咖啡，不止是饮品，还是……

上海是全球咖啡馆最多的城市，拥有超过8000家咖啡馆。咖啡文化更是海派文化与上海记忆的重要载体，受到海派文化深度滋养，与上海的城市品格浑然相成。不少市民已经习惯在日常的工作和生活中喝上杯咖啡，甚至还把咖啡称之为“续命神器”。

本期书单给喜爱咖啡的您带来这些读物，让您了解更多的咖啡故事。

01 《左手咖啡，右手世界》

一本详尽的咖啡通史，从7世纪的北非，到大航海时代的中美洲；从手工研磨的咖啡工艺，到星巴克的商业帝国；从咖啡的品质与产地，到背后复杂的商业与地缘政治关系；从20世纪的咖啡广告与包装模式，到今日咖啡的全球分销体系，一本书揭示了几乎所有关于咖啡的故事。本书不仅可以帮助了解咖啡的口感、产地与工艺，更能了解咖啡背后的历史，并从小小咖啡豆的历史中，掌握万千大世界的商业脉搏。

02 《享受高品质的咖啡》

在一般人的印象里咖啡大概就是苦涩，提神。但这已经是二战时美国为了给士兵提神的把戏了。现在大家都在说精品咖啡，那么其魅力何在？怎样才能不做精品咖啡的门外客？现在就为你揭秘有关一杯高品质咖啡秘密，看完不仅可以知道咖啡来自哪里、种植一磅咖啡需要多少水，也可以为自己选一款适合的咖啡机，从原料、工具到手法，掌握手冲咖啡的基本知识。

03 《世界咖啡地图》荐读

世界咖啡师大赛冠军得主、咖啡烘焙专家詹姆斯•霍夫曼为读者深入解析各大咖啡产区的风味特色、种植者与产业信息、地理文化、现代咖啡的分级品鉴等所有影响咖啡风味的关键要素，带领读者做一次惊叹的咖啡产地全球巡游。同时通过器材、手法、水源等，提供如何在家煮出各种类型的绝妙咖啡专业秘诀。集结一手信息、专家解析、实用图表、原产地资料、珍贵产区照片与动人文字，这是一本美丽的咖啡豆全球指南，也是咖啡迷必备的经典工具书。

04 《全球上瘾：咖啡如何搅动人类历史》荐读

巴尔扎克曾说：“如果没有咖啡，我就无法工作和生活。”咖啡是全球最受欢迎的饮品之一，在很长时期内，咖啡豆曾是世界贸易市场上仅次于原油的重要原料,它对于近现代人类社会产生了深远的影响。本书被誉为咖啡全球发展史的经典之作。德国作家海因里希•爱德华•雅各布在书中以出人意料的优雅文字，详尽叙述了咖啡从进入人类社会到形成全球产业的历史过程。他独树一帜地将咖啡作为历史中倔强的英雄、浪漫的主角，充满情感地回顾了它经历的自然环境与社会变迁。咖啡在全球的传播与发展，以及经济与文化价值都在书中得到了生动的展现。

资料：上海市普陀区图书馆

编辑：尉澜

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