

与近些年咖啡市场流行“咖啡液+奶+糖浆”的组合，如香草拿铁、焦糖拿铁等一样都属于创意性咖啡饮料，主要凭借风味糖浆来进行特色区分。

而茅台厚奶则是代替了工序复杂的糖浆，同时又要考虑到增加香味、减少成本，毕竟双方合作本身就是需要实现大众化普及，所以添加食用香精为的是做好打价格战准备。

反正意思就是，合理、合规、属于正经咖啡分支的一种，不存在作假欺骗行为。

②酱香科技白酒

也就是大家口中的劣质勾兑酒，与传统纯粮发酵的优质酱香酒不同，其饮后大概率会口干上头、引起不适反应，但好在白酒市场可以根据工艺标准号区分：

GB/T20821指代液态工艺，是由酱香香精+食用酒精等勾兑而来，不存在粮食发酵环节。

GB/T20822指代固液工艺，有3成的粮食发酵而来的酱香酒，剩下7成则是上方的液态工艺酒。

GB/T 26760-2011指代固态工艺的酱香酒，完全是以高粱、水大麦等纯粮食发酵而来的标准酱酒。

总而言之，就是单纯的白酒更靠谱，酱香风味的咖啡全凭商贩良心，还好是茅台大大方方的展示了用酒流程，不然这小小一盒厚奶真的是难以服众！

再说了，笔者认为反正横竖都是图个白酒风味，那是不是茅台也无所谓了，现在白酒市场酒质优级、好喝还不贵的酒液不在少数，为何不自己买了原料随心配？

就拿下面这2款佳酿来说，工艺、口碑不输大牌，当地酒友都拿来当作平价口粮，感兴趣的看看你都尝过没？

风云酱父

这是一款酿制于贵州仁怀的传统坤沙酱酒，酿造人更是当地酒友都敬爱的茅台老厂长李兴发大师。

上世纪，酱香市场空前壮大，但由于市场监管漏洞导致窜沙酒、翻沙酒以次充好的乱象频出，为此有关部门专门邀请李兴发出面，希望能有一款平价优质酱酒挽回贵州酱酒的脸面，平定市场。

所以此酒是在无数人的期待中，以李老高超的茅酒酿造工艺，配合淀粉含量高达80%、不易破损的红缨子高粱，和富含矿物质的赤水河水，历经300多天的淬炼而来。

同时为了增加口感、确保酒质，李老还要求基酒全部窖藏5年才可上市。

这才有了醇厚饱满的酒液，入口浓郁突出的酱香，整体细腻幽雅之意凸显，花果香萦绕，饮后更是回味无穷，叫人喝一口想一口，根本不怕上头。

云门陈酿

这是一款山东的百年老品牌，为打造出更加出色的北派酱香，可是曾连续多年派遣技术人员前去茅台取经。

所以此酒在南派酱香的基础上，多加了一丝独特的风格，在香型展现上有豆香、果香、花香交织交融之感，虽说酱味没有十分厚重，但其浓郁的陈香足以弥补，一饮而下不辣不呛，整体属于中等偏上。